專利名稱：灌腸式餃子機(jī)裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種餃子機(jī)，具體為一種灌腸式餃子機(jī)裝置。
背景技術(shù)：
目前市場上所知已有的灌腸式餃子機(jī)，其輸面管機(jī)構(gòu)完全是采用的有支撐式輸面管機(jī)構(gòu)。有支撐輸面管機(jī)構(gòu)中的九個(gè)窗孔是輸出面管的必經(jīng)之孔，面管在形成之前經(jīng)由九個(gè)窗孔切割成九條面帶，而后再經(jīng)內(nèi)外面咀擠壓成面管，這種面管內(nèi)傷累累雖經(jīng)擠壓愈合成形，但其面勁的韌性受到了極大的破壞，另外由于支撐九個(gè)孔的阻力產(chǎn)生的壓力，面管受力超過了極限產(chǎn)生了高溫，使面質(zhì)變，又因這種機(jī)構(gòu)不適應(yīng)軟面管三大不利因素造成了機(jī)制餃子不好吃的主要原因。目前市場上餃子館和速凍餃子工廠已不再使用餃子機(jī)包餃子，采用手桿皮子包餃子了。要使餃子機(jī)的再生，機(jī)制餃子必須達(dá)到其生產(chǎn)的餃子質(zhì)量水平與手工餃子的質(zhì)量同等水平，尤以輸面管機(jī)構(gòu)必須改變1、不能破壞面筋韌性；2、要達(dá)到面粉吸水量和手桿皮吸水量同等水平；3、要清除壓力減低面溫；4要減少操作清洗麻煩。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單、成本低廉、面筋有韌性、操作使用方便的結(jié)構(gòu)簡單、成本低廉、安全可靠、操作使用方便灌腸式餃子機(jī)裝置。本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的它包含成型架(1)、成型模(2)、毛刷(3)、布面合(4)、撥棍(5)、餡管(6)、輸出的面管(7)、排出面料的空間處(8)、內(nèi)面嘴(9)、外面咀(10)、螺母(11)、電控(12)、絞龍?zhí)?13)、絞龍(14)、面斗(15)、面料(16)、主轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪(17)、雙向螺母(18)、泵體(19)、絞龍?zhí)咨戏介_口處(20)、面斗下方開口處(21)、流板(22)。餡管(6)前端連結(jié)內(nèi)面嘴(9)，內(nèi)面嘴(9)套在絞龍(14)前端的軸頭上，絞龍(14)軸頭要伸出內(nèi)面嘴(9)以外至內(nèi)面嘴(9)開放的空間(8)，有利于內(nèi)面嘴(9)與絞龍(14)前端鏟去的面渣隨面管(7)帶走，絞龍(14)的后端固定于主轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪機(jī)構(gòu)(17)上，餡管(6)的后端通過絞龍(14)的內(nèi)孔與泵體(19)由雙向螺母(18)連接，餡管(6)的外徑固定；在成型模(2)右側(cè)設(shè)有清模毛刷(3)，毛刷(3)的右側(cè)設(shè)有撥棍(5)；絞龍?zhí)?13)上方開口(20)、面斗(15)下方設(shè)開口(21)組合而成。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單、成本低廉、安全可靠、操作使用方便，能適應(yīng)吸水量大的軟面皮子而且不破壞面質(zhì)的韌性。本實(shí)用新型采用的是無支撐輸面管機(jī)，無支撐輸面管機(jī)構(gòu)沒有窗孔的阻隔其壓力小了面溫底子功率小，不破壞面的韌性，保持面皮的勁性與手桿皮相同；采用清模毛刷與撥撒布面機(jī)構(gòu)能包軟面餃子，面粉吸水量可達(dá)45/100；輸面機(jī)構(gòu)上下開口方便清理；無支撐改革成功較有支撐在同等的產(chǎn)量減小了功率降低了面管溫度最大特點(diǎn)是不破壞面的勁性，適應(yīng)吸水量大的餃子基本達(dá)到了與手工餃子相同的質(zhì)量水平。


圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)原理剖面主視示意圖；圖2是主視圖的絞龍?zhí)着c面套的A-A結(jié)構(gòu)原理剖面示意圖。
具體實(shí)施方式
餡管(6)前端連結(jié)內(nèi)面嘴(9)，內(nèi)面嘴(9)套在絞龍(14)前端的軸頭上，絞龍(14)軸頭要伸出內(nèi)面嘴(9)以外至內(nèi)面嘴(9)開放的空間(8)，有利于內(nèi)面嘴(9)與絞龍(14)前端鏟去的面渣隨面管(7)帶走，絞龍(14)的后端固定于主轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪機(jī)構(gòu)(17)上，餡管(6)的后端通過絞龍(14)的內(nèi)孔與泵體(19)由雙向螺母(18)連接，餡管(6)的外徑固定；在成型模(2)右側(cè)設(shè)有清模毛刷(3)，毛刷(3)的右側(cè)設(shè)有撥棍(5)；絞龍?zhí)?13)上方開口(20)、面斗(15)下方設(shè)開口(21)組合而成。
本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題，一、采用的技術(shù)方案是采用無支撐面管機(jī)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)是餡管(6)前端連結(jié)內(nèi)面咀(9)，套在絞龍(14)前端的軸頭上，軸頭要伸出內(nèi)面咀(9)以外至內(nèi)面咀(9)開放的空間(8)，有利于內(nèi)面咀(9)與絞龍(14)前端產(chǎn)去的面楂遂面管(7)帶走。絞龍(14)的后端固定于主轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪機(jī)構(gòu)(17)上，餡管(6)的后端通過絞龍(14)的內(nèi)孔與泵體(19)用雙向螺母(18)連接，餡管(6)的外徑固定，內(nèi)孔通過泵體排去的餡，供給成型餃子的內(nèi)餡，當(dāng)絞龍(14)旋轉(zhuǎn)時(shí)內(nèi)面咀(9)受餡管(6)與泵體(19)控制不轉(zhuǎn)，外面咀(10)管面套(13)和螺母11控制不專，絞龍(14)在輸出面料(16)過程中，通過內(nèi)面咀(9)和外面咀(10)的空間擠出面管(7)，這種無支撐輸面管機(jī)構(gòu)沒有窗孔的阻隔其壓力小了面溫底子功率小了是本發(fā)明的主要效果。
二、為適應(yīng)軟面餃子采用清模毛刷(3)，在成型模(2)右側(cè)設(shè)清模毛刷(3)，毛刷(3)的右側(cè)設(shè)撥棍(5)，當(dāng)成型模(2)與清模毛刷(3)相對運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，毛刷(3)接受上方的布面合(4)，撥出的面粉落入毛刷(3)上，通過撥棍(5)撥撒出象霧狀面粉，供給輸出的面管(7)，利于成型餃子過程中，不沾模同時(shí)毛刷(3)，仍帶走部分面粉與成型模(2)。相對抹擦過程中，清除成型模(2)的積瘤面楂，其結(jié)構(gòu)是能適應(yīng)成型模(2)包制軟面餃子。
三、由于絞龍(14)，固定不能拆卸絞龍，要解決清除較龍?zhí)?13)和面斗(15)內(nèi)的余面問題，采用絞龍?zhí)?13)連接襯套一體的結(jié)構(gòu)，在絞龍?zhí)?13)伸入面斗內(nèi)部的上方開口(20)，在面斗，下方開口(21)，這樣當(dāng)拆下絞龍?zhí)?，帶出所有余面，未凈余面通過面斗下方開口(2)流出，其結(jié)構(gòu)比拆卸絞龍(14)更為方便。
本實(shí)用新型工作過程啟動(dòng)開關(guān)(12)，絞龍(14)運(yùn)轉(zhuǎn)將面團(tuán)(16)直接輸送至內(nèi)面咀(9)和外面咀(10)的空隙擠出面管(7)；調(diào)節(jié)螺母(11)可增減面管厚薄，泵出的餡通過餡管(5)充實(shí)面管(7)內(nèi)，經(jīng)過成型模(2)模壓成型餃子，順流板(22)流下，這種餃子的質(zhì)量可以達(dá)到與手工餃子同等水平，餃子的模壓成型由于清模毛涮(4)的作用型狀好能適應(yīng)吸水量大的軟面餃子，面斗(15)下方開口，和絞龍襯套(13)上方開口清洗非常方便。
權(quán)利要求1.一種灌腸式餃子機(jī)裝置，它包含成型架(1)、成型模(2)、毛刷(3)、布面合(4)、撥棍(5)、餡管(6)、輸出的面管(7)、排出面料的空間處(8)、內(nèi)面嘴(9)、外面咀(10)、螺母(11)、電控(12)、絞龍?zhí)?13)、絞龍(14)、面斗(15)、面料(16)、主轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪(17)、雙向螺母(18)、泵體(19)、絞龍?zhí)咨戏介_口處(20)、面斗下方開口處(21)、流板(22)，其特征在于餡管(6)前端連結(jié)內(nèi)面嘴(9)，內(nèi)面嘴(9)套在絞龍(14)前端的軸頭上，絞龍(14)軸頭要伸出內(nèi)面嘴(9)以外至內(nèi)面嘴(9)開放的空間(8)，有利于內(nèi)面嘴(9)與絞龍(14)前端鏟去的面渣隨面管(7)帶走，絞龍(14)的后端固定于主轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪機(jī)構(gòu)(17)上，餡管(6)的后端通過絞龍(14)的內(nèi)孔與泵體(19)由雙向螺母(18)連接，餡管(6)的外徑固定；在成型模(2)右側(cè)設(shè)有清模毛刷(3)，毛刷(3)的右側(cè)設(shè)有撥棍(5)；絞龍?zhí)?13)上方開口(20)、面斗(15)下方設(shè)開口(21)組合而成。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種餃子機(jī)，具體為一種灌腸式餃子機(jī)裝置。其特點(diǎn)是餡管(6)前端連結(jié)內(nèi)面嘴(9)，內(nèi)面嘴(9)套在絞龍(14)前端的軸頭上，絞龍(14)軸頭要伸出內(nèi)面嘴(9)以外至內(nèi)面嘴(9)開放的空間(8)，有利于內(nèi)面嘴(9)與絞龍(14)前端鏟去的面渣隨面管(7)帶走，絞龍(14)的后端固定于主轉(zhuǎn)動(dòng)齒輪機(jī)構(gòu)(17)上，餡管(6)的后端通過絞龍(14)的內(nèi)孔與泵體(19)由雙向螺母(18)連接，餡管(6)的外徑固定；在成型模(2)右側(cè)設(shè)有清模毛刷(3)，毛刷(3)的右側(cè)設(shè)有撥棍(5)；絞龍?zhí)?13)上方開口(20)、面斗(15)下方設(shè)開口(21)組合而成。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單、成本低廉、安全可靠、操作使用方便，能適應(yīng)吸水量大的軟面皮子而且不破壞面質(zhì)的韌性。本實(shí)用新型采用的是無支撐輸面管機(jī)，無支撐輸面管機(jī)構(gòu)沒有窗孔的阻隔其壓力小了面溫底子功率小，不破壞面的韌性，保持面皮的勁性與手桿皮相同；采用清模毛刷與撥撒布面機(jī)構(gòu)能包軟面餃子，面粉吸水量可達(dá)45/100。
文檔編號A23P1/08GK2919880SQ20062002089
公開日2007年7月11日 申請日期2006年5月24日 優(yōu)先權(quán)日2006年5月24日
發(fā)明者王景略 申請人:王景略