一種果蔬洗滌鹽及其制備和使用方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及洗滌鹽技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種新型綠色環(huán)保果蔬洗滌鹽，按照質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括以下組分：氯化鈉80?90份、檸檬酸鈉1?6份、檸檬酸脂肪酸甘油酯0.2?0.8份、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯0.5?1份、多聚葡萄糖苷4?8份、椰油酰胺丙基甜菜堿2?8份。采用上述果蔬洗滌鹽后，易形成“油包型”或“水包型”大分子，其易在震蕩的過程中快速分散到溶液中，并且蔬洗滌鹽使瓜果蔬菜的表面具有潤(rùn)滑性，因此大大降低了吸附洗滌后農(nóng)藥、油及塵污，以防造成二次污染，去除洗滌水，隨后用清水將果蔬沖洗干凈即可。
【專利說明】
一種果蔬洗滌鹽及其制備和使用方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及洗滌鹽技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種新型綠色環(huán)保果蔬洗滌鹽。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著人們物質(zhì)生活水平以及食品行業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)食品安全的重視程度日益升 高，新鮮的瓜果蔬菜受到人們?cè)絹碓蕉嗟臍g迎，但是需求量的增大給不法商販帶來可乘之 機(jī)，各類農(nóng)藥、催熟劑廣泛應(yīng)用于瓜果蔬菜中，色澤鮮美的背后卻暗藏著可怕的危機(jī)。據(jù)報(bào) 道，農(nóng)藥殘留嚴(yán)重威脅人們的身體健康，特別是瓜果蔬菜的農(nóng)藥殘留已經(jīng)成為世界上最嚴(yán) 重的環(huán)境污染問題之一，人體攝入過量的農(nóng)藥，能引起神經(jīng)功能紊亂，出現(xiàn)一系列神經(jīng)性中 毒癥狀，同時(shí)農(nóng)藥也會(huì)危害生物多樣性，對(duì)土壤和水源造成污染。我國(guó)農(nóng)藥使用量居世界第 一位，年產(chǎn)40多萬噸，對(duì)于經(jīng)濟(jì)作物像瓜果蔬菜，不使用農(nóng)藥，產(chǎn)量會(huì)下降30個(gè)百分點(diǎn)，所以 大量的農(nóng)藥被施用到了農(nóng)田中，并在瓜果蔬菜上殘留。當(dāng)前，如何消除瓜果蔬菜上的殘留農(nóng) 藥，已成為世界各國(guó)研究的熱點(diǎn)。
[0003] 農(nóng)藥殘留大部分富集在瓜果蔬菜表皮，日常的清水洗滌方法無法徹底完全去除農(nóng) 藥殘留，去皮食用又降低了部分營(yíng)養(yǎng)成分，這就促使人們對(duì)于洗滌劑的需求，普通的洗滌劑 對(duì)農(nóng)藥和細(xì)菌有一定的清除作用，目前市面上常見的果蔬清洗劑普遍含有大量的烷基苯磺 酸鹽，烯基磺酸鹽等添加劑，雖然這些堿性有機(jī)鹽添加劑去污能力強(qiáng)，并對(duì)農(nóng)藥有很好的降 解作用，但存在使用成本高、去除農(nóng)藥效果差、皮膚刺激性強(qiáng)等缺點(diǎn)。開發(fā)一種新型綠色環(huán) 保食用型果蔬洗滌鹽，可以很好的解決當(dāng)前果蔬中農(nóng)藥細(xì)菌含量超標(biāo)的問題，同時(shí)避免人 體健康隱患，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
[0004] 高濃度的氯化鈉具有殺菌消毒作用，但是對(duì)降解農(nóng)藥的作用不明顯，所以尋找一 種無毒、成本低、經(jīng)濟(jì)又環(huán)保、使用方便的添加劑與鹽進(jìn)行復(fù)配，其能有效清除瓜果蔬菜表 面的殘留農(nóng)藥、塵污、油污和蟲污等有害物質(zhì)，是果蔬洗滌鹽研制的關(guān)鍵。
[0005] 申請(qǐng)?zhí)?01310293093.7公開了一種專用于瓜果、蔬菜殘留農(nóng)藥的洗滌鹽，該專利 中，洗滌鹽的配方由下述重量份的原料組成:精制食用鹽65-95、十二烷基苯磺酸鈉 2-5、肉 桂酸3-4、綠茶粉1-2、殼聚糖2-3、碳酸鈉 2-4、α-烯基磺酸鈉 2-3、香精0.005-0.01。該產(chǎn)品與 其他洗滌劑相比，具有一定的殺菌消毒與去除農(nóng)殘作用，但是還是添加了十二烷基苯磺酸 鈉和α-烯基磺酸鈉等有機(jī)鹽添加劑，且對(duì)農(nóng)殘去除能力有限。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題提供一種新型綠色環(huán)保的果蔬洗滌鹽。
[0007] 為解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明的一種果蔬洗滌鹽按照質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括以下組 分:氯化鈉80-90份、檸檬酸鈉1-6份、檸檬酸脂肪酸甘油酯0.2-0.8份、聚氧乙烯山梨醇酐單 月桂酸酯0.5-1份、多聚葡萄糖苷4-8份、椰油酰胺丙基甜菜堿2-8份。
[0008] 進(jìn)一步的，所述氯化鈉中氯化鈉含量彡99.7%，白度彡88.0%，粒度150um-600um 彡85.0%、150um-850um彡96.0%，水分彡0·01%〇
[0009] 本發(fā)明還包括一種制備權(quán)利果蔬洗滌鹽的方法，先按配比稱取檸檬酸鈉、檸檬酸 脂肪酸甘油酯、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯、多聚葡萄糖苷、椰油酰胺丙基甜菜堿，然后 混合攪拌充分;再加入氯化鈉，充分?jǐn)嚢杌旌虾?，即得果蔬洗滌鹽。
[0010] 本發(fā)明還包括一種果蔬洗滌鹽的使用方法，將果蔬洗滌鹽按照1:500比例，溶解于 清水中；然后浸泡瓜果蔬菜5-10分鐘，手動(dòng)揉洗或機(jī)械震蕩3-5分鐘，去除洗滌水，隨后用清 水將果蔬沖洗干凈即可。
[0011]采用上述果蔬洗滌鹽后，易形成"油包型"或"水包型"大分子，其易在震蕩的過程 中快速分散到溶液中，并且蔬洗滌鹽使瓜果蔬菜的表面具有潤(rùn)滑性，因此大大降低了吸附 洗滌后農(nóng)藥、油及塵污，以防造成二次污染，去除洗滌水，隨后用清水將果蔬沖洗干凈即可。
【具體實(shí)施方式】
[0012] 下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0013] 本發(fā)明的一種果蔬洗滌鹽按照質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括以下組分:氯化鈉 80-90份、檸檬酸 鈉1-6份、檸檬酸脂肪酸甘油酯0.2-0.8份、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯0.5-1份、多聚葡 萄糖苷4-8份、椰油酰胺丙基甜菜堿2-8份。本產(chǎn)品以食用型產(chǎn)品為主要原料、其中添加劑為 食用型陰離子-兩性表面活性劑進(jìn)行復(fù)配，具有溶解、乳化、潤(rùn)滑、洗脫、分散等性能，其能有 效清除瓜果蔬菜表面的殘留農(nóng)藥、塵污、油污和蟲污等有害物質(zhì)，且具有高效消毒殺菌作 用，不會(huì)造成瓜果蔬菜二次污染。
[0014] 實(shí)施例1:
[0015] 配制本發(fā)明的果蔬洗滌鹽，先按質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括氯化鈉 90份、檸檬酸鈉 2份、檸檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷5份、椰油酰胺 丙基甜菜堿2份。
[0016] 然后將過檸檬酸鈉、檸檬酸脂肪酸甘油、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯、多聚葡萄 糖苷、椰油酰胺丙基甜菜堿混合攪拌充分，再加入氯化鈉，充分?jǐn)嚢杌旌虾螅吹霉呦礈?鹽 JT-1。
[0017]設(shè)計(jì)農(nóng)藥敵敵畏、樂果乳油噴灑白菜葉清洗實(shí)驗(yàn)，選用清水、市售固體洗潔精、市 售果蔬洗滌鹽、果蔬洗滌鹽JT-1進(jìn)行參照比較，依據(jù)CB/T5009.20-1996 "食品中有機(jī)磷農(nóng) 藥殘留量的測(cè)定方法"采用高效液相色譜法對(duì)清洗效果進(jìn)行評(píng)估。
[0018] 選用大小一致的白菜葉八片，按照供試農(nóng)藥的最高值配制500ml農(nóng)藥噴劑，采用噴 霧方法定量依次噴于白菜葉上，每片白菜葉正反3次，在施藥48小時(shí)后，將白菜葉表面農(nóng)藥 殘液晾干，準(zhǔn)備清洗。
[0019] 按質(zhì)量比1:500配制市售普通固體洗潔精、市售果蔬洗滌鹽、果蔬洗滌鹽JT-1三種 清洗液，清水作空白樣，進(jìn)行清洗試驗(yàn)。其中將果蔬洗滌鹽JT-1按照1:500比例，溶解于清水 中；然后浸泡瓜果蔬菜5-10分鐘，手動(dòng)揉洗或機(jī)械震蕩3-5分鐘，去除洗滌水，隨后用清水將 果蔬沖洗干凈即可。
[0020] 本發(fā)明果蔬洗滌鹽的洗滌原理如下：果蔬洗滌鹽快速溶解在水中形成均勻、無色 透亮、少泡沫、穩(wěn)定性的溶液，將瓜果蔬菜浸泡在溶液中，表面活性劑能夠破壞瓜果蔬菜上 的水溶性或脂溶性的農(nóng)藥、油污的界面張力，降低其界面的吸附力，易形成"油包型"或"水 包型"大分子，其易在震蕩的過程中快速分散到溶液中，并且蔬洗滌鹽使瓜果蔬菜的表面具 有潤(rùn)滑性，因此大大降低了吸附洗滌后農(nóng)藥、油及塵污，以防造成二次污染，去除洗滌水，隨 后用清水將果蔬沖洗干凈即可。
[0021] 農(nóng)藥去除率％ =樣品清洗前農(nóng)藥殘留量-樣品清洗后農(nóng)藥殘留量/樣品清洗前農(nóng) 藥殘留量X100%。
[0022] 實(shí)施例2:
[0023] 配制本發(fā)明的環(huán)保果蔬洗滌鹽按質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括氯化鈉 90份、檸檬酸鈉 1份、檸檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷6份、椰油酰胺 丙基甜菜堿2份。
[0024]果蔬洗滌鹽的配制方法同實(shí)施例1，得果蔬洗滌鹽JT-2。
[0025]果蔬洗滌鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)同實(shí)施例1。
[0026] 實(shí)施例3:
[0027]配制本發(fā)明的環(huán)保果蔬洗滌鹽按重量計(jì)成分包括氯化鈉85份、檸檬酸鈉2份、檸檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷4份、椰油酰胺 丙基甜菜堿8份。
[0028]果蔬洗滌鹽的配制方法同實(shí)例1，得果蔬洗滌鹽JT-3。
[0029]果蔬洗滌鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)同實(shí)例1。
[0030] 實(shí)施例4:
[0031]配制本發(fā)明的環(huán)保果蔬洗滌鹽按重量計(jì)成分包括氯化鈉85份、檸檬酸鈉2份、檸檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷8份、椰油酰胺 丙基甜菜堿4份。
[0032]果蔬洗滌鹽的配制方法同實(shí)例1，得果蔬洗滌鹽JT-4。
[0033]果蔬洗滌鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)同實(shí)例1。
[0034] 實(shí)施例5:
[0035]配制本發(fā)明的環(huán)保果蔬洗滌鹽按重量計(jì)成分包括氯化鈉 90份、檸檬酸鈉 1份、檸檬 酸脂肪酸甘油酯0.5份、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯0.5份、多聚葡萄糖苷5份、椰油酰胺 丙基甜菜堿3份。
[0036]果蔬洗滌鹽的配制方法同實(shí)例1，得果蔬洗滌鹽JT-5。
[0037]果蔬洗滌鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)同實(shí)例1。
[0038] 實(shí)施例6:
[0039]配制本發(fā)明的環(huán)保果蔬洗滌鹽按重量計(jì)成分包括氯化鈉85份、檸檬酸鈉4份、檸檬 酸脂肪酸甘油酯0.5份、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯0.5份、多聚葡萄糖苷4份、椰油酰胺 丙基甜菜堿6份。
[0040] 果蔬洗滌鹽的配制方法同實(shí)例1，得果蔬洗滌鹽JT-6
[0041] 果蔬洗滌鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)同實(shí)例1
[0042] 實(shí)施例7:
[0043]配制本發(fā)明的環(huán)保果蔬洗滌鹽按重量計(jì)成分包括氯化鈉85份、檸檬酸鈉6份、檸檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷4份、椰油酰胺 丙基甜菜堿4份。
[0044]果蔬洗滌鹽的配制方法同實(shí)例1，得果蔬洗滌鹽JT-7
[0045]果蔬洗滌鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)同實(shí)例1 [0046] 實(shí)施例8:
[0047]配制本發(fā)明的環(huán)保果蔬洗滌鹽按重量計(jì)成分包括氯化鈉 80份、檸檬酸鈉 3份、檸檬 酸脂肪酸甘油酯0.4份、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯0.6份、多聚葡萄糖苷8份、椰油酰胺 丙基甜菜堿8份。
[0048] 果蔬洗滌鹽的配制方法同實(shí)例1，得果蔬洗滌鹽JT-8 [0049]果蔬洗滌鹽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)同實(shí)例1 [0050] 實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
[0051]
[0052]本發(fā)明的果蔬洗滌鹽能夠有效清除瓜果蔬菜表面的殘留農(nóng)藥(清除率80-93%)、 塵污、油污(清除率超過85%)和蟲污(清除率超過95%)等有害物質(zhì)，且具有高效消毒殺菌 作用，不會(huì)造成瓜果蔬菜二次污染。從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)比可以看出，實(shí)施例5為最佳實(shí)施例。 [0053]雖然以上描述了本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，但是本領(lǐng)域熟練技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，這 些僅是舉例說明，可以對(duì)本實(shí)施方式作出多種變更或修改，而不背離發(fā)明的原理和實(shí)質(zhì)，本 發(fā)明的保護(hù)范圍僅由所附權(quán)利要求書限定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種果蔬洗滌鹽，其特征在于，按照質(zhì)量份數(shù)計(jì)包括以下組分:氯化鈉80-90份、檸檬 酸鈉1-6份、檸檬酸脂肪酸甘油酯0.2-0.8份、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯0.5-1份、多聚 葡萄糖苷4-8份、椰油酰胺丙基甜菜堿2-8份。2. 按照權(quán)利要求1所述的一種新型綠色環(huán)保果蔬洗滌鹽，其特征在于:所述氯化鈉中氯 化鈉含量彡99.7%，白度彡88.0%，粒度 150um-600um彡85·0%、150um-850um彡96·0%，水 分彡0.01 %。3. -種制備權(quán)利要求1或2所述的果蔬洗滌鹽的方法，其特征在于：先按配比稱取檸檬 酸鈉、檸檬酸脂肪酸甘油酯、聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯、多聚葡萄糖苷、椰油酰胺丙基 甜菜堿，然后混合攪拌充分;再加入氯化鈉，充分?jǐn)嚢杌旌虾螅吹霉呦礈禧}。4. 一種權(quán)利要求1或2所述果蔬洗滌鹽的使用方法，其特征在于:將果蔬洗滌鹽按照1: 500比例，溶解于清水中；然后浸泡瓜果蔬菜5-10分鐘，手動(dòng)揉洗或機(jī)械震蕩3-5分鐘，去除 洗滌水，隨后用清水將果蔬沖洗干凈即可。
【文檔編號(hào)】C11D3/04GK105950311SQ201610295009
【公開日】2016年9月21日
【申請(qǐng)日】2016年5月5日
【發(fā)明人】陳留平, 冷翠婷, 崔耀星, 謝興勝, 王佩琪, 劉會(huì)祥, 李偉, 戴秋霞
【申請(qǐng)人】中鹽金壇鹽化有限責(zé)任公司