技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種應(yīng)用海藻糖合成酶催化合成海藻糖的新工藝。將包含海藻糖合成酶基因的大腸桿菌基因工程菌接種至自誘導(dǎo)培養(yǎng)基中誘導(dǎo)產(chǎn)酶，獲取發(fā)酵液；用磷酸鹽緩沖液配制麥芽糖溶液，將該溶液直接流加入發(fā)酵液中繼續(xù)發(fā)酵；發(fā)酵和酶催化反應(yīng)偶聯(lián)進(jìn)行，后分離、干燥獲得海藻糖晶體。采用本發(fā)明的工藝，在發(fā)酵和酶催化偶聯(lián)的過程中，省去了處理發(fā)酵液的制酶工序，縮短了生產(chǎn)時間，實現(xiàn)了部分副產(chǎn)物葡萄糖被菌體有效利用，提高了麥芽糖轉(zhuǎn)化率，轉(zhuǎn)化率可達(dá)90.1%。并且全細(xì)胞可進(jìn)行重復(fù)多次催化。

技術(shù)研發(fā)人員：江凌;晏星辰;黃和;宋哲;劉念;徐晴
受保護(hù)的技術(shù)使用者：南京工業(yè)大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.31
技術(shù)公布日：2017.09.22