1.利用離子液體從蝦殼制備甲殼素、蛋白質和有機酸鈣方法，具體包括如下步驟；(1)低共熔離子液體或其水溶液脫去蝦殼粉中碳酸鈣，得到除鈣蝦殼粉；(2)磷酸酯類離子液體脫去除鈣蝦殼粉中的蛋白質，得不溶物，即是產(chǎn)品甲殼素；(3)分別收集(1)和(2)步驟中的上清液，加入反萃劑，再生得到的再生物分別是產(chǎn)品有機酸鈣和蛋白質。同時，收集上清液，得含有反萃劑的低共熔離子液體和磷酸酯類離子液體。
2.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于蝦殼粉粒徑為60～120目。
3.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于第(1)步所述的低共熔離子液體為：蘋果酸/氯化膽堿(1:0.5～1:2，n:n)，檸檬酸/氯化膽堿(1:0.5～1:2，n:n)，乳酸/氯化膽堿(1:0.5～1:2，n:n)。
4.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于除鈣步驟(1)的反應溫度為30～130℃。
5.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于除鈣步驟(1)的反應時間為1～24小時。
6.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于除鈣步驟(1)的蝦殼粉與低共熔離子液體或低共熔離子液體水溶液的質量比為1:50～1:100。
7.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于低共熔離子液體水溶液的質量分數(shù)為10～30％。
8.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于脫蛋白步驟(2)所述的磷酸酯類離子液體為1-乙基-3-甲基咪唑磷酸三甲酯(EmimDMP)，1-乙基-3-甲基咪唑磷酸三乙酯(EmimDEP),1-丁基-3-甲基咪唑磷酸三甲酯(BmimDMP),1,3-二甲基咪唑磷酸三甲酯(MmimDMP)和1-丁基-3-甲基咪唑磷酸三丁酯(BmimDBP)。
9.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于脫蛋白步驟(2)反應溫度為70～130℃。
10.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于脫蛋白步驟(2)反應時間為3～24小時。
11.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于脫蛋白步驟(2)脫鈣蝦殼粉與離子液體的質量比為1:50～1:100。
12.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于所述的反萃劑為水或乙醇。
13.根據(jù)權利要求1所述方法，其特征在于所述的含有反萃劑的低共熔離子液體和磷酸酯類離子液體，可通過旋蒸去除反萃劑，低共熔離子液體及離子液體可循環(huán)使用。
14.根據(jù)權利要求1所述方法，可得到純度為90～99％甲殼素，純度為65～80％蛋白質和純度為90～95％有機酸鈣。