本發(fā)明涉及一種果膠的提取方法，具體涉及的是一種從梨皮中提取果膠的方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有對果膠的提取多采取醇提，乙醇消耗量大成本高，所得的果膠粉雜質(zhì)含量較高。傳統(tǒng)的加熱提取方法需要高溫和較長的時間，原料中的果膠不可避免的產(chǎn)生變性和分解破壞。
近年來，有利用微波輔助酸提取法提取抽子皮中果膠的工藝研究，但是操作中溫度較難控制。超聲波提取技術(shù)是應用于有效成分提取的新手段，具有提取條件溫和、能耗低、效率高等優(yōu)點。
超聲波應用于果膠提取的理論基礎主要是其形成的空化效應，可產(chǎn)生高達數(shù)百個大氣壓的局部瞬間壓力，即沖擊波，可破碎組織細胞，達到提取果膠的目的。本發(fā)明是利用超聲波輔助傳統(tǒng)酸提取方法提取梨皮中的果膠，對抽子皮果膠提取工藝進行優(yōu)化，以獲得最佳提取條件，為梨皮資源的綜合開發(fā)利用提供依據(jù)。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種從梨皮中提取果膠的方法，該方法以梨皮為原料，制備方法簡單，得率高，制得的果膠品質(zhì)好，從而實現(xiàn)變廢為寶的目的。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：
一種從梨皮中提取果膠的方法，包括以下步驟：
（1）預處理：將梨皮洗凈，瀝干水后，在60-80℃溫度下烘干，然后切剪成小段，用粉碎機粉碎，過40目篩得到梨皮粉末備用；
（2）提?。?/p>
酶處理：取步驟（1）中的梨皮粉末，按梨皮粉末與水(g/ml)1 ：4-8 的比例加入水，調(diào)節(jié)其溫度至35-55℃，pH 至5.5-6.5，加入纖維素酶、酸性蛋白酶組成的復合酶，酶解2h，得酶解液；所述的纖維素酶、酸性蛋白酶的重量比例為：1-4 ：1；所述的復合酶的總重占梨皮粉末的1-3%；
超聲處理：取酶解液用無機酸調(diào)PH為1.00-1.50，升溫至80-90℃，175W 的功率下超聲波處理70-80min；
（3）脫色：向步驟（2）所得超聲波處理溶液中加入活性炭脫色，活性炭與溶液的質(zhì)量體積比為1g:100-150mL，70-80℃條件下100rpm 處理30-40min，過濾，濾液減壓濃縮至原體積的1/5；
（4）干燥：取步驟（3）制得的濃縮液，加入0.5～1.5 倍重量的95% 乙醇，靜置10～30 分鐘，抽濾，沉淀用75% 乙醇洗滌若干次，離心分離，將離心分離得到的沉淀物于50～60℃條件下烘干，即制得成品。
步驟（2）中，所述無機酸為鹽酸。
步驟（3）中，所述減壓濃縮的溫度為70～75℃。
本發(fā)明的有益效果為：
（1）通過復合酶和超聲波共同作用于原料，從原料中提取果膠，酶作用條件溫和，而且還起到破壁的作用，使原料中的果膠徹底的溶出的作用；超聲波提取過程是一個物理過程，提取過程中無化學變化，被浸提的生物活性物質(zhì)在短時間內(nèi)保持不變，縮短了破碎時間；
（2）利用超聲波產(chǎn)生的強烈振動、高的加速度、攪拌作用等可加速植物有效成分的溶出，從而提高了提取率，節(jié)約了溶劑。
（3）聯(lián)合利用酶解和超聲處理提取玉竹中果膠，耗時短；超聲功率、提取時間、提取劑及其濃度、料液比等提取工藝條件均采取最優(yōu)，提取率高且有效保護提取物的功能成分；果膠含量大于70％，在實現(xiàn)變廢為寶的同時，又實現(xiàn)了制取優(yōu)質(zhì)果膠的目的。本發(fā)明的提取方法簡單、易于操作，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實施方式
下面以實施例作進一步說明，但本發(fā)明不局限于這些實施例。
實施例1
一種從梨皮中提取果膠的方法，步驟如下：
（1）預處理：將梨皮洗凈，瀝干水后，在60-80℃溫度下烘干，然后切剪成小段，用粉碎機粉碎，過40目篩得到梨皮粉末備用；
（2）提取：
酶處理：取步驟（1）中的梨皮粉末100g，加入800ml 的純凈水，調(diào)節(jié)其溫度至30℃，pH 至5.5，加入1 g由纖維素酶、酸性蛋白酶（1:1）組成的復合酶，酶解2h，得酶解液；
超聲處理：取酶解液用鹽酸調(diào)PH為1.00，升溫至80℃，175W 的功率下超聲波處理80min；
（3）脫色：向步驟（2）所得超聲波處理溶液中加入活性炭脫色，活性炭與溶液的質(zhì)量體積比為1g:100mL，70℃條件下100rpm 處理30min，過濾，濾液在70～75℃減壓濃縮至原體積的1/5；
（4）干燥：取步驟（3）制得的濃縮液，加入0.5倍重量的95% 乙醇，靜置30 分鐘，抽濾，沉淀用75% 乙醇洗滌若干次，離心分離，將離心分離得到的沉淀物于50℃條件下烘干，即得果膠成品。
本實施例的果膠含量大于70％，制得的果膠成品為灰白色的粉末。
實例2
一種從梨皮中提取果膠的方法，步驟如下：
（1）預處理：將梨皮洗凈，瀝干水后，在60-80℃溫度下烘干，然后切剪成小段，用粉碎機粉碎，過40目篩得到梨皮粉末備用；
（2）提取：
酶處理：取步驟（1）中的梨皮粉末100g，加入800ml 的純凈水，調(diào)節(jié)其溫度至30℃，pH 至6.5，加入3g由纖維素酶、酸性蛋白酶（4:1）組成的復合酶，酶解2h，得酶解液；
超聲處理：取酶解液用鹽酸調(diào)PH為1.50，升溫至90℃，175W 的功率下超聲波處理70min；
（3）脫色：向步驟（2）所得超聲波處理溶液中加入活性炭脫色，活性炭與溶液的質(zhì)量體積比為1g:150mL，70℃條件下100rpm 處理40min，過濾，濾液在70～75℃減壓濃縮至原體積的1/5；
（4）干燥：取步驟（3）制得的濃縮液，加入1.5倍重量的95% 乙醇，靜置10 分鐘，抽濾，沉淀用75% 乙醇洗滌若干次，離心分離，將離心分離得到的沉淀物于60℃條件下烘干，即得果膠成品。
本實施例的果膠含量大于70％，制得的果膠成品為灰白色的粉末。
實施例3
一種從梨皮中提取果膠的方法，步驟如下：
（1）預處理：將梨皮洗凈，瀝干水后，在60-80℃溫度下烘干，然后切剪成小段，用粉碎機粉碎，過40目篩得到梨皮粉末備用；
（2）提?。?/p>
酶處理：取步驟（1）中的梨皮粉末100g，加入600ml 的純凈水，調(diào)節(jié)其溫度至45℃，pH 至6.0，加入2g由纖維素酶、酸性蛋白酶（2.5:1）組成的復合酶，酶解2h，得酶解液；
超聲處理：取酶解液用鹽酸調(diào)PH為1.25，升溫至85℃，175W 的功率下超聲波處理75min；
（3）脫色：向步驟（2）所得超聲波處理溶液中加入活性炭脫色，活性炭與溶液的質(zhì)量體積比為1g:125mL，70℃條件下100rpm 處理40min，過濾，濾液在70～75℃減壓濃縮至原體積的1/5；
（4）干燥：取步驟（3）制得的濃縮液，加入1倍重量的95% 乙醇，靜置20 分鐘，抽濾，沉淀用75% 乙醇洗滌若干次，離心分離，將離心分離得到的沉淀物于55℃條件下烘干，即得果膠成品。