技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及樹木的樹液酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種樹液蜂蜜酒及其制備方法，釀酒原料為糖槭、白樺樹液和蜂蜜。將采集的糖槭樹液和白樺樹液過濾后，按比例裝入發(fā)酵罐，用蜂蜜、白糖、檸檬酸調(diào)整糖度、酸度，添加SO2，制備成發(fā)酵液，采用果酒常規(guī)釀造技術(shù)進(jìn)行發(fā)酵、陳釀、調(diào)配、澄清、過濾、裝瓶，成品酒酒精度為7°?16°，該酒澄清透明，呈無色、禾桿黃或金黃色，具有木質(zhì)香和蜂蜜香。本發(fā)明特點(diǎn)是提供一種具有林區(qū)特色的原生態(tài)營養(yǎng)型樹液酒。

技術(shù)研發(fā)人員：萬盈貝
受保護(hù)的技術(shù)使用者：萬盈貝
文檔號碼：201710144963
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.13
技術(shù)公布日：2017.05.31