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一種富鐵靈芝菌絲體的生產(chǎn)方法與流程

文檔序號:12712131閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種富鐵靈芝菌絲體的生產(chǎn)方法,包括以下步驟:

A:芝深層發(fā)酵培養(yǎng)

a、靈芝菌種培養(yǎng):培養(yǎng)溫度為25~26℃,

取靈芝菌種在菌種培養(yǎng)基中培養(yǎng)20~30天,所述菌種培養(yǎng)基的配方組成為:馬鈴薯200~250g、葡萄糖20~25g、磷酸二氫鉀3~4g、七水硫酸鎂1.5~2g、維生素B110~20mg、瓊脂18~20g、水1000ml;

b、搖床種:保持溫度在25~26℃,在30L攪拌罐中裝入所述步驟1)中培養(yǎng)有靈芝菌種的菌種培養(yǎng)基,用水稀釋,然后置于振蕩器上,攪拌3~4天,控制攪拌速度為100~120轉(zhuǎn)/min;

c、一級放大:保持溫度在25~26℃,將所述步驟b中稀釋攪拌后的培養(yǎng)基負壓吸入300L種子罐中,培養(yǎng)2~3天;

d、二級放大:保持溫度在25~26℃,將所述步驟c中攪拌后的培養(yǎng)基負壓吸入1.5噸的種子罐中,培養(yǎng)2~3天;

e、發(fā)酵培養(yǎng):保持溫度在25~26℃,將所述步驟d中培養(yǎng)后的培養(yǎng)基負壓吸入7噸的發(fā)酵罐中,并加入發(fā)酵培養(yǎng)基發(fā)酵,所述發(fā)酵培養(yǎng)基含有無機硫酸亞鐵;

B、將7噸發(fā)酵罐中的靈芝發(fā)酵原液升溫至45~55℃,加入20000u/g的酸性纖維素酶,加入量為發(fā)酵罐實際裝量的0.0001~0.0004%,攪拌酶解3~4小時,得到靈芝酶解液;

C、將上述靈芝酶解液降至40~45℃,并加入質(zhì)量濃度為10%的NaOH溶液,調(diào)節(jié)pH至7.0~9.0,加入發(fā)酵罐實際裝量的0.006~0.012%的復(fù)合蛋白酶,攪拌酶解3~5小時,升溫至85~95℃,滅酶活10~30分鐘;

D、板框壓濾:將所述步驟C酶解靈芝混合液取出,用50~60kg的壓力壓濾,除去固體物,得到靈芝酶解原液;

E、經(jīng)過板框壓濾后形成靈芝菌絲體,然后對靈芝菌絲體真空干澡并粉碎得到富鐵靈芝菌絲體粉。

2.按照權(quán)利要求1所述的富鐵靈芝菌絲體的生產(chǎn)方法,其特征在于:按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計,所述發(fā)酵培養(yǎng)基的配方組成為:玉米粉1~3%、蔗糖2~4%、無機硫酸亞鐵0.01~0.02%,磷酸二氫鉀0.01~0.02%、硫酸銨0.2~0.3%、酵母粉0.2~0.4%、豆油0.05~0.1%、余量為水;

按照權(quán)利要求1所述的富鐵靈芝菌絲體的生產(chǎn)方法,其特征在于:所述步驟C中復(fù)合蛋白酶的質(zhì)量組成為:

10萬u/g的中性蛋白酶35%

20萬u/g的堿性蛋白酶35%

10萬u/g胰蛋白酶 10%

10萬u/g的木瓜蛋白酶15%

10萬u/g的糖肽酶 5%

按照權(quán)利要求1所述的富鐵靈芝菌絲體的生產(chǎn)方法,其特征在于:所述步驟A中e工序中,待達到以下標(biāo)準(zhǔn)時,發(fā)酵結(jié)束:待靈芝菌絲上無明顯芽頭和鎖狀聯(lián)合現(xiàn)象,且菌絲變細,菌絲原生質(zhì)凝集,菌絲有自溶現(xiàn)象發(fā)生時。

3.按照權(quán)利要求1所述的富鐵靈芝菌絲體的生產(chǎn)方法,其特征在于:所述步驟A中e工序中,待達到以下標(biāo)準(zhǔn)時,發(fā)酵結(jié)束:菌絲濕重達到15~20%。

4.按照權(quán)利要求1所述的富鐵靈芝菌絲體的生產(chǎn)方法,其特征在于:所述步驟A中e工序中,待達到以下標(biāo)準(zhǔn)時,發(fā)酵結(jié)束:發(fā)酵原液的pH值為3.0~3.5。

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