技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明中公開了利用磁場促進(jìn)灰樹花菌種液態(tài)發(fā)酵的方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。所述方法步驟如下：（1）將活化后的灰樹花菌種接種于種子培養(yǎng)基中，經(jīng)種子培養(yǎng)，制得種子液；（2）將步驟（1）制得的種子液轉(zhuǎn)接于發(fā)酵培養(yǎng)基中，在其生長周期中定期加入磁場輔助處理促進(jìn)發(fā)酵，得到磁場處理后的發(fā)酵產(chǎn)物。最優(yōu)條件下可使菌絲體生物量較之正常發(fā)酵產(chǎn)物提高約12%，該方法步驟簡單，易于操作，可降低灰樹花菌絲體的生產(chǎn)成本。

技術(shù)研發(fā)人員：馬海樂;李心怡;葉曉非;劉偉民;孫玲
受保護(hù)的技術(shù)使用者：江蘇大學(xué)
文檔號碼：201710016102
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.10
技術(shù)公布日：2017.06.30