技術(shù)編號：12778895
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別設(shè)計一種利用磁場處理促進灰樹花液態(tài)發(fā)酵的方法。背景技術(shù)灰樹花屬于擔(dān)子菌亞門、層菌綱、非褶菌目、多孔菌科、樹花菌屬的一種藥、食兼用的高檔食用菌，是WHO和FAO組織向發(fā)展中國家推薦的名貴經(jīng)濟品種之一。灰樹花子實體肉質(zhì)脆嫩、口感鮮美，其浸膏粉中的粗蛋白含量23.96％、總糖含量48.05％、氨基酸總量12.66mg/100g(必需氨基酸約占氨基酸總量的41％)，此外還含有?；撬?66.83mg/100g及豐富的礦質(zhì)元素，營養(yǎng)豐富。國內(nèi)外實驗表明灰樹花具有廣泛的藥理活性...
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