技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富鉻草莓果酒及其制作方法，具體制作時，步驟如下：帶柄采摘即將成熟的草莓，將草莓果柄浸漬于三氯化鉻溶液中，置于Co60輻射平臺輻照，輻照期間不斷改變培養(yǎng)室內(nèi)氧含量，將培養(yǎng)得到的草莓洗凈制漿，接種康氏木霉懸液發(fā)酵，發(fā)酵液離心去沉淀，獲得澄清液滅菌后得到本發(fā)明富鉻草莓果酒。本發(fā)明富鉻草莓果酒制備工藝簡單，生產(chǎn)周期短，成本低，所得的草莓果酒中含有豐富的有機鉻。

技術(shù)研發(fā)人員：張殿興
受保護的技術(shù)使用者：阜陽市殿興農(nóng)業(yè)科技有限公司
文檔號碼：201611197808
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.22
技術(shù)公布日：2017.05.10