1.一種樹(shù)莓酒的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
A、原料選擇：選擇成熟充分，色澤鮮艷的樹(shù)莓，剔除病、蟲(chóng)、傷果；
B、冷藏：挑選好的樹(shù)莓放在0-4℃的冷庫(kù)中，使樹(shù)莓的溫度降至4℃以下，然后將樹(shù)莓加入糯米汁中浸泡6-8h；
C、打漿：冷藏的樹(shù)莓清洗后添加0.05-0.1％的天然防腐劑，迅速進(jìn)行打漿；
D、加酶：向樹(shù)莓漿液中加入1-3‰的果膠酶和1-3‰的纖維素酶；
E、成分調(diào)整：樹(shù)莓果實(shí)中酸含量高而糖含量低，添加一定量的蔗糖，將漿液含糖量調(diào)整為180-200g/L；
F、發(fā)酵：發(fā)酵分為兩個(gè)階段進(jìn)行，果酒酵母添加之前要進(jìn)行活化；第一階段先加入發(fā)酵液重量0.01-0.02％的果酒酵母，將溫度控制在20-22℃，發(fā)酵16-20天；當(dāng)發(fā)酵液含糖量降到50-60g/L時(shí)，第二次添加發(fā)酵液重量百分比0.003-0.008％的果酒酵母后，再將溫度降至16-18℃，發(fā)酵8-10天；待發(fā)酵液殘?zhí)橇拷抵?5g/L以下時(shí)，終止發(fā)酵；
G、過(guò)濾：發(fā)酵液用400目雙層濾布進(jìn)行過(guò)濾，向?yàn)V液中添加2-5％菊花；
H、窖藏：將過(guò)濾后的發(fā)酵液在4-6℃條件下窖藏1-3個(gè)月后過(guò)濾；
I、殺菌：先將樹(shù)莓酒加熱至50-60℃，保持8-15min后,將酒液裝入雙層聚乙烯塑料袋中密封，置于超高壓滅菌設(shè)備中，于室溫下進(jìn)行超高壓處理，在450-550MPa壓力的條件下，保持2-5min；
J、包裝：殺菌后將酒液從塑料袋中取出裝入750mL的玻璃瓶中密封后，在20-25℃條件下放置2-6h，有利于樹(shù)莓酒的陳化。
2.如權(quán)利要求1所述的樹(shù)莓酒的制作方法，其特征在于，所述的步驟A中，糯米汁與樹(shù)莓的重量比為(4-6)：1。
3.如權(quán)利要求1所述的樹(shù)莓酒的制作方法，其特征在于，所述的步驟C中的天然防腐劑的主要成分為：甘草、菊花、黃牛茶和蒲公英。
4.如權(quán)利要求1所述的樹(shù)莓酒的制作方法，其特征在于，所述的步驟C中的天然防腐劑包括以下重量百分比的成分：甘草8-15％、菊花40-55％、黃牛茶15-20％、蒲公英余量。
5.如權(quán)利要求1所述的樹(shù)莓酒的制作方法，其特征在于，所述的步驟G中的菊花以棉質(zhì)紗袋包裝起來(lái)后再放入酒中。