本發(fā)明屬于一種葡萄酒研究領(lǐng)域，具體涉及一種花瓣葡萄酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度大于等于7％的酒精飲品。葡萄酒是人們喜歡的飲品，而且酒精度很低。少喝對人的身體有很大的幫助。一般的葡萄酒雖然有保健的作用，但是保健的效果沒有那么全面。
目前，由于人民生活水平的提高，酒的形象也日益提高，無論是飯桌上還是宴席中，飲、嘗、品酒是一道不可缺少的內(nèi)容。由此，各種各樣的酒陸續(xù)的充實了市場，尤其是各種品牌的葡萄酒也爭相問世，其主要有紅葡萄酒和白葡萄酒等兩大類。然而，現(xiàn)有的葡萄酒內(nèi)大都含有防腐劑、香精、色素、糖精等化學(xué)成分，缺乏原汁原味，新鮮果香的感覺，所以現(xiàn)有的葡萄酒有待進(jìn)一步的改進(jìn)、完善和豐富。另外，山葡萄酒中富含的糖，有機酸，多種維生素和無機鹽等250種成分的營養(yǎng)價值很高，特別是山葡萄酒中含有大量的原花青素與白黎盧醇等多種能防冶心血管疾病作用的元素。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種克服傳統(tǒng)的葡萄酒保健功效不健全，提出一種營養(yǎng)、保健效果更好的花瓣葡萄酒
為實現(xiàn)上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：
一種花瓣葡萄酒，以重量份計，其組分為：金銀花1～10g、菊花1～10g、雪蓮1～5g、玫瑰花3～10g、月季花3～10g、槐花2～8g、金蓮花1～5g、白梅花3～7g、枸杞1～5g、何首烏1～5g、甘草1～5g、黃芪1～5g、鮮葡萄5～20g、酵母0.1～1g、蜂王蜜1～8g、白砂糖1～5g。
上述方案中，進(jìn)一步，所述的花瓣葡萄酒，其組分為：金銀花3～7g、菊花3～7g、雪蓮2～4g、玫瑰花5～8g、月季花5～8g、槐花4～6g、金蓮花2～4g、白梅花4～6g、枸杞2～4g、何首烏2～4g、甘草2～4g、黃芪2～4g、鮮葡萄8～16g、酵母0.3～0.7g、蜂王蜜2～6g、白砂糖2～4g。
上述方案中，優(yōu)選地，所述的花瓣葡萄酒，其組分為：金銀花5g、菊花5g、雪蓮3g、玫瑰花7g、月季花7g、槐花5g、金蓮花3g、白梅花5g、枸杞3g、何首烏3g、甘草3g、黃芪3g、鮮葡萄13g、酵母0.5g、蜂王蜜4g、白砂糖3g。
一種花瓣葡萄酒的制備方法，包括以下步驟：
(1)取金銀花、菊花、雪蓮、玫瑰花、月季花、槐花、金蓮花、白梅花用流動水洗凈，取出涼干，用粉粹機進(jìn)行粉碎，經(jīng)80～100目過篩，得到花粉末，備用；
(2)取步驟(1)所得花粉末，加入2～5倍純凈水，充分?jǐn)嚢瑁訜?，溫度?0～90℃，分別浸提3次，時間分別為30～50min、50～70min和70～90min，合并3次浸提液，然后用250～300目工業(yè)濾布過濾，收集濾液，備用；
(3)按步驟(2)重量百分比分別稱取蜂王蜜、酵母、白砂糖，將三者與步驟(2)中制得的濾液放在一起，攪拌混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為20～30℃，發(fā)酵時間為20～30天，得到發(fā)酵物，備用；
(4)將步驟(3)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第一半成品花瓣葡萄酒；
(5)分別稱取精選的枸杞子、何首烏、甘草、黃芪、鮮葡萄，將它們分別送入破碎機進(jìn)行破碎，加入蜂王蜜、酵母、白砂糖，然后送入攪拌機進(jìn)行充分混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為20～30℃，發(fā)酵時間為20～30天，得到發(fā)酵物，備用；
(6)將步驟(5)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第二半成品花瓣葡萄酒；
(7)將第一半成品花瓣葡萄酒與第二半成品花瓣葡萄酒混合攪拌，第一半成品花瓣葡萄酒的重量與第二半成品花瓣葡萄酒的重量之比為1∶4，然后殺菌、計量、分裝，即制成花瓣葡萄酒成品。
上述制備方法中，所述步驟(7)所述的滅菌為高溫滅菌，溫度為300～350℃。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點：本發(fā)明工藝簡單，取材容易，價格便宜，不僅解決了人們?nèi)粘５娘嬘?，還能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險，提高人們的免疫系統(tǒng)。
具體實施方式
實施例1
一種花瓣葡萄酒，以重量份計，其組分為：金銀花1g、菊花1g、雪蓮1g、玫瑰花3g、月季花3g、槐花2g、金蓮花1g、白梅花3g、枸杞1g、何首烏1g、甘草1g、黃芪1g、鮮葡萄5g、酵母0.1g、蜂王蜜1g、白砂糖1g。
上述的花瓣葡萄酒是通過以下步驟來實現(xiàn)的：
(1)取金銀花1g、菊花1g、雪蓮1g、玫瑰花3g、月季花3g、槐花2g、金蓮花1g、白梅花3g用流動水洗凈，取出涼干，用粉粹機進(jìn)行粉碎，經(jīng)80目過篩，得到花粉末，備用；
(2)取步驟(1)所得花粉末，加入2倍純凈水，充分?jǐn)嚢?，加熱，溫度?0℃，分別浸提3次，時間分別為30min、50min和70min，合并3次浸提液，然后用250目工業(yè)濾布過濾，收集濾液，備用；
(3)按步驟(2)重量百分比分別稱取酵母0.05g、蜂王蜜0.5g、白砂糖0.5g，將三者與步驟(2)中制得的濾液放在一起，攪拌混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為20℃，發(fā)酵時間為20天，得到發(fā)酵物，備用；
(4)將步驟(3)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第一半成品花瓣葡萄酒；
(5)分別稱取精選的枸杞1g、何首烏1g、甘草1g、黃芪1g、鮮葡萄5g，將它們分別送入破碎機進(jìn)行破碎，加入酵母0.05g、蜂王蜜0.5g、白砂糖0.5g，然后送入攪拌機進(jìn)行充分混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為20℃，發(fā)酵時間為20天，得到發(fā)酵物，備用；
(6)將步驟(5)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第二半成品花瓣葡萄酒；
(7)將第一半成品花瓣葡萄酒與第二半成品花瓣葡萄酒混合攪拌，第一半成品花瓣葡萄酒的重量與第二半成品花瓣葡萄酒的重量之比為1∶4，然后殺菌、計量、分裝，即制成花瓣葡萄酒成品。
實施例2
一種花瓣葡萄酒，以重量份計，其組分為：金銀花3g、菊花3g、雪蓮2g、玫瑰花5g、月季花5g、槐花4g、金蓮花2g、白梅花4g、枸杞2g、何首烏2g、甘草2g、黃芪2g、鮮葡萄8g、酵母0.3g、蜂王蜜2g、白砂糖2g。
上述的花瓣葡萄酒是通過以下步驟來實現(xiàn)的：
(1)取金銀花3g、菊花3g、雪蓮2g、玫瑰花5g、月季花5g、槐花4g、金蓮花2g、白梅花4g用流動水洗凈，取出涼干，用粉粹機進(jìn)行粉碎，經(jīng)85目過篩，得到花粉末，備用；
(2)取步驟(1)所得花粉末，加入3倍純凈水，充分?jǐn)嚢?，加熱，溫度?5℃，分別浸提3次，時間分別為35min、55min和75min，合并3次浸提液，然后用260目工業(yè)濾布過濾，收集濾液，備用；
(3)按步驟(2)重量百分比分別稱取酵母0.15g、蜂王蜜1g、白砂糖1g，將三者與步驟(2)中制得的濾液放在一起，攪拌混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為22℃，發(fā)酵時間為22天，得到發(fā)酵物，備用；
(4)將步驟(3)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第一半成品花瓣葡萄酒；
(5)分別稱取精選的枸杞2g、何首烏2g、甘草2g、黃芪2g、鮮葡萄8g，將它們分別送入破碎機進(jìn)行破碎，加入酵母0.15g、蜂王蜜1g、白砂糖1g，然后送入攪拌機進(jìn)行充分混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為22℃，發(fā)酵時間為22天，得到發(fā)酵物，備用；
(6)將步驟(5)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第二半成品花瓣葡萄酒；
(7)將第一半成品花瓣葡萄酒與第二半成品花瓣葡萄酒混合攪拌，第一半成品花瓣葡萄酒的重量與第二半成品花瓣葡萄酒的重量之比為1∶4，然后殺菌、計量、分裝，即制成花瓣葡萄酒成品。
實施例3
一種花瓣葡萄酒，以重量份計，其組分為：金銀花5g、菊花5g、雪蓮3g、玫瑰花7g、月季花7g、槐花5g、金蓮花3g、白梅花5g、枸杞2～4g、何首烏2～4g、甘草2～4g、黃芪2～4g、鮮葡萄13g、酵母0.5g、蜂王蜜4g、白砂糖3g。
上述的花瓣葡萄酒是通過以下步驟來實現(xiàn)的：
(1)取金銀花5g、菊花5g、雪蓮3g、玫瑰花7g、月季花7g、槐花5g、金蓮花3g、白梅花5g用流動水洗凈，取出涼干，用粉粹機進(jìn)行粉碎，經(jīng)90目過篩，得到花粉末，備用；
(2)取步驟(1)所得花粉末，加入4倍純凈水，充分?jǐn)嚢?，加熱，溫度?0℃，分別浸提3次，時間分別為40min、60min和80min，合并3次浸提液，然后用270目工業(yè)濾布過濾，收集濾液，備用；
(3)按步驟(2)重量百分比分別稱取酵母0.25g、蜂王蜜2g、白砂糖1.5g，將三者與步驟(2)中制得的濾液放在一起，攪拌混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為25℃，發(fā)酵時間為25天，得到發(fā)酵物，備用；
(4)將步驟(3)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第一半成品花瓣葡萄酒；
(5)分別稱取精選的枸杞2～4g、何首烏2～4g、甘草2～4g、黃芪2～4g、鮮葡萄13g，將它們分別送入破碎機進(jìn)行破碎，加入酵母0.25g、蜂王蜜2g、白砂糖1.5g，然后送入攪拌機進(jìn)行充分混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為25℃，發(fā)酵時間為20～30天，得到發(fā)酵物，備用；
(6)將步驟(5)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第二半成品花瓣葡萄酒；
(7)將第一半成品花瓣葡萄酒與第二半成品花瓣葡萄酒混合攪拌，第一半成品花瓣葡萄酒的重量與第二半成品花瓣葡萄酒的重量之比為1∶4，然后殺菌、計量、分裝，即制成花瓣葡萄酒成品。
實施例4
一種花瓣葡萄酒，以重量份計，其組分為：金銀花7g、菊花7g、雪蓮4g、玫瑰花8g、月季花8g、槐花6g、金蓮花4g、白梅花6g、枸杞4g、何首烏4g、甘草4g、黃芪4g、鮮葡萄16g、酵母0.7g、蜂王蜜6g、白砂糖4g。
上述的花瓣葡萄酒是通過以下步驟來實現(xiàn)的：
(1)取金銀花7g、菊花7g、雪蓮4g、玫瑰花8g、月季花8g、槐花6g、金蓮花4g、白梅花6g用流動水洗凈，取出涼干，用粉粹機進(jìn)行粉碎，經(jīng)95目過篩，得到花粉末，備用；
(2)取步驟(1)所得花粉末，加入4倍純凈水，充分?jǐn)嚢瑁訜?，溫度?5℃，分別浸提3次，時間分別為45min、65min和85min，合并3次浸提液，然后用280目工業(yè)濾布過濾，收集濾液，備用；
(3)按步驟(2)重量百分比分別稱取酵母0.35g、蜂王蜜3g、白砂糖2g，將三者與步驟(2)中制得的濾液放在一起，攪拌混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為28℃，發(fā)酵時間為28天，得到發(fā)酵物，備用；
(4)將步驟(3)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第一半成品花瓣葡萄酒；
(5)分別稱取精選的枸杞4g、何首烏4g、甘草4g、黃芪4g、鮮葡萄16g，將它們分別送入破碎機進(jìn)行破碎，加入酵母0.35g、蜂王蜜3g、白砂糖2g，然后送入攪拌機進(jìn)行充分混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為28℃，發(fā)酵時間為28天，得到發(fā)酵物，備用；
(6)將步驟(5)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第二半成品花瓣葡萄酒；
(7)將第一半成品花瓣葡萄酒與第二半成品花瓣葡萄酒混合攪拌，第一半成品花瓣葡萄酒的重量與第二半成品花瓣葡萄酒的重量之比為1∶4，然后殺菌、計量、分裝，即制成花瓣葡萄酒成品。
實施例5
一種花瓣葡萄酒，以重量份計，其組分為：金銀花10g、菊花10g、雪蓮5g、玫瑰花10g、月季花10g、槐花8g、金蓮花5g、白梅花7g、枸杞5g、何首烏5g、甘草5g、黃芪5g、鮮葡萄20g、酵母1g、蜂王蜜8g、白砂糖5g。
上述的花瓣葡萄酒是通過以下步驟來實現(xiàn)的：
(1)取金銀花10g、菊花10g、雪蓮5g、玫瑰花10g、月季花10g、槐花8g、金蓮花5g、白梅花7g用流動水洗凈，取出涼干，用粉粹機進(jìn)行粉碎，經(jīng)100目過篩，得到花粉末，備用；
(2)取步驟(1)所得花粉末，加入5倍純凈水，充分?jǐn)嚢?，加熱，溫度?0℃，分別浸提3次，時間分別為50min、70min和90min，合并3次浸提液，然后用300目工業(yè)濾布過濾，收集濾液，備用；
(3)按步驟(2)重量百分比分別稱取酵母0.5g、蜂王蜜4g、白砂糖2.5g，將三者與步驟(2)中制得的濾液放在一起，攪拌混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為30℃，發(fā)酵時間為30天，得到發(fā)酵物，備用；
(4)將步驟(3)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第一半成品花瓣葡萄酒；
(5)分別稱取精選的枸杞5g、何首烏5g、甘草5g、黃芪5g、鮮葡萄20g，將它們分別送入破碎機進(jìn)行破碎，加入酵母0.5g、蜂王蜜4g、白砂糖2.5g，然后送入攪拌機進(jìn)行充分混合得到混合物，將該混合物送入發(fā)酵罐內(nèi)，混合物占發(fā)酵罐2/3的容積，然后進(jìn)行密封自行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為30℃，發(fā)酵時間為30天，得到發(fā)酵物，備用；
(6)將步驟(5)所得發(fā)酵物送入壓榨機進(jìn)行壓榨，去掉殘渣獲得混合酒液，將混合酒液過濾，經(jīng)自然沉淀后取其上清液，將上清液殺菌、計量、分裝，即制成第二半成品花瓣葡萄酒；
(7)將第一半成品花瓣葡萄酒與第二半成品花瓣葡萄酒混合攪拌，第一半成品花瓣葡萄酒的重量與第二半成品花瓣葡萄酒的重量之比為1∶4，然后殺菌、計量、分裝，即制成花瓣葡萄酒成品。