技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種茶干冷卻處理裝置及處理方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的一種茶干冷卻處理裝置，包括冷卻房本體，冷卻房本體的頂部內(nèi)壁沿其長度方向設(shè)有間隔分布的冷卻風(fēng)機(jī)，相鄰冷卻風(fēng)機(jī)之間設(shè)有分隔板，各冷卻風(fēng)機(jī)的兩側(cè)面均設(shè)有出風(fēng)口，其底面均設(shè)有吸風(fēng)口，且吸風(fēng)口的兩側(cè)安裝有第一導(dǎo)風(fēng)板，第一導(dǎo)風(fēng)板向外延伸形成喇叭形導(dǎo)風(fēng)口。采用本發(fā)明的技術(shù)方案對經(jīng)鹵制后的茶干進(jìn)行處理，可有效延長茶干產(chǎn)品的保鮮期，并減少茶干內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的流失，保證了所得茶干的口感。

技術(shù)研發(fā)人員：麻志剛;何德金;韓玉保;丁國華
受保護(hù)的技術(shù)使用者：金菜地食品股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.21
技術(shù)公布日：2017.11.07