本發(fā)明涉及水產(chǎn)品加工領(lǐng)域，特別是涉及一種烤魚及其制備方法。
背景技術(shù)：
烤魚不僅食之有味，同時(shí)我們也可以享受到魚肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因其含有豐富的蛋白和多種微量元素，是一種對(duì)人體有較強(qiáng)進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)品，也是我國(guó)少數(shù)民族地區(qū)的一種古老的傳統(tǒng)食品。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是，提供一種烤魚及其制備方法，該烤魚制作工藝簡(jiǎn)單，不受季節(jié)限制，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，符合各種人群食用，攜帶方便等特點(diǎn)。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種烤魚及其制備方法，按以下重量份數(shù)的原料組成：鯉魚1000克左右一條、黃豆粉20克、野蘇子葉沫10克、孜然15克、辣椒面15克、味精10克、高度白酒50克、白蘿卜汁20克、檸檬汁10克、豆油適量、鹽適量。
一種烤魚及其制備方法，包括以下步驟：
（1）取鯉魚1000克左右一條，開膛洗凈，在鯉魚全身上開成菱形小塊，加高度白酒50克、鹽適量、水、浸泡鯉魚5小時(shí)左右，撈出來放在陽(yáng)光下控干水分備用;
（2）將控干水的鯉魚放在木炭爐子上翻烤2分鐘拿下來備用;
（3）取黃豆粉20克、野蘇子葉沫10克、孜然15克、辣椒面15克、味精10克、白蘿卜汁20克、檸檬汁10克、豆油適量、鹽適量，抹到鯉魚全身上備用;
（4）將抹后的鯉魚放醒30分鐘入味，然后放在木炭爐子上用小火翻烤10分鐘，既可食用。
一種烤魚有益效果如下：
該烤魚制作工藝簡(jiǎn)單，不受季節(jié)限制，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，符合各種人群食用，攜帶方便等特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明的目的,技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白,以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的一種烤魚及其制備方法，進(jìn)－步詳細(xì)說明，應(yīng)當(dāng)理解,此處所描述的具體實(shí)施例僅用以解釋本發(fā)明,并不用于限定本發(fā)明。
實(shí)施例1
一種烤魚及其制備方法，按以下重量數(shù)原料組成：豆腐組合物中基質(zhì)成分包括有：鯉魚1000克左右一條、黃豆粉20克、野蘇子葉沫10克、孜然15克、辣椒面15克、味精10克、高度白酒50克、白蘿卜汁20克、檸檬汁10克、豆油適量、鹽適量。
實(shí)施例2
一種烤魚及其制備方法，包括以下步驟：
（1）取鯉魚1000克左右一條，開膛洗凈，在鯉魚全身上開成菱形小塊，加高度白酒50克、鹽適量、水、浸泡鯉魚5小時(shí)左右，撈出來放在陽(yáng)光下控干水分備用;
（2）將控干水的鯉魚放在木炭爐子上翻烤2分鐘拿下來備用;
（3）取黃豆粉20克、野蘇子葉沫10克、孜然15克、辣椒面15克、味精10克、白蘿卜汁20克、檸檬汁10克、豆油適量、鹽適量，抹到鯉魚全身上備用;
（4）將抹后的鯉魚放醒30分鐘入味，然后放在木炭爐子上用小火翻烤10分鐘，既可食用。
以上內(nèi)容不能認(rèn)定本發(fā)明具體實(shí)施只局限于這些說明，對(duì)于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思前提下，還可以做出若干簡(jiǎn)單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護(hù)范圍。