本發(fā)明涉及雪米餅
技術(shù)領(lǐng)域：
，尤其涉及一種養(yǎng)胃山藥復(fù)合雪米餅。
背景技術(shù)：
：當(dāng)今社會(huì)，人們的生活節(jié)奏越來越快，易攜帶、易食用的食物成為人們首選，如餅干、雪米餅等。雪米餅口感酥脆，食用方便，保質(zhì)期較長，深受人們喜愛，但是，雪米餅營養(yǎng)成分較低，且過快的生活節(jié)奏重了胃的負(fù)擔(dān)，長期食用會(huì)影響人們的身體健康。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：基于
背景技術(shù)：
存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種養(yǎng)胃山藥復(fù)合雪米餅，本發(fā)明營養(yǎng)豐富，并且能溫中健脾，理氣和胃，改善人體腸道菌群，促進(jìn)人體對養(yǎng)分的吸收。本發(fā)明提出了一種養(yǎng)胃山藥復(fù)合雪米餅，其原料按重量份包括：大米100-120份，小麥40-50份，山藥20-30份，奶酪6-8份，黃豆粉2-4份，蝦皮粉1-2份，促進(jìn)吸收劑4-6份，調(diào)味劑3-5份，穩(wěn)定劑8-10份，添加劑10-15份。優(yōu)選地，促進(jìn)吸收劑為維生素d和酪蛋白磷酸肽。優(yōu)選地，調(diào)味劑為木糖醇、大豆低聚糖和食鹽。優(yōu)選地，穩(wěn)定劑為茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油。優(yōu)選地，添加劑的原料包括：黃芪、大棗、干姜、山楂、陳皮、砂仁、蓮子。山藥，別名為薯蕷、懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、山芋、玉延等，為薯蕷科薯蕷屬植物山藥的根莖。味甘，性平；入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；能健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽；主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。黃芪，別名為綿芪、綿黃芪、黃耆等，為豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根。味甘，性溫；歸肺、脾經(jīng)。能補(bǔ)氣固表，托瘡生肌。主治體虛自汗，久瀉，脫肛，子宮脫垂，慢性腎炎，體虛浮腫，慢性潰瘍，瘡口久不愈合。大棗，別名為棗、紅棗、棗子、干棗、美棗等，為鼠李科棗屬植物棗的干燥成熟果實(shí)。味甘，性溫；歸胃、脾經(jīng)。能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，調(diào)營衛(wèi)，解藥毒。用于胃虛食少，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛(wèi)不和，心悸怔忡。婦人贓躁。干姜，別名為白姜、均姜、干生姜等，為姜科植物姜的干燥根莖。味辛，性熱；歸胃、肺、脾經(jīng)。能溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳。山楂，別名為粱梅、朹子、鼠查、羊梂、赤爪實(shí)、棠梂子、赤棗子等，為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)。味酸、甘，性溫；入胃、脾、肝經(jīng)。能消食積；化滯瘀。用于飲食積滯，脘腹脹痛，泄瀉痢疾，血瘀痛經(jīng)，閉經(jīng)，產(chǎn)后腹痛；惡露不盡。陳皮，別名為橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會(huì)皮、柑皮、廣陳皮等，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。味辛、苦，性溫；入肺、脾經(jīng)。能理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。砂仁，別名為春砂仁、縮砂仁、縮砂蜜、縮砂蔤、縮沙蜜、縮砂密等，為姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的干燥成熟果實(shí)。味辛，性溫；入胃、脾經(jīng)。能行氣調(diào)中，和胃，醒脾。用于腹痛痞脹，胃呆食滯，噎膈嘔吐，寒瀉冷痢，妊娠胎動(dòng)。蓮子，別名為蓮肉、蓮米、藕實(shí)、水芝丹、蓮實(shí)、澤芝、蓮蓬子等，為睡蓮科水生草本植物蓮的種子。味甘、澀，性平；入心、脾、腎經(jīng)。能補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。優(yōu)選地，維生素d和酪蛋白磷酸肽的重量比為1-2：2-3。優(yōu)選地，木糖醇、大豆低聚糖和食鹽的重量比為2-4：2-4：1。優(yōu)選地，茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油的重量比為1-2：2-4：1-2：3-5。優(yōu)選地，黃芪、大棗、干姜、山楂、陳皮、砂仁、蓮子的重量比為8-12：5-7：2-4：8-10：4-6：1-2：1-2。優(yōu)選地，在添加劑的制備過程中，將黃芪、干姜、陳皮、砂仁、蓮子粉碎混勻，加水煎煮2次，每次煎煮2-3h，合并煎煮液減壓濃縮得到中間物料；將大棗、山楂洗凈去核后，與中間物料混勻，干燥，粉碎過80-100目篩得到添加劑。在添加劑的制備過程中，不規(guī)定水的用量，根據(jù)具體操作確定其用量。本發(fā)明的制備方法為：將大米、小麥磨粉，將山藥蒸熟，然后與奶酪、黃豆粉、蝦皮粉、調(diào)味劑、添加劑混勻得到混合物；將促進(jìn)吸收劑、穩(wěn)定劑與水混勻后，加入混合物中混勻，制成雪米餅餅胚，蒸制，干燥，膨化得到養(yǎng)胃山藥復(fù)合雪米餅。本發(fā)明選用大米、小麥、山藥、奶酪、黃豆粉、蝦皮粉相互配合，增加本發(fā)明的營養(yǎng)成分，并通過添加維生素d和酪蛋白磷酸肽作為促進(jìn)吸收劑，進(jìn)一步促進(jìn)人體對營養(yǎng)成分的吸收；選用木糖醇、大豆低聚糖和食鹽作為調(diào)味劑，改善本發(fā)明的口感，并且木糖醇、大豆低聚糖與維生素d、酪蛋白磷酸肽相互配合，改善腸道菌群，促進(jìn)腸道有益菌的生長，進(jìn)而促進(jìn)各營養(yǎng)元素的吸收；選用茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油作為穩(wěn)定劑，均為天然穩(wěn)定劑，安全無毒，并能增加本發(fā)明中各養(yǎng)分的穩(wěn)定性，并延長本發(fā)明的保質(zhì)期，并進(jìn)一步增加本發(fā)明的營養(yǎng)成分；選用山藥與黃芪、大棗、干姜、山楂、陳皮、砂仁、蓮子相互配合，并結(jié)合木糖醇、大豆低聚糖、酪蛋白磷酸肽相互配合，溫中健脾，理氣和胃，消食止痛，養(yǎng)心安神，促進(jìn)吸收，從而達(dá)到養(yǎng)胃和胃的作用；大米、燕麥、山藥和上述各物質(zhì)相互配合，使得本發(fā)明具有豐富養(yǎng)分，并且具有養(yǎng)胃的作用，改善人體腸道菌群，促進(jìn)人體對養(yǎng)分的吸收。具體實(shí)施方式下面，通過具體實(shí)施例對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明。實(shí)施例1一種養(yǎng)胃山藥復(fù)合雪米餅，其原料按重量份包括：大米110份，小麥45份，山藥25份，奶酪7份，黃豆粉3份，蝦皮粉1.5份，促進(jìn)吸收劑5份，調(diào)味劑4份，穩(wěn)定劑9份，添加劑12份。實(shí)施例2一種養(yǎng)胃山藥復(fù)合雪米餅，其原料按重量份包括：大米100份，小麥50份，山藥20份，奶酪8份，黃豆粉2份，蝦皮粉2份，促進(jìn)吸收劑4份，調(diào)味劑5份，穩(wěn)定劑8份，添加劑15份；其中，促進(jìn)吸收劑為維生素d和酪蛋白磷酸肽；調(diào)味劑為木糖醇、大豆低聚糖和食鹽；穩(wěn)定劑為茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油；添加劑的原料包括：黃芪、大棗、干姜、山楂、陳皮、砂仁、蓮子。實(shí)施例3一種養(yǎng)胃山藥復(fù)合雪米餅，其原料按重量份包括：大米120份，小麥40份，山藥30份，奶酪6份，黃豆粉4份，蝦皮粉1份，促進(jìn)吸收劑6份，調(diào)味劑3份，穩(wěn)定劑10份，添加劑10份；其中，促進(jìn)吸收劑為維生素d和酪蛋白磷酸肽，其中，維生素d和酪蛋白磷酸肽的重量比為1：1；調(diào)味劑為木糖醇、大豆低聚糖和食鹽，其中，木糖醇、大豆低聚糖和食鹽的重量比為4：2：1；穩(wěn)定劑為茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油，其中，茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油的重量比為2：2：2：3；在添加劑的制備過程中，將黃芪、干姜、陳皮、砂仁、蓮子粉碎混勻，加水煎煮2次，每次煎煮3h，合并煎煮液減壓濃縮得到中間物料；將大棗、山楂洗凈去核后，與中間物料混勻，干燥，粉碎過80目篩得到添加劑。實(shí)施例4一種養(yǎng)胃山藥復(fù)合雪米餅，其原料按重量份包括：大米105份，小麥48份，山藥23份，奶酪7.5份，黃豆粉2.5份，蝦皮粉1.8份，促進(jìn)吸收劑4.5份，調(diào)味劑4.5份，穩(wěn)定劑8.5份，添加劑13份；其中，促進(jìn)吸收劑為維生素d和酪蛋白磷酸肽，其中，維生素d和酪蛋白磷酸肽的重量比為1：3；調(diào)味劑為木糖醇、大豆低聚糖和食鹽，其中，木糖醇、大豆低聚糖和食鹽的重量比為2：4：1；穩(wěn)定劑為茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油，其中，茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油的重量比為1：4：1：5；在添加劑的制備過程中，將黃芪、干姜、陳皮、砂仁、蓮子粉碎混勻，加水煎煮2次，每次煎煮2h，合并煎煮液減壓濃縮得到中間物料；將大棗、山楂洗凈去核后，與中間物料混勻，干燥，粉碎過100目篩得到添加劑，其中，黃芪、大棗、干姜、山楂、陳皮、砂仁、蓮子的重量比為8：7：2：10：4：2：1。實(shí)施例5一種養(yǎng)胃山藥復(fù)合雪米餅，其原料按重量份包括：大米115份，小麥42份，山藥27份，奶酪6.5份，黃豆粉3.5份，蝦皮粉1.2份，促進(jìn)吸收劑5.5份，調(diào)味劑3.5份，穩(wěn)定劑9.5份，添加劑11份；其中，促進(jìn)吸收劑為維生素d和酪蛋白磷酸肽，其中，維生素d和酪蛋白磷酸肽的重量比為1.2：2.7；調(diào)味劑為木糖醇、大豆低聚糖和食鹽，其中，木糖醇、大豆低聚糖和食鹽的重量比為2.5：3.5：1；穩(wěn)定劑為茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油，其中，茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油的重量比為1.2：3.5：1.2：4.5；在添加劑的制備過程中，將黃芪、干姜、陳皮、砂仁、蓮子粉碎混勻，加水煎煮2次，每次煎煮2.7h，合并煎煮液減壓濃縮得到中間物料；將大棗、山楂洗凈去核后，與中間物料混勻，干燥，粉碎過80目篩得到添加劑，其中，黃芪、大棗、干姜、山楂、陳皮、砂仁、蓮子的重量比為12：5：4：8：6：1：2。實(shí)施例6一種養(yǎng)胃山藥復(fù)合雪米餅，其原料按重量份包括：大米110份，小麥45份，山藥25份，奶酪7份，黃豆粉3份，蝦皮粉1.5份，促進(jìn)吸收劑5份，調(diào)味劑4份，穩(wěn)定劑9份，添加劑12份；其中，促進(jìn)吸收劑為維生素d和酪蛋白磷酸肽，其中，維生素d和酪蛋白磷酸肽的重量比為1.8：2.3；調(diào)味劑為木糖醇、大豆低聚糖和食鹽，其中，木糖醇、大豆低聚糖和食鹽的重量比為3.5：2.5：1；穩(wěn)定劑為茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油，其中，茶多酚、β-胡蘿卜素、芝麻酚和棕櫚油的重量比為1.8：2.5：1.8：3.5；在添加劑的制備過程中，將黃芪、干姜、陳皮、砂仁、蓮子粉碎混勻，加水煎煮2次，每次煎煮2.3h，合并煎煮液減壓濃縮得到中間物料；將大棗、山楂洗凈去核后，與中間物料混勻，干燥，粉碎過100目篩得到添加劑，其中，黃芪、大棗、干姜、山楂、陳皮、砂仁、蓮子的重量比為10：6：3：9：5：1.5：1.5。試驗(yàn)例1對實(shí)施例6進(jìn)行性能測試，并以市售普通雪米餅作為對照組，結(jié)果如下：項(xiàng)目實(shí)施例6對照組外觀均勻淡黃色、無褐色糊斑均勻淡黃色、有褐色糊斑剖面氣孔均勻細(xì)致氣孔較大水分％1.82.7鈣含量％2.50.6過氧化值meq/kg1019酸價(jià)mgkoh/g2.94.5致病菌未檢出未檢出由上表可以看出，本發(fā)明鈣含量較高，理化性能較好。試驗(yàn)例2選取具有進(jìn)食后上腹部不適、隱痛，伴噯氣、惡心、泛酸癥狀，且已經(jīng)確診為慢性淺表性胃炎的患者100例，分為2組，每組50人，一組食用實(shí)施例6作為試驗(yàn)組，另一組食用普通市售雪米餅作為對照組，兩組在性別、年齡上無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異，兩組三餐飲食相同，分別于每天三餐2h后食用5片實(shí)施例6或普通市售雪米餅，連續(xù)食用30天，統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下表：由上表可以看出本發(fā)明具有良好的養(yǎng)胃功能。以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本
技術(shù)領(lǐng)域：
的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁12