技術(shù)領(lǐng)域：本發(fā)明涉及酸菜生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富硒酸酸菜及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
：酸菜為我國(guó)傳統(tǒng)古老的蔬菜制品，特別是北方地區(qū)有著優(yōu)久的歷史。其鮮美的酸爽口味和多種食用方法，深受廣大民眾喜愛(ài)和歡迎。近代科研表明，硒為人體生命必需的微量元素，可有效清除自由基，抗氧化和堤高人體免疫力，可防治缺包括癌癥、心腦血疾病在內(nèi)的40多種疾?。晃覈?guó)為缺硒大國(guó)，有三分之二的地區(qū)和人口處于缺硒生態(tài)環(huán)境，為此有關(guān)專(zhuān)家和有識(shí)之士發(fā)出警告，為了中華民族的健康和強(qiáng)大要關(guān)注全民補(bǔ)硒，刻不容緩。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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發(fā)明目的：本發(fā)明的目的在于提供一種富硒酸菜的制備方法。
技術(shù)方案：
一種富硒酸菜的制備方法，其特征在于：該方法中在乳酸發(fā)酵工藝基礎(chǔ)上添加了富硒食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加比例為：0.05％～0.5％。
所述的富硒酸菜的制備方法，優(yōu)選地：制作酸菜的容器中，將富硒食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑按上述比例均勻噴灑在每層酸菜中，然后加水封閉。
優(yōu)點(diǎn)及效果：本發(fā)明可通過(guò)酸菜為人體補(bǔ)充硒元素，可有效清除自由基，抗氧化和堤高人體免疫力，可防治缺包括癌癥、心腦血疾病在內(nèi)的40多種疾病。
具體實(shí)施方式：
本發(fā)明是一種富硒酸菜的制備方法，其特征在于：該方法中在乳酸發(fā)酵工藝基礎(chǔ)上添加了富硒食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加比例為：0.05％～0.5％。
所述的富硒酸菜的制備方法，優(yōu)選地：制作酸菜的容器中，將富硒食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑按上述比例均勻噴灑在每層酸菜中，然后加水封閉。
本發(fā)明可通過(guò)酸菜為人體補(bǔ)充硒元素，可有效清除自由基，抗氧化和堤高人體免疫力，可防治缺包括癌癥、心腦血疾病在內(nèi)的40多種疾病。