技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
一種櫻桃酵素脂質(zhì)體的制備方法，其主要是先由安琪酵母菌、植物乳桿菌和奧爾蘭醋桿菌共同發(fā)酵櫻桃，之后對發(fā)酵液進(jìn)行多次快速反復(fù)凍結(jié)和融解，以破壞其中發(fā)酵菌的細(xì)胞壁，使細(xì)胞內(nèi)酶類溶出，制得櫻桃酵素；再以磷脂和豆甾醇作為膜材料，通過薄膜水化法包載櫻桃酵素，表面使用聚乙二醇修飾，最終制得櫻桃酵素脂質(zhì)體，該納米微囊可以增加酵素體內(nèi)循環(huán)時間，并實(shí)現(xiàn)酵素的緩釋。本發(fā)明的櫻桃酵素脂質(zhì)體，利于人體的消化吸收，同時通過脂質(zhì)體的包載，避免酵素酶被胃液破壞，保持結(jié)構(gòu)和活性的穩(wěn)定、增加其在體內(nèi)的循環(huán)時間，促進(jìn)人體對櫻桃酵素的利用率。

技術(shù)研發(fā)人員：高大威;李磊;朱瑞艷
受保護(hù)的技術(shù)使用者：燕山大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.12
技術(shù)公布日：2017.09.22