技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種無(wú)糖姜茶的生產(chǎn)工藝及姜茶。這種姜茶生產(chǎn)工藝，其包括以下步驟：原料準(zhǔn)備步驟，準(zhǔn)備好干凈的原料：木糖醇、生姜碎及甘草和/或益母草并混合均勻，四種原材料的重量比例0.1～10:2:0～0.3:0～0.3；熬制步驟，將混合料裝壇放入水浴槽中內(nèi)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間熬煮，水浴槽溫度設(shè)定為100攝氏度，將混合料熬制成粘稠狀，形成羹狀混合物；冷卻步驟，將混合物自然冷卻至室溫。本發(fā)明的無(wú)糖姜茶工藝采用熬制工藝，采用低熱量的木糖醇替代紅糖，大大降低了姜茶的熱量，使其適合更多人群飲用；同時(shí)加入了甘草和/或益母草，為姜茶添加了更多有益功效，對(duì)飲用姜茶的用戶，尤其是女性用戶來(lái)說(shuō)保健功能更全面，性價(jià)比更高，適用于各類(lèi)人群的保健養(yǎng)生，有利于市場(chǎng)推廣。

技術(shù)研發(fā)人員：蘇曉明
受保護(hù)的技術(shù)使用者：深圳市暖起來(lái)食品科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.12
技術(shù)公布日：2017.07.07