本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種毛葉山桐子花蕊茶的加工方法。
背景技術(shù)：
毛葉山桐子樹是大風(fēng)子科山桐子屬落葉喬木，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和觀賞價(jià)值。毛葉山桐子為山地營造速生混交林和經(jīng)濟(jì)林的優(yōu)良樹種；以因其樹形優(yōu)美，果實(shí)長序，結(jié)果累累，果色朱紅，形似珍珠，是山地、園林的觀賞樹種。毛葉山桐子的花多芳香，有蜜腺，為養(yǎng)蜂業(yè)的蜜源資源植物。
現(xiàn)有技術(shù)中花茶的加工方法一般采用將花烘干一定水分后再與茶葉混后，進(jìn)行二次烘干。采用這種方法加工花茶，會(huì)使花朵變形，顏色加深，花香及營養(yǎng)成分流失，所得花茶口感不好。
因此提供一種毛葉山桐子花蕊茶的加工方法，使花形完整，色澤鮮艷，茶葉芬芳，營養(yǎng)成分不流失，且口感良好，成為了本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的問題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種毛葉山桐子花蕊茶的加工方法，解決現(xiàn)有技術(shù)中花朵變形，顏色加深，花香及營養(yǎng)成分流失，所得花茶口感不好的問題。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：
本發(fā)明所述的一種毛葉山桐子花蕊茶的加工方法，該方法包括以下步驟：
a：采摘毛葉山桐子花蕊，挑選外形完整、無損傷的毛葉山桐子花蕊作為原材料；
b：將步驟a挑選所得的毛葉山桐子花蕊置于-20℃～-15℃條件下冷凍2～3小時(shí)，得冷凍成型的毛葉山桐子花蕊；
c：將所述冷凍成型的毛葉山桐子花蕊冷凍干燥，使其含水量為12～15％；
d:選擇茶葉，將茶葉和所述步驟c干燥后的毛葉山桐子花蕊混合均勻，低溫烘焙，再冷卻，密封兩周以上，使茶葉充分吸收毛葉山桐子花蕊的芳香，分裝，即得。
優(yōu)選地，本發(fā)明所述的一種毛葉山桐子花蕊茶的加工方法，該方法步驟c中，所述冷凍干燥為溫度-15℃～0℃，干燥5～6小時(shí)，然后升溫至40℃，干燥2～3小時(shí)。
優(yōu)選地，本發(fā)明所述的一種毛葉山桐子花蕊茶的加工方法，該方法步驟d中低溫烘焙的溫度為40℃～50℃。
優(yōu)選地，本發(fā)明所述的一種毛葉山桐子花蕊茶的加工方法，該方法步驟d中低溫烘焙至含茶葉和毛葉山桐子花蕊的含水量為8～9％。
優(yōu)選地，本發(fā)明所述的一種毛葉山桐子花蕊茶的加工方法，該方法步驟d中的冷卻條件為10℃～15℃冷卻60～90分鐘。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：
(1)本發(fā)明方法簡單，操作簡便，所得花茶花形完整，色澤鮮艷，茶葉芬芳，營養(yǎng)成分不流失，且口感良好。
(2)本發(fā)明挑選外形完整、無損傷的毛葉山桐子花蕊作為原材料，并在低溫環(huán)境下將其冷凍成型，使其外形完整。
(3)本發(fā)明通過冷凍干燥，使毛葉山桐子花蕊失去一部分水分，再在低溫環(huán)境下與茶葉進(jìn)行烘焙，充分保證其營養(yǎng)成分不流失，顏色不發(fā)生改變，芳香氣味不流失，所得花茶不會(huì)澀口。
(4)本發(fā)明將烘培后的花茶密封儲(chǔ)存，使茶葉充分吸收花蕊的芬芳，所得花茶滋味甘醇。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，本發(fā)明的方式包括但不僅限于以下實(shí)施例。
實(shí)施例1
一種毛葉山桐子花蕊茶的加工方法，該方法包括以下步驟：
原料的采摘及挑選：采摘毛葉山桐子花蕊，挑選外形完整、無損傷的毛葉山桐子花蕊作為原材料；
花蕊冷凍成型：將挑選所得的毛葉山桐子花蕊置于-15℃條件下冷凍3小時(shí)，得冷凍成型的毛葉山桐子花蕊；
花蕊冷凍干燥：將所述冷凍成型的毛葉山桐子花蕊冷凍干燥，冷凍干燥為溫度0℃干燥6小時(shí)，然后升溫至40℃，干燥2小時(shí)，使其含水量為12％；
茶葉烘焙：選擇茶葉，將茶葉和干燥后的毛葉山桐子花蕊混合均勻，40℃烘焙2小時(shí)，烘焙至含茶葉和毛葉山桐子花蕊的含水量為8％，再于10℃冷卻60分鐘，然后密封三周，使茶葉充分吸收毛葉山桐子花蕊的芳香，分裝，即得。
本實(shí)施例所得花茶沖泡后茶湯清亮，花形完整，色澤鮮艷，氣味芬芳，口感甘醇，回味悠長。
實(shí)施例2
一種毛葉山桐子花蕊茶的加工方法，該方法包括以下步驟：
原料的采摘及挑選：采摘毛葉山桐子花蕊，挑選外形完整、無損傷的毛葉山桐子花蕊作為原材料；
花蕊冷凍成型：將挑選所得的毛葉山桐子花蕊置于-20℃條件下冷凍2小時(shí)，得冷凍成型的毛葉山桐子花蕊；
花蕊冷凍干燥：將所述冷凍成型的毛葉山桐子花蕊冷凍干燥，冷凍干燥為溫度-15℃干燥5小時(shí)，然后升溫至40℃，干燥3小時(shí)，使其含水量為15％；
茶葉烘焙：選擇茶葉，將茶葉和干燥后的毛葉山桐子花蕊混合均勻，50℃烘焙2小時(shí)，烘焙至含茶葉和毛葉山桐子花蕊的含水量為9％，再于15℃冷卻90分鐘，然后密封三周，使茶葉充分吸收毛葉山桐子花蕊的芳香，分裝，即得。
本實(shí)施例所得花茶沖泡后茶湯清亮，花形完整，色澤未發(fā)生改變，氣味芳香，口感不澀口，略甘。
實(shí)施例3
對(duì)比例
一種毛葉山桐子花蕊茶的加工方法，該方法包括以下步驟：
原料的采摘及挑選：采摘毛葉山桐子花蕊，挑選外形完整、無損傷的毛葉山桐子花蕊作為原材料；
花蕊干燥：將挑選后的毛葉山桐子花蕊于60℃干燥2小時(shí)，使其含水量為15％；
茶葉烘焙：選擇茶葉，將茶葉和干燥后的毛葉山桐子花蕊混合均勻，60℃烘焙2小時(shí)，烘焙至含茶葉和毛葉山桐子花蕊的含水量為9％，室溫冷卻，分裝，即得。
本實(shí)施例所得花茶沖泡后茶湯混濁，花形殘缺，花蕊顏色加深，氣味略芳香，口感澀口，略苦。
上述實(shí)施例僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式之一，不應(yīng)當(dāng)用于限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，但凡在本發(fā)明的主體設(shè)計(jì)思想和精神上作出的毫無實(shí)質(zhì)意義的改動(dòng)或潤色，其所解決的技術(shù)問題仍然與本發(fā)明一致的，均應(yīng)當(dāng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。