本發(fā)明屬于水產(chǎn)品保鮮劑領(lǐng)域，具體涉及一種水產(chǎn)品保鮮劑及其制備方法和使用方法。
背景技術(shù)：
：目前魚肉有以下幾條加工保藏銷售渠道：少量采用?；畲\(yùn)輸?shù)侥康牡剡M(jìn)行銷售；部分采用冰鮮保藏，即在泡沫箱里，一層碎冰、一層魚進(jìn)行保鮮密封整箱包裝，一般這種方式的保鮮魚主要進(jìn)入超市和菜場(chǎng)，這樣的保鮮冬季路途運(yùn)輸3-4天鮮度還可以，如果將泡沫箱放進(jìn)冷庫(kù)進(jìn)行0-4℃冷藏，13-14天后的鮮度指標(biāo)仍然可以達(dá)到一級(jí)，但超過此期限質(zhì)量難以保證；起捕的魚運(yùn)送到加工廠采用鍍冰衣之后加工成條凍產(chǎn)品，入冷庫(kù)凍藏，擇機(jī)出售；極少量加工成干品出售，干制品一般含鹽量高，但已缺乏鮮魚肌肉本身的鮮嫩質(zhì)感，不符合現(xiàn)代飲食消費(fèi)天然、綠色、健康的需求。上述的加工保藏均不能夠保證較長(zhǎng)時(shí)間保證鮮魚的鮮度、風(fēng)味和質(zhì)感。天然黃酮類化合物是一類廣泛存在于植物界的重要的生物活性物質(zhì)，主要存在于蕓香料、唇形科、豆科、傘形科、銀杏科、菊科植物中。據(jù)研究，約有20％的中草藥中含有黃酮類化合物，可見其資源之豐富。黃酮類化合物不僅有廣闊藥物應(yīng)用前景，也是應(yīng)用前景廣泛的天然抗氧劑、防腐劑，具有很好的開發(fā)應(yīng)用價(jià)值。申請(qǐng)?zhí)枮?01210320874.6，申請(qǐng)日為2012-09-03的中國(guó)發(fā)明公開了一種水產(chǎn)品保鮮劑,具體由殼聚糖、茶多酚和冰醋酸主要組成,其中殼聚糖和茶多酚占保鮮劑的重量百分比分別為:0.5%～3.2%和0.8%～3.5%;冰醋酸占保鮮劑的體積百分比為:0.5%～2.0%;其余為水。具體制備方法為將殼聚糖和茶多酚均勻混合后,加入醋酸,充分?jǐn)嚢韬笕苊?～10分鐘,再加入水，即得水產(chǎn)品生物保鮮劑。該保鮮劑成本高，不易推廣使用。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是提供一種水產(chǎn)品保鮮劑及其制備方法和使用方法，該種水產(chǎn)品保鮮劑，該種水產(chǎn)品保鮮劑組分天然無毒，保鮮效果好，制備及使用安全，具有廣譜抗菌效果，有效延緩細(xì)菌總數(shù)和揮發(fā)性鹽基氮的增加，進(jìn)而延長(zhǎng)水產(chǎn)品的保鮮期。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：一種水產(chǎn)品保鮮劑，包括以下按重量份計(jì)的原料：刺梨總黃酮提取物25-45份、茅巖莓茶總黃酮提取物20-40份、酸棗仁總黃酮提取物20-40份、山茱萸總黃酮提取物10-30份、連翹總黃酮提取物10-30份、石楠花總黃酮提取物5-25份、蜂膠5-15份、三聚磷酸鈉1-10份、溶菌酶1-5份、有機(jī)酸1-5份、茶多酚1-10份、槲皮素1-5份、竹醋液1-10份。進(jìn)一步地，所述水產(chǎn)品保鮮劑包括以下按重量份計(jì)的原料：刺梨總黃酮提取物30-40份、茅巖莓茶總黃酮提取物25-35份、酸棗仁總黃酮提取物25-35份、山茱萸總黃酮提取物15-25份、連翹總黃酮提取物15-25份、石楠花總黃酮提取物10-20份、蜂膠8-12份、三聚磷酸鈉3-7份、溶菌酶2-4份、有機(jī)酸2-4份、茶多酚3-7份、槲皮素2-4份、竹醋液3-7份。更進(jìn)一步地，所述水產(chǎn)品保鮮劑包括以下按重量份計(jì)的原料：刺梨總黃酮提取物35份、茅巖莓茶總黃酮提取物30份、酸棗仁總黃酮提取物30份、山茱萸總黃酮提取物20份、連翹總黃酮提取物20份、石楠花總黃酮提取物15份、蜂膠10份、三聚磷酸鈉5份、溶菌酶3份、有機(jī)酸3份、茶多酚5份、槲皮素3份、竹醋液5份。所述總黃酮提取物的制取方法，按照以下步驟進(jìn)行：1）將中草藥材粉碎成粗粉，過20目篩；2）滲漉提?。簩⒅胁菟幋址垩b入滲漉筒中，用55-65%含水乙醇浸泡10-12小時(shí)后，再用75%含水乙醇進(jìn)行滲漉提取，料液比為10:1，流速控制為6-10ml/min，收集滲漉液；3）閃蒸濃縮：將滲漉液在水浴溫度75-85℃，真空度為0.1-0.2mpa，進(jìn)液流速為240-280ml·min-1的條件下進(jìn)行真空薄膜濃縮，回收乙醇，得到每毫升藥液中含1.0g原料的濃縮液；4）大孔樹脂吸附純化：將得到的濃縮液通過大孔吸附樹脂分離富集，依次用水、20%含水乙醇、30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇、70%含水乙醇進(jìn)行梯度洗脫，最后用75%丙酮洗脫，分別收集3倍柱體積的各部位洗脫液，收集合并30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇各部位的洗脫液，將合并的洗脫液濃縮干燥，即得到中草藥材總黃酮提取物；優(yōu)選地，所述有機(jī)酸包括植酸、果酸或檸檬酸中的至少一種。進(jìn)一步地，所述竹醋液是竹材高溫加熱分解的汽化液經(jīng)冷卻后的產(chǎn)物。上述的一種水產(chǎn)品保鮮劑的制備方法：按所述重量份稱取原料，先將刺梨總黃酮提取物、茅巖莓茶總黃酮提取物、酸棗仁總黃酮提取物、山茱萸總黃酮提取物、連翹總黃酮提取物和石楠花總黃酮提取物混合均勻，加入上述提取物質(zhì)量10-12倍的水?dāng)嚢杌靹?，且水溫控制?2-48℃之間，之后邊攪拌邊加入剩余原料，即可。上述的一種水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，按照以下步驟實(shí)行：（1）將鮮活的水產(chǎn)品宰殺、沖洗干凈，待用；（2）將上述處理后的水產(chǎn)品放入所述水產(chǎn)品保鮮劑中，在溫度5-9℃下浸泡15-25分鐘；（3）將經(jīng)步驟（2）處理的水產(chǎn)品撈出、瀝干，放入包裝袋中，用氣體比例混合器進(jìn)行混氣，用氣調(diào)包裝機(jī)經(jīng)抽真空、充氣和封口進(jìn)行氣調(diào)包裝；且氣調(diào)包裝充入的氣體由體積比的以下物質(zhì)組成：co265～75%、o25-15%、n215-25%；（4）將氣調(diào)包裝好的水產(chǎn)品進(jìn)行冷藏，冷藏溫度為1～4℃。進(jìn)一步地，上述水產(chǎn)品包括魚類、蝦類、蟹類和貝類。本發(fā)明具有如下有益效果：（1）以純天然的中草藥材總黃酮提取物作為天然保鮮劑，具有保鮮、防腐的功效，能延緩食物腐爛變質(zhì)的速度，同時(shí)，經(jīng)保鮮劑處理后的海洋魚類表面能形成一層均勻的薄膜，無毒安全可食用，能有效延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期限；（2）通過上述保鮮劑的制備和使用方法，可使水產(chǎn)品在70-80天內(nèi)，還具有與起初相似的鮮度、風(fēng)味和質(zhì)感；（3）本發(fā)明原料來源廣泛，成本低廉，天然安全，保鮮效果好，應(yīng)用范圍廣，不僅可用于生鮮魚、蝦、貝類等水產(chǎn)品的流通、貯藏和加工，還可用于家禽肉類的保鮮。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步描述，以下實(shí)施例僅用于更加清楚地說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而不能以此來限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。實(shí)施例1一種水產(chǎn)品保鮮劑，稱取以下原料：刺梨總黃酮提取物25kg、茅巖莓茶總黃酮提取物20kg、酸棗仁總黃酮提取物20kg、山茱萸總黃酮提取物10kg、連翹總黃酮提取物10kg、石楠花總黃酮提取物5kg、蜂膠5kg、三聚磷酸鈉1kg、溶菌酶1kg、有機(jī)酸1kg、茶多酚1kg、槲皮素1kg、竹醋液1kg。其中，上述有機(jī)酸采用植酸；所述竹醋液是竹材高溫加熱分解的汽化液經(jīng)冷卻后的產(chǎn)物；上述中草藥材的總黃酮提取物的制取方法，按照以下步驟進(jìn)行：1）將中草藥材粉碎成粗粉，過20目篩；2）滲漉提?。簩⒅胁菟幋址垩b入滲漉筒中，用55%含水乙醇浸泡10小時(shí)后，再用75%含水乙醇進(jìn)行滲漉提取，料液比為10:1，流速控制為6ml/min，收集滲漉液；3）閃蒸濃縮：將滲漉液在水浴溫度75℃，真空度為0.1mpa，進(jìn)液流速為240ml·min-1的條件下進(jìn)行真空薄膜濃縮，回收乙醇，得到每毫升藥液中含1.0g原料的濃縮液；4）大孔樹脂吸附純化：將得到的濃縮液通過大孔吸附樹脂分離富集，依次用水、20%含水乙醇、30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇、70%含水乙醇進(jìn)行梯度洗脫，最后用75%丙酮洗脫，分別收集3倍柱體積的各部位洗脫液，收集合并30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇各部位的洗脫液，將合并的洗脫液濃縮干燥，即得到中草藥材總黃酮提取物；該水產(chǎn)品保鮮劑的制備方法：按所述重量份稱取原料，先將刺梨總黃酮提取物、茅巖莓茶總黃酮提取物、酸棗仁總黃酮提取物、山茱萸總黃酮提取物、連翹總黃酮提取物和石楠花總黃酮提取物混合均勻，加入上述提取物質(zhì)量10倍的水?dāng)嚢杌靹?，且水溫控制?2℃之間，之后邊攪拌邊加入剩余原料，即制得本發(fā)明的水產(chǎn)品保鮮劑。該水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，按照以下步驟實(shí)行：（1）將鮮活的帶魚宰殺、沖洗干凈，待用；（2）將上述處理后的帶魚放入所述水產(chǎn)品保鮮劑中，在溫度5℃下浸泡15分鐘；（3）將經(jīng)步驟（2）處理的帶魚撈出、瀝干，放入包裝袋中，用氣體比例混合器進(jìn)行混氣，用氣調(diào)包裝機(jī)經(jīng)抽真空、充氣和封口進(jìn)行氣調(diào)包裝；且氣調(diào)包裝充入的氣體由體積比的以下物質(zhì)組成：co265%、o215%、n220%；（4）將氣調(diào)包裝好的帶魚進(jìn)行冷藏，冷藏溫度為1℃。實(shí)施例2一種水產(chǎn)品保鮮劑，稱取以下原料：刺梨總黃酮提取物30kg、茅巖莓茶總黃酮提取物25kg、酸棗仁總黃酮提取物25kg、山茱萸總黃酮提取物15kg、連翹總黃酮提取物15kg、石楠花總黃酮提取物10kg、蜂膠8kg、三聚磷酸鈉3kg、溶菌酶2kg、有機(jī)酸2kg、茶多酚3kg、槲皮素2kg、竹醋液3kg。其中，上述有機(jī)酸采用檸檬酸；所述竹醋液是竹材高溫加熱分解的汽化液經(jīng)冷卻后的產(chǎn)物；上述中草藥材的總黃酮提取物的制取方法，按照以下步驟進(jìn)行：1）將中草藥材粉碎成粗粉，過20目篩；2）滲漉提?。簩⒅胁菟幋址垩b入滲漉筒中，用58%含水乙醇浸泡10.5小時(shí)后，再用75%含水乙醇進(jìn)行滲漉提取，料液比為10:1，流速控制為7ml/min，收集滲漉液；3）閃蒸濃縮：將滲漉液在水浴溫度78℃，真空度為0.12mpa，進(jìn)液流速為250ml·min-1的條件下進(jìn)行真空薄膜濃縮，回收乙醇，得到每毫升藥液中含1.0g原料的濃縮液；4）大孔樹脂吸附純化：將得到的濃縮液通過大孔吸附樹脂分離富集，依次用水、20%含水乙醇、30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇、70%含水乙醇進(jìn)行梯度洗脫，最后用75%丙酮洗脫，分別收集3倍柱體積的各部位洗脫液，收集合并30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇各部位的洗脫液，將合并的洗脫液濃縮干燥，即得到中草藥材總黃酮提取物；該水產(chǎn)品保鮮劑的制備方法：按所述重量份稱取原料，先將刺梨總黃酮提取物、茅巖莓茶總黃酮提取物、酸棗仁總黃酮提取物、山茱萸總黃酮提取物、連翹總黃酮提取物和石楠花總黃酮提取物混合均勻，加入上述提取物質(zhì)量10倍的水?dāng)嚢杌靹?，且水溫控制?3℃之間，之后邊攪拌邊加入剩余原料，即制得本發(fā)明的水產(chǎn)品保鮮劑。該水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，按照以下步驟實(shí)行：（1）將鮮活的海蝦宰殺、沖洗干凈，待用；（2）將上述處理后的海蝦放入所述水產(chǎn)品保鮮劑中，在溫度6℃下浸泡18分鐘；（3）將經(jīng)步驟（2）處理的海蝦撈出、瀝干，放入包裝袋中，用氣體比例混合器進(jìn)行混氣，用氣調(diào)包裝機(jī)經(jīng)抽真空、充氣和封口進(jìn)行氣調(diào)包裝；且氣調(diào)包裝充入的氣體由體積比的以下物質(zhì)組成：co275%、o210%、n215%；（4）將氣調(diào)包裝好的海蝦進(jìn)行冷藏，冷藏溫度為2℃。實(shí)施例3一種水產(chǎn)品保鮮劑，稱取以下原料：刺梨總黃酮提取物35kg、茅巖莓茶總黃酮提取物30kg、酸棗仁總黃酮提取物30kg、山茱萸總黃酮提取物20kg、連翹總黃酮提取物20kg、石楠花總黃酮提取物15kg、蜂膠10kg、三聚磷酸鈉5kg、溶菌酶3kg、有機(jī)酸3kg、茶多酚5kg、槲皮素3kg、竹醋液5kg。其中，上述有機(jī)酸采用植酸和果酸兩種，且兩者之間的質(zhì)量比為2:1；所述竹醋液是竹材高溫加熱分解的汽化液經(jīng)冷卻后的產(chǎn)物；上述中草藥材的總黃酮提取物的制取方法，按照以下步驟進(jìn)行：1）將中草藥材粉碎成粗粉，過20目篩；2）滲漉提?。簩⒅胁菟幋址垩b入滲漉筒中，用60%含水乙醇浸泡11小時(shí)后，再用75%含水乙醇進(jìn)行滲漉提取，料液比為10:1，流速控制為8ml/min，收集滲漉液；3）閃蒸濃縮：將滲漉液在水浴溫度80℃，真空度為0.15mpa，進(jìn)液流速為260ml·min-1的條件下進(jìn)行真空薄膜濃縮，回收乙醇，得到每毫升藥液中含1.0g原料的濃縮液；4）大孔樹脂吸附純化：將得到的濃縮液通過大孔吸附樹脂分離富集，依次用水、20%含水乙醇、30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇、70%含水乙醇進(jìn)行梯度洗脫，最后用75%丙酮洗脫，分別收集3倍柱體積的各部位洗脫液，收集合并30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇各部位的洗脫液，將合并的洗脫液濃縮干燥，即得到中草藥材總黃酮提取物；該水產(chǎn)品保鮮劑的制備方法：按所述重量份稱取原料，先將刺梨總黃酮提取物、茅巖莓茶總黃酮提取物、酸棗仁總黃酮提取物、山茱萸總黃酮提取物、連翹總黃酮提取物和石楠花總黃酮提取物混合均勻，加入上述提取物質(zhì)量11倍的水?dāng)嚢杌靹颍宜疁乜刂圃?5℃之間，之后邊攪拌邊加入剩余原料，即制得本發(fā)明的水產(chǎn)品保鮮劑。該水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，按照以下步驟實(shí)行：（1）將鮮活的海螃蟹宰殺、沖洗干凈，待用；（2）將上述處理后的海螃蟹放入所述水產(chǎn)品保鮮劑中，在溫度7℃下浸泡20分鐘；（3）將經(jīng)步驟（2）處理的海螃蟹撈出、瀝干，放入包裝袋中，用氣體比例混合器進(jìn)行混氣，用氣調(diào)包裝機(jī)經(jīng)抽真空、充氣和封口進(jìn)行氣調(diào)包裝；且氣調(diào)包裝充入的氣體由體積比的以下物質(zhì)組成：co270%、o210%、n220%；（4）將氣調(diào)包裝好的海螃蟹進(jìn)行冷藏，冷藏溫度為3℃。實(shí)施例4一種水產(chǎn)品保鮮劑，稱取以下原料：刺梨總黃酮提取物40kg、茅巖莓茶總黃酮提取物35kg、酸棗仁總黃酮提取物35kg、山茱萸總黃酮提取物25kg、連翹總黃酮提取物25kg、石楠花總黃酮提取物20kg、蜂膠12kg、三聚磷酸鈉7kg、溶菌酶4kg、有機(jī)酸4kg、茶多酚7kg、槲皮素4kg、竹醋液7kg。其中，上述有機(jī)酸采用果酸；所述竹醋液是竹材高溫加熱分解的汽化液經(jīng)冷卻后的產(chǎn)物；上述中草藥材的總黃酮提取物的制取方法，按照以下步驟進(jìn)行：1）將中草藥材粉碎成粗粉，過20目篩；2）滲漉提?。簩⒅胁菟幋址垩b入滲漉筒中，用62%含水乙醇浸泡12小時(shí)后，再用75%含水乙醇進(jìn)行滲漉提取，料液比為10:1，流速控制為9ml/min，收集滲漉液；3）閃蒸濃縮：將滲漉液在水浴溫度82℃，真空度為0.18mpa，進(jìn)液流速為270ml·min-1的條件下進(jìn)行真空薄膜濃縮，回收乙醇，得到每毫升藥液中含1.0g原料的濃縮液；4）大孔樹脂吸附純化：將得到的濃縮液通過大孔吸附樹脂分離富集，依次用水、20%含水乙醇、30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇、70%含水乙醇進(jìn)行梯度洗脫，最后用75%丙酮洗脫，分別收集3倍柱體積的各部位洗脫液，收集合并30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇各部位的洗脫液，將合并的洗脫液濃縮干燥，即得到中草藥材總黃酮提取物；該水產(chǎn)品保鮮劑的制備方法：按所述重量份稱取原料，先將刺梨總黃酮提取物、茅巖莓茶總黃酮提取物、酸棗仁總黃酮提取物、山茱萸總黃酮提取物、連翹總黃酮提取物和石楠花總黃酮提取物混合均勻，加入上述提取物質(zhì)量12倍的水?dāng)嚢杌靹?，且水溫控制?6℃之間，之后邊攪拌邊加入剩余原料，即制得本發(fā)明的水產(chǎn)品保鮮劑。該水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，按照以下步驟實(shí)行：（1）將新鮮的扇貝沖洗干凈，待用；（2）將上述處理后的扇貝放入所述水產(chǎn)品保鮮劑中，在溫度8℃下浸泡22分鐘；（3）將經(jīng)步驟（2）處理的扇貝撈出、瀝干，放入包裝袋中，用氣體比例混合器進(jìn)行混氣，用氣調(diào)包裝機(jī)經(jīng)抽真空、充氣和封口進(jìn)行氣調(diào)包裝；且氣調(diào)包裝充入的氣體由體積比的以下物質(zhì)組成：co270%、o25%、n225%；（4）將氣調(diào)包裝好的扇貝進(jìn)行冷藏，冷藏溫度為1℃。實(shí)施例5一種水產(chǎn)品保鮮劑，稱取以下原料：刺梨總黃酮提取物45kg、茅巖莓茶總黃酮提取物40kg、酸棗仁總黃酮提取物40kg、山茱萸總黃酮提取物30kg、連翹總黃酮提取物30kg、石楠花總黃酮提取物25kg、蜂膠15kg、三聚磷酸鈉10kg、溶菌酶5kg、有機(jī)酸5kg、茶多酚10kg、槲皮素5kg、竹醋液10kg。其中，上述有機(jī)酸采用植酸；所述竹醋液是竹材高溫加熱分解的汽化液經(jīng)冷卻后的產(chǎn)物；上述中草藥材的總黃酮提取物的制取方法，按照以下步驟進(jìn)行：1）將中草藥材粉碎成粗粉，過20目篩；2）滲漉提?。簩⒅胁菟幋址垩b入滲漉筒中，用65%含水乙醇浸泡12小時(shí)后，再用75%含水乙醇進(jìn)行滲漉提取，料液比為10:1，流速控制為10ml/min，收集滲漉液；3）閃蒸濃縮：將滲漉液在水浴溫度85℃，真空度為0.2mpa，進(jìn)液流速為280ml·min-1的條件下進(jìn)行真空薄膜濃縮，回收乙醇，得到每毫升藥液中含1.0g原料的濃縮液；4）大孔樹脂吸附純化：將得到的濃縮液通過大孔吸附樹脂分離富集，依次用水、20%含水乙醇、30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇、70%含水乙醇進(jìn)行梯度洗脫，最后用75%丙酮洗脫，分別收集3倍柱體積的各部位洗脫液，收集合并30%含水乙醇、40%含水乙醇、50%含水乙醇、60%含水乙醇各部位的洗脫液，將合并的洗脫液濃縮干燥，即得到中草藥材總黃酮提取物；該水產(chǎn)品保鮮劑的制備方法：按所述重量份稱取原料，先將刺梨總黃酮提取物、茅巖莓茶總黃酮提取物、酸棗仁總黃酮提取物、山茱萸總黃酮提取物、連翹總黃酮提取物和石楠花總黃酮提取物混合均勻，加入上述提取物質(zhì)量12倍的水?dāng)嚢杌靹?，且水溫控制?8℃之間，之后邊攪拌邊加入剩余原料，即制得本發(fā)明的水產(chǎn)品保鮮劑。該水產(chǎn)品保鮮劑的使用方法，按照以下步驟實(shí)行：（1）將新鮮的羊肉切塊、沖洗干凈，待用；（2）將上述處理后的羊肉放入所述水產(chǎn)品保鮮劑中，在溫度9℃下浸泡25分鐘；（3）將經(jīng)步驟（2）處理的羊肉撈出、瀝干，放入包裝袋中，用氣體比例混合器進(jìn)行混氣，用氣調(diào)包裝機(jī)經(jīng)抽真空、充氣和封口進(jìn)行氣調(diào)包裝；且氣調(diào)包裝充入的氣體由體積比的以下物質(zhì)組成：co265%、o210%、n225%；（4）將氣調(diào)包裝好的羊肉進(jìn)行冷藏，冷藏溫度為4℃。新鮮度檢測(cè)將實(shí)施例1-5保鮮的帶魚、海蝦、海螃蟹、扇貝以及羊肉進(jìn)行新鮮度檢驗(yàn)，各項(xiàng)檢驗(yàn)均以保藏的第75天進(jìn)行測(cè)定。感官評(píng)價(jià)效果檢驗(yàn)：本發(fā)明處理后的水產(chǎn)品及肉類以色澤、氣味、肌肉彈性為檢驗(yàn)項(xiàng)目，與對(duì)照組對(duì)比，對(duì)照組采用常規(guī)冷藏方法對(duì)魷魚進(jìn)行保鮮保鮮，采用“五分制”，各檢驗(yàn)項(xiàng)目分別為好、較好、一般、較差和差五個(gè)級(jí)別，分值分別為5、4、3、2、1，評(píng)定人員由5人組成，感官評(píng)定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和具體評(píng)分結(jié)果見下表1和表2。表1：感官評(píng)定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分值色澤氣味肌肉彈性5色澤正常，肌肉切面富有光澤本種類固有的香味，清新堅(jiān)實(shí)富有彈性，手指壓后凹陷立即消失4色澤正常，肌肉切面富有光澤固有香味，較清新堅(jiān)實(shí)有彈性，手指壓后凹陷較快消失3色澤稍暗淡，肌肉切面稍有光澤固有香味，清淡，略有異味較有彈性，食指壓后，凹陷消失較慢2色澤較暗淡，肌肉切面無光澤固有香味消失，有腥臭味或氨臭味稍有彈性，食指壓后，凹陷消失很慢1色澤暗淡，肌肉切面無光澤有強(qiáng)烈腥臭味或氨味無彈性，食指壓后，凹陷不消失表2：感官評(píng)定結(jié)果組別色澤氣味肌肉彈性帶魚555海蝦555海螃蟹545扇貝455羊肉554魷魚221由上表1和表2可以看出，采用本發(fā)明的水產(chǎn)品保鮮劑進(jìn)行海鮮產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品的保鮮，能夠在75天內(nèi)，最大限度的保證了水產(chǎn)品和肉類的鮮度、風(fēng)味和質(zhì)感。以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)12