技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了南極磷蝦的船載連續(xù)干制方法及其脫殼蝦仁的船載連續(xù)加工方法。所述磷蝦的船載連續(xù)干制方法包括以下步驟：1）捕撈原料清洗、分揀，振動篩瀝水；2）紅外輻射加熱將磷蝦快速升溫加熱至70℃以上；3）熱風(fēng)干燥；4）真空除雜；5）冷卻降溫得到磷蝦干制品。所述磷蝦脫殼蝦仁的船載連續(xù)加工方法包括以下步驟：a）捕撈原料清洗、分揀，經(jīng)振動篩瀝水；b）紅外輻射加熱將磷蝦快速升溫加熱至70℃以上；c）熱風(fēng)干燥；d）脫殼處理使磷蝦達到殼肉分離，得到蝦仁；e）真空除雜得到蝦仁產(chǎn)品。本發(fā)明方法具有高效節(jié)能、綠色環(huán)保并能兼顧磷蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全的優(yōu)點。

技術(shù)研發(fā)人員：丁玉庭;周緒霞;劉書來;劉建華;呂飛;陳善平;趙培城;張建友;顧賽麒;徐霞;鄭志成
受保護的技術(shù)使用者：浙江工業(yè)大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.02
技術(shù)公布日：2017.09.26