本發(fā)明涉及果蔬保鮮
技術(shù)領(lǐng)域：
,具體涉及一種含氨基寡糖素和茶多酚的果蔬保鮮劑。
背景技術(shù)：
：新鮮果蔬是人們生活的必須品，適時(shí)、迅速、優(yōu)質(zhì)的把新鮮水果、蔬菜從生產(chǎn)地運(yùn)往消費(fèi)地，不僅可以及時(shí)溝通城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，打開產(chǎn)品銷路，活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，而且又能更好的滿足城市居民對(duì)食品不斷增長的需求。然而新鮮果蔬采收后仍然進(jìn)行著復(fù)雜的生理變化，果蔬的細(xì)胞和組織繼續(xù)進(jìn)行呼吸和蒸騰作用，很容易產(chǎn)生皺縮、失重、萎蔫、腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象，影響果蔬的品質(zhì)和銷售。因此，果蔬保鮮是蔬菜水果生產(chǎn)、儲(chǔ)藏和銷售環(huán)節(jié)中一個(gè)非常重要的問題。以化學(xué)成分為主的保鮮劑中的有機(jī)殺菌劑和防腐劑會(huì)在果蔬表皮殘留，對(duì)人體有毒害。在食品安全越受關(guān)注的大環(huán)境下，安全環(huán)保的果蔬保鮮劑備受青睞。氨基寡糖素,英文名稱為:oligosaccharins,也稱為農(nóng)業(yè)專用殼寡糖,是甲殼素、殼聚糖產(chǎn)品的升級(jí)產(chǎn)品，具有殼聚糖不可比擬的優(yōu)越性，具有無毒、可溶于弱酸性水溶液中，具有良好的成膜性和生物可降解性、氣體選擇透過性和抗菌性，是一種天然可食性保鮮材料，被廣泛地用于果蔬保鮮的研究。茶多酚，英文名稱為：TeaPolyphenols，是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物。茶多酚具有較強(qiáng)的抗氧化作用，還具有抑菌作用。在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細(xì)菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達(dá)到保鮮防腐的目的。香芹酚，英文名稱為：carvacrol，主要用于配制香料、殺菌劑和消毒劑,也用作食用香精。香芹酚作為殺菌劑、保鮮劑已經(jīng)有相關(guān)報(bào)道，如安永學(xué)，董芳等人發(fā)表的《5％香芹酚對(duì)辣椒白粉病的防治效果》證實(shí)了植物源農(nóng)藥香芹酚用于防治辣椒白粉病，能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，解決農(nóng)藥殘留問題，提高辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量。專利申請(qǐng)?zhí)枮?01410477987.6的《一種肉桂醛和香芹酚天然復(fù)配防腐劑》專利，證實(shí)了香芹酚具有殺菌、抗菌、保鮮的功能。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中,各有效成分相互混配，增效良好的配方能有效的提高病蟲害的防治效果，減少藥劑的施用量。在果蔬保鮮上，通過抑制果蔬病菌能更好的提高果蔬保鮮的效果。目前，以氨基寡糖素、茶多酚、香芹酚為有效成分果蔬保鮮劑還未見有相關(guān)的報(bào)道。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是針對(duì)化學(xué)保鮮具有污染環(huán)境，對(duì)人體有害的缺點(diǎn)，提供一種對(duì)環(huán)境友好，對(duì)人體無毒無害的一種含氨基寡糖素和茶多酚的果蔬保鮮劑。本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：一種含氨基寡糖素和茶多酚的果蔬保鮮劑，有效成分由氨基寡糖素、茶多酚和香芹酚組成，氨基寡糖素、茶多酚和香芹酚的重量比為2-5:2-5:1，優(yōu)選的,氨基寡糖素、茶多酚和香芹酚的重量比為4:2:1。所述的果蔬保鮮劑，氨基寡糖素的重量百分比為1.0-5.0％，茶多酚的重量百分比為1.0-5.0％，香芹酚的重量百分比為0.2-1.0％，余量溶劑補(bǔ)足至100％。所述的溶劑為食用酒精或食用酒精與蒸餾水的混合物。所述的果蔬保鮮劑的制備方法：采用常規(guī)的混勻方法，即按照配方準(zhǔn)確稱取氨基寡糖素、茶多酚、香芹酚和溶劑，混合均勻并充分?jǐn)嚢枋够旌衔锿耆芙饧吹靡环N含氨基寡糖素和茶多酚的果蔬保鮮劑。所述的果蔬保鮮劑的使用方法為：將保鮮劑用水稀釋50-300倍，將新鮮果蔬直接浸泡稀釋液中1-2min，或?qū)⑾♂屢簢?、涂在果蔬表面，自然晾干，即可低溫或室溫?chǔ)藏運(yùn)輸保存。本發(fā)明的有益效果是：(1)有效成分間相互配伍，氨基寡糖素具有成膜性，能夠在果蔬表面形成透明的保護(hù)膜，限制果蔬與外界氧氣和二氧化碳的氣體交換，膜內(nèi)部二氧化碳濃度高，降低果蔬呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放量。(2)有效成分間取材天然、安全、無毒，協(xié)同抑菌作用能有效降低果蔬采摘后的發(fā)病率，有效延長果蔬的保鮮期。具體實(shí)施方式以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案和有益效果作進(jìn)一步說明，本發(fā)明所述的百分比均為重量百分比。一、制備實(shí)施例一種含氨基寡糖素和茶多酚的果蔬保鮮劑，其配方為：實(shí)施例1：按量稱取氨基寡糖素2.0％，茶多酚1.0％，香芹酚0.5％，食用酒精25％，蒸餾水補(bǔ)足至100％。實(shí)施例2：按量稱取氨基寡糖素3.0％，茶多酚5.0％，香芹酚1.0％，食用酒精10％，蒸餾水補(bǔ)足至100％。實(shí)施例3：按量稱取氨基寡糖素1.0％，茶多酚1.0％，香芹酚0.2％，食用酒精30％，蒸餾水補(bǔ)足至100kg。實(shí)施例4：按量稱取氨基寡糖素1.6％，茶多酚2.0％，香芹酚0.4％，食用酒精15％，蒸餾水補(bǔ)足至100％。實(shí)施例5：按量稱取氨基寡糖素5.0％，茶多酚2.0％，香芹酚1.0％，食用酒精40％，蒸餾水補(bǔ)足至100％。實(shí)施例1-5的香蕉保鮮劑的制備方法為：按配方比例準(zhǔn)確稱取氨基寡糖素、茶多酚、香芹酚，將各組份分別加入溶劑中，充分?jǐn)嚢?，使混合物完全溶解，即得一種含氨基寡糖素和香芹酚的果蔬保鮮劑。二、應(yīng)用實(shí)施例實(shí)施例1：氨基寡糖素、茶多酚、香芹酚及其混配用于葡萄灰霉病的室內(nèi)毒力試驗(yàn)經(jīng)預(yù)試確定各有效成分的有效抑制濃度范圍后，將氨基寡糖素、茶多酚、香芹酚及其混合物按有效成分含量分別設(shè)5個(gè)劑量梯度處理，設(shè)一清水對(duì)照。參照《農(nóng)藥室內(nèi)生物測(cè)定試驗(yàn)準(zhǔn)則殺菌劑》進(jìn)行，采用菌絲生長速率法測(cè)定各個(gè)藥劑對(duì)葡萄灰霉病的室內(nèi)毒力。72h后用十字交叉法測(cè)量菌落直徑，計(jì)算各處理菌絲凈生長量，求出菌絲生長抑制率。用DPS數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，將菌絲生長抑制率換算成機(jī)率值(y)，藥液濃度(μg/mL)轉(zhuǎn)換成對(duì)數(shù)值(x)，以最小二乘法求得毒力回歸方程(y＝a+bx)，并由此計(jì)算出每種藥劑的EC50值，然后按孫云沛等1960年提出的共毒系數(shù)法(CTC)來評(píng)價(jià)藥劑混用的增效作用，當(dāng)共毒系數(shù)(CTC)≥120時(shí)，組合物表現(xiàn)為增效作用；當(dāng)CTC≤80時(shí)，組合物表現(xiàn)為拮抗作用；當(dāng)80＜CTC＜120時(shí)，組合物表現(xiàn)為相加作用。試驗(yàn)結(jié)果見表1。表1：氨基寡糖素、茶多酚、香芹酚及其混配對(duì)葡萄灰霉病的室內(nèi)毒力測(cè)定表由表1可知，當(dāng)氨基寡糖素、茶多酚和香芹酚的重量比為2-5:2-5:1時(shí)，其共毒系數(shù)(CTC)均大于120，其中三者的重量比為4:2:1時(shí)其共毒系數(shù)最大，對(duì)葡萄灰霉病的抑制表現(xiàn)出較好的協(xié)同增效作用，相互間混配能減少用量，提高防治效果，混合物能有效抑制葡萄采收后灰霉病的發(fā)生。實(shí)施例2：制備實(shí)施例1所得的制劑應(yīng)用于葡萄的保鮮試驗(yàn)(1)試驗(yàn)設(shè)計(jì)：采摘處于成熟期的葡萄，要求大小均一，表面無機(jī)械撞傷，無病蟲害，成熟度基本一致；將葡萄放進(jìn)較大的塑料網(wǎng)里置于各處理的保鮮液中浸泡5min，輕輕的提起塑料網(wǎng)，瀝干水分，晾干；包裝，置于40×25×50cm紙箱中，放入12℃的溫度下儲(chǔ)存。統(tǒng)計(jì)貯存后20天的好果率和重量損失率。試驗(yàn)設(shè)置5個(gè)處理，3次重復(fù)，各試驗(yàn)處理對(duì)應(yīng)的藥劑和濃度如下：處理組1#：含2.0％氨基寡糖素·1.0％茶多酚·0.5％香芹酚的果蔬保鮮劑，稀釋200倍；處理組2#：含5％氨基寡糖素的果蔬保鮮劑，稀釋倍數(shù)100倍；試驗(yàn)組3#：含5％茶多酚的果蔬保鮮劑，稀釋倍數(shù)100倍；試驗(yàn)組4#：含3％香芹酚的果蔬保鮮劑，稀釋倍數(shù)100倍；試驗(yàn)組5#：空白對(duì)照(CK)(2)試驗(yàn)結(jié)果見下表試驗(yàn)處理保鮮20天的好果率，％保鮮20天的重量損失率，％處理組1#95.65.85處理組2#83.510.7處理組3#81.413.8處理組4#76.615.8處理組5#(CK)56.723.4從上表中可以看出，使用本發(fā)明的制劑(處理組1#)在有效成分用量少于各單劑用量的情況下，其保鮮效果優(yōu)于各對(duì)照單劑。說明本發(fā)明的果蔬保鮮劑各成分間具有協(xié)同作用，這種效果不是各個(gè)單劑的簡單相加，具有意想不到的效果，能減少各單劑的使用量，降低成本。當(dāng)前第1頁1 2 3