本發(fā)明涉及銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）葉蛋白特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的制造方法。

背景技術(shù)：

1.引《草產(chǎn)品加工技術(shù)》汪璽主編 陳本健等編著——北京：金盾出版社，2002.9 第265頁，第271頁 ①.葉蛋白的另一個(gè)重要用途，是作為人類食品。葉蛋白被譽(yù)為當(dāng)今世界上最好，最具有食用價(jià)值的保健品，正逐漸受到人們的普遍歡迎。 ②.葉蛋白的生產(chǎn)工藝流程如說明書附圖2 是葉蛋白的生產(chǎn)工藝流程圖。

2.引《乳制品生產(chǎn)工藝與配方》郭本恒主編——北京，化學(xué)工業(yè)出版社，2007.9第34—35頁

摻假摻雜檢驗(yàn)：①摻水檢驗(yàn)的一般方法和計(jì)算 合格牛乳的冰點(diǎn)為-0.508—0.546℃，若牛乳中摻入水，則牛乳的冰點(diǎn)會(huì)升高。一般認(rèn)為，牛乳冰點(diǎn)為-0.516—0.546℃時(shí)是優(yōu)質(zhì)乳，-0.5—0.508℃時(shí)表明已摻入了少量水，而高于-0.500℃或低于-0.557℃時(shí)為不合格牛乳。②.摻堿摻假的檢驗(yàn) 被檢牛乳中加入0.05%玫瑰紅酸5ml，呈玫瑰紅為陽性乳，含堿物質(zhì)。此法只能用于檢出堿性物質(zhì)較多的牛乳。③.摻淀粉摻假的檢驗(yàn)：取5ml牛乳稍稍煮沸，待冷卻后加入數(shù)滴碘液，有藍(lán)色或青藍(lán)色沉淀者為陽性，表明其中加有淀粉（米湯）。④.摻食鹽摻假的檢驗(yàn)與0.01ml/L硝酸銀溶液混合呈黃色

的樣品為陽性，表明牛乳摻有食鹽。⑤.摻豆?jié){、豆餅水的檢出：與乙醚乙酸等比溶液和氫氧化鉀溶液混均，黃色為摻雜牛乳。⑥.摻尿素?fù)郊俚臋z驗(yàn) 9ml牛乳與1ml 1%亞硝酸鈉，1ml濃硫酸混合放置5min，消泡后加0.5g格林試劑，正常乳為紫色，含尿素為黃色。⑦.摻蔗糖摻假的檢出 3ml乳中加入濃硫酸2ml混均，加入1g固體間苯二酚，于酒精燈上煮沸，紅色表示為蔗糖。

⑧.摻甲醛摻假的檢出 3ml稀硫酸加入溴化鉀結(jié)晶一小粒，沿管壁加牛乳1ml，很快出現(xiàn)紫色環(huán)帶為陽性（表示含甲醛）。3.引《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》張建新等編——北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社（全國(guó)高等學(xué)校食品質(zhì)量與安全專業(yè)食用教材） 2006.8 第90頁 據(jù)有關(guān)材料統(tǒng)計(jì)，從1999年8月到2000年1月，我國(guó)共有643批出口食品，因不符合美國(guó)的技術(shù)法規(guī)遭到美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）的扣押，尤為嚴(yán)重的是從2003年初開始，我國(guó)的動(dòng)物源性食品和水產(chǎn)品由于含有有害人體健康的抗生素和超標(biāo)的農(nóng)殘而被歐盟全面禁止進(jìn)口。傳統(tǒng)出口拳頭商品如凍禽肉，水產(chǎn)品和蜂蜜等均出現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)問題，在重重的綠色壁壘面前紛紛被掀下馬，另外茶葉、蔬菜、花生等食品也由于農(nóng)殘超標(biāo)和達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)而在多國(guó)受阻。 4. 銀杏葉 《中華本草》【性味】苦；甘；澀；性平；小毒【歸經(jīng)】心；肺；脾經(jīng)【功能主治】活血養(yǎng)心，斂肺澀腸。主胸痹心痛；喘咳痰嗽；泄瀉痢疾；白帶【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3—15g；或用提取物作片劑；或入丸、散。

小薊《中藥大辭典》：【性味】甘、苦，涼?！練w經(jīng)】歸心、肝經(jīng)?！竟δ苤髦巍咳荩簺鲅寡?，祛瘀消腫。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒。【用法用量】全草：25—50g；根狀莖：鮮品1～2兩。

大薊《中藥大辭典》：【性味】甘，苦，涼?！練w經(jīng)】歸心、肝經(jīng)。【功能主治】涼血止血，祛瘀消腫。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒?！居梅ㄓ昧俊?～15g

淡竹葉《中藥大辭典》：【性味】甘、淡，寒?！練w經(jīng)】歸心、胃、小腸經(jīng)?！竟δ苤髦巍壳鍩岢裏?，利尿。用于熱病煩渴，小便赤澀淋痛，口舌生瘡?！居梅ㄓ昧俊?—15g。

桑葉《中藥大辭典》：【性味】甘、苦，寒?！練w經(jīng)】歸肺、肝經(jīng)?！竟δ苤髦巍渴枭L(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目。用于風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花?！居梅ㄓ昧俊?～15g。

魚腥草《中藥大辭典》：【性味】辛，微寒?！練w經(jīng)】歸肺經(jīng)?！竟δ苤髦巍壳鍩峤舛荆b排膿，利尿通淋。用于肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒?！居梅ㄓ昧俊?5—100g，不宜久煎；鮮品用量加倍，水煎或搗汁服。

香薷《中藥大辭典》：【性味】辛，微溫。【歸經(jīng)】歸肺、胃經(jīng)?！竟δ苤髦巍堪l(fā)汗解表，和中利濕。用于暑濕感冒，惡寒發(fā)熱，頭痛無汗，腹痛吐瀉，小便不利。【用法用量】3—100g。

荷葉 《中國(guó)藥典》【性味】苦，平?！練w經(jīng)】歸肝、脾、胃經(jīng)。【功能主治】清熱解暑，升發(fā)清陽，涼血止血。用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏。荷葉炭收澀化瘀止血。用于多種出血癥及產(chǎn)后血暈?！居梅ㄓ昧俊?～9g。

蒲公英《中藥大辭典》：【性味】苦、甘，寒?！練w經(jīng)】歸肝、胃經(jīng)?！竟δ苤髦巍壳鍩峤舛?，消腫散結(jié)，利尿通淋。用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛?！居梅ㄓ昧俊?—100g。

苦丁茶《中華本草》 【性味】甘；苦；寒【歸經(jīng)】肝；肺；胃【功能主治】疏風(fēng)清熱；明目生津。主風(fēng)熱頭痛；齒痛；目赤；聤耳；口瘡；熱病煩渴；泄瀉；痢疾?！居梅ㄓ昧俊?jī)?nèi)服：煎湯，3—15g。

葫蘆巴《中藥大辭典》：【性味】苦，溫?！練w經(jīng)】歸腎經(jīng)?！竟δ苤髦巍繙啬I，祛寒，止痛。用于腎臟虛冷，小腹冷痛，小腸疝氣，寒濕腳氣。【用法用量】5—15g。【貯藏】置干燥處。

益母草《中藥大辭典》：【性味】苦、辛，微寒。【歸經(jīng)】歸肝、心包經(jīng)?！竟δ苤髦巍炕钛{(diào)經(jīng)，利尿消腫。用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，惡露不盡，水腫尿少；急性腎炎水腫?！居梅ㄓ昧俊?—50g。

番瀉葉《中藥大辭典》：【性味】甘、苦，寒。【歸經(jīng)】歸大腸經(jīng)。【功能主治】瀉熱行滯，通便，利水。用于熱結(jié)積滯，便秘腹痛，水腫脹滿?！居梅ㄓ昧俊?～10g，入煎劑宜后下，或開水泡服?！咀⒁狻吭袐D慎用。

木賊《中藥大辭典》：【性味】甘、苦，平。【歸經(jīng)】歸肺、肝經(jīng)?！竟δ苤髦巍可L(fēng)熱，退目翳。用于風(fēng)熱目赤，迎風(fēng)流淚，目生云翳?！居梅ㄓ昧俊?—100g。

車前草 《中藥大辭典》：【性味】甘，寒?！竟δ苤髦巍坷鍩?，明目，祛痰。治小便不通，淋濁，帶下，尿血，黃疸，水腫，熱肉，泄瀉，鼻衄，目赤腫痛，喉痹乳蛾，咳嗽，皮膚潰瘍。

①《別錄》："主金瘡、止血，衄鼻，瘀血血瘕下血，小便赤。止煩，下氣，除小蟲。"

②陶弘景："療泄精。"

③《藥對(duì)》："主陰癀。"

④《藥性論》："治尿血。能補(bǔ)五臟，明目，利小便，通五淋。"

⑤《滇南本草》："清胃熱，利小便，消水腫。"

⑥《本草匯言》："主熱痢膿血，乳蛾喉閉。能散，能利，能清。"

⑦《本草正》："生搗汁飲，治熱痢，尤逐氣癃，利水。"

⑧《本草備要》："行水，瀉熱，涼血。"

⑨《生草藥性備要》："治白濁。"

⑩《醫(yī)林纂要》："解酒毒。"

⑾《科學(xué)的民間藥草》："鎮(zhèn)咳，祛痰。"

⑿《貴州民間方藥集》："外治毒瘡，疔腫。"

⒀《湖南藥物志》："祛痰止咳，滑胎，降火瀉熱，除濕痹，祛膀胱濕熱，散血消腫。治火眼，小兒食積，皮膚潰瘍，喉痹。"

【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，10—50g；或搗汁。

石斛 《中藥大辭典》：【性味】甘，微寒。【歸經(jīng)】歸胃、腎經(jīng)?！竟δ苤髦巍恳嫖干颍剃幥鍩?。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明?！居梅ㄓ昧俊?0—50g。入復(fù)方宜先煎，單用可久煎。

蘆薈 《中藥大辭典》：【性味】苦，寒?！練w經(jīng)】歸肝、胃、大腸經(jīng)?！竟δ苤髦巍壳甯螣?，通便。用于便秘，小兒疳積，驚風(fēng)；外治濕癬。【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，15—50g。

佩蘭 《中國(guó)藥典》 【性味】辛，平。【歸經(jīng)】歸脾、胃、肺經(jīng)。【功能主治】芳香化濕，醒脾開胃，發(fā)表解暑。用于濕濁中阻，脘痞嘔惡，口中甜膩，口臭，多涎，暑濕表癥，頭脹胸悶。【用法用量】3～15g。

霍香 《中華本草》：【性味】味辛；性微溫【歸經(jīng)】歸肺；脾；胃經(jīng)【功能主治】祛暑解表；化濕和胃。主夏令感冒；寒熱頭痛；胸脘痞悶；嘔吐泄瀉；妊娠嘔吐；鼻淵；手；足癬【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，6—25g；或入丸、散。

積雪草 《中華本草》【性味】味苦；辛；性寒【歸經(jīng)】歸肺；脾‘腎；膀胱經(jīng)【功能主治】清熱利濕；活血止血；解毒消腫。主發(fā)熱；咳喘；咽喉腫痛；腸為為；痢疾；濕熱黃疸；水腫；淋證；尿血；衄血；痛經(jīng)；崩漏；丹毒；瘰疬；親瘡腫毒；帶狀皰疹；跌打腫痛；外傷出血；蛇蟲咬傷【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，9-100g（鮮者20-200g）；或搗汁。

馬齒莧 《全國(guó)中草藥匯編》：【性味】酸，寒?！練w經(jīng)】歸肝、大腸經(jīng)?！竟δ苤髦巍壳鍩峤舛?，涼血止血。用于熱毒血痢，癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。【用法用量】9～15g；鮮品30～60g。

側(cè)柏葉 《中華本草》 【性味】苦；澀；性微寒?！練w經(jīng)】肺；肝；大腸經(jīng)?！竟δ苤髦巍繘鲅寡恢箍褥钐?；祛風(fēng)濕；散腫毒。主治咯血；吐血；衄血；尿血；血?。荒c風(fēng)下血；崩漏不止；咳嗽痰多；風(fēng)濕痹痛；丹毒；痄腮，燙傷?！居梅ㄓ昧俊?jī)?nèi)服：煎湯，6-150g,或入丸、散。

杜仲葉《中藥大辭典》：【性味】甘，溫?！練w經(jīng)】歸肝、腎經(jīng)。【功能主治】補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。用于腎虛腰痛，筋骨無力，妊娠漏血，胎動(dòng)不安；高血壓?！居梅ㄓ昧俊?—100g。 5.現(xiàn)有技術(shù)不足之處 現(xiàn)有技術(shù)沒有利用產(chǎn)業(yè)鏈無縫對(duì)接工藝——將銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）制成葉蛋白乳制品，無益于提高人們營(yíng)養(yǎng)水平，無益于食品安全和國(guó)家提出的綠色發(fā)展戰(zhàn)略。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

（一）發(fā)明的目的本發(fā)明是根據(jù)國(guó)家綠色發(fā)展方向，提供二十三種綠色葉蛋白乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是將葉蛋白加工技術(shù)與乳制品技術(shù)無縫對(duì)接合并利用，是為了開發(fā)更加科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的綠色全產(chǎn)業(yè)鏈出口食品，是為了擴(kuò)大我國(guó)就業(yè)人群，提高我國(guó)人們收入，如說明書附圖1 葉蛋白乳制品的生產(chǎn)工藝流程圖。 （二）發(fā)明的技術(shù)方案 1.為解決上述問題，本發(fā)明的技術(shù)方案包括如下步驟：原料選擇，選擇葉蛋白含量豐富的銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）鮮品，用水清洗，要求無泥土、砂石、金屬物質(zhì)，去除不適宜生產(chǎn)食品的成份及危害健康的物質(zhì)；

第1次提取，將清洗干凈的銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）送入集粉碎、打漿、壓榨為一體的多功能壓榨機(jī)中，收集提取液，濾渣作第2次提取用，再經(jīng)第2次提取，濾渣中加入2倍重的水做提取劑，再次送入多功能壓榨機(jī)中，收集第2次提取液，濾渣作第3次提取用，再經(jīng)第3次提取，濾渣中加入與上次同樣多的水作提取劑，再次送入多功能壓榨機(jī)中，收集第3次提取液；

將第1次，第2次，第3次提取液合并，送入高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行二級(jí)均質(zhì)，均質(zhì)溫度55—80℃，均質(zhì)壓力10—25mpa，提取液控制在70—75℃，然后進(jìn)行濃縮或干燥，得到銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）蛋白濃縮液或葉蛋白粉；將分離的葉草渣送入牧草烘干機(jī)中，通過高溫空氣，使?jié)袢~草渣迅速干燥成葉草粉，然后制成“添加葉草粉配合飼料”用于奶牛養(yǎng)殖，收集所得鮮牛乳，經(jīng)酸度、相對(duì)濃度、細(xì)菌總數(shù)，檢測(cè)合格后，先后經(jīng)過雙聯(lián)過濾器過濾，牛乳凈化機(jī)離心處理除雜后，根據(jù)脂肪含量進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，冷卻至4℃左右儲(chǔ)存?zhèn)溆?；將上述所得銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）蛋白濃縮液或葉蛋白粉與所得牛乳合并，添加食品輔料，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品添加劑，經(jīng)均質(zhì)、熱處理、殺菌、冷卻，制成液態(tài)或固態(tài)葉蛋白乳制品，分別并按6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品所制成的葉蛋白乳制品定量灌裝；

最后將所得廄肥用于綠色銀杏葉（或小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）所屬綠色植物的種植。

2. 劑量是根據(jù)鮮品加倍的用藥方法，即中藥大辭典》銀杏葉干品用量為3—15克，本發(fā)明鮮品用量為6—30g；《中藥大辭典》小薊用量為5—50g，本發(fā)明鮮品用量為10—100g；《中藥大辭典》大薊用量為5—15g，本發(fā)明鮮品用量為10g—30g；《中藥大辭典》淡竹葉用量為6—15g，本發(fā)明鮮品用量為12—30g；《中藥大辭典》桑葉用量為5—15g，本發(fā)明鮮品用量為10—30g；《中藥大辭典》魚腥草用量為15—100g，本發(fā)明鮮品用量為30—200g；《中藥大辭典》香薷用量為3—100g，發(fā)明鮮品用量為6—200g；《中國(guó)藥典》荷葉用量為3—9g，本發(fā)明鮮品用量為25—50g；《中藥大辭典》蒲公英干品用量為9—100克，本發(fā)明鮮品用量為18—200g；《中華本草》苦丁茶用量為3—15g，本發(fā)明鮮品用量為6—30g；《中藥大辭典》葫蘆巴用量為5—15g，本發(fā)明鮮品用量為10g—30g；《中藥大辭典》》益母草用量為9—50g，本發(fā)明鮮品用量為18—100g；《中藥大辭典》番瀉葉用量為2—10g，本發(fā)明鮮品用量為4—20g；《中藥大辭典》木賊用量為3—100g，本發(fā)明鮮品用量為6—200g；《中藥大辭典》車前草用量為10—50g，發(fā)明鮮品用量為20—100g；《中藥大辭典》石斛用量為10—50g，本發(fā)明鮮品用量為20—100g；《中藥大辭典》蘆薈干品用量為15—50克，本發(fā)明鮮品用量為30—100g；《中國(guó)藥典》佩蘭用量為3—15g，本發(fā)明鮮品用量為6—30g；《中華本草》藿香用量為6—25g，本發(fā)明鮮品用量為12g—50g；《中藥大辭典》積雪草用量為9—100g，本發(fā)明鮮品用量為18—200g；《全國(guó)中草藥匯編》馬齒莧干品用量為9—15克，本發(fā)明鮮品用量為18～30g；《中華本草》側(cè)柏葉用量為6—150g，本發(fā)明鮮品用量為12—300g；《中藥大辭典》杜仲葉用量為6—100g，本發(fā)明鮮品用量為12—200g；并將每劑草本植物所制作的葉蛋白乳制品定量灌裝包裝。

3.去除“添加葉草粉配合飼料”中的苦、澀等異味，以確保奶牛適口性，人可以良藥苦口，動(dòng)物必須適口，①.采用添加0.3%—0.5%的β—環(huán)糊精包埋脫苦去澀。②.加入適量的糖漿與Nacl，因適量的甜味與適量的咸味可以矯正苦味。③.加入維生素A、維生素C、維生素E中任何一種均可矯正苦味，澀味可用糖漿加瓊脂矯正。④.利用甜味劑、酸味劑、香精香料對(duì)苦澀等異味進(jìn)行掩蓋；以上方法也用于葉蛋白乳的脫苦去澀去異味，并將6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品所分離的葉草渣，所制成的“添加葉草粉配合飼料”，所養(yǎng)殖的奶牛，所得牛乳，所制成的葉蛋白乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品定量灌裝、包裝。

4.液體葉蛋白乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是將上述所得葉蛋白濃縮液或葉白粉與所得牛乳合并，加入可可、咖啡、果汁、蔗糖、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加熱、混合、攪拌、均質(zhì)、殺菌、灌裝生產(chǎn)的①.維生素強(qiáng)化葉蛋白乳；②.葉蛋白乳飲料；③.低乳糖葉蛋白乳；④.膳食纖維葉蛋白乳；⑤.高鈣葉蛋白乳。

5. 銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）葉蛋白酸乳飲料特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是將上述所得牛乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵、滅菌，加入葉蛋白濃縮液，白砂糖，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品添加劑，二次均質(zhì)、滅菌、定量灌裝。6. 銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）葉蛋白乳粉特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是利用上述所得葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉，所得牛乳為主要原料，添加或不添加食品輔料、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑、經(jīng)均質(zhì)、預(yù)熱、殺菌、濃縮、干燥、出粉、冷卻、制成的粉末狀葉蛋白乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，并定量包裝。7. 銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）葉蛋白干酪特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是以上述所得牛乳，經(jīng)均質(zhì)、熱處理、預(yù)發(fā)酵、添加氯化鈣、凝乳及處理，加鹽制成的干酪，再經(jīng)清洗、切割、細(xì)分切割，加入上述所得葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉、食品輔料、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑，經(jīng)混合、加熱、熔化、制片、滅菌、定量灌裝。8. 銀杏葉（或小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）葉蛋白冰淇淋特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是利用上述所得葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉，所得牛乳為主要原料，添加食品輔料，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品添加劑，經(jīng)混合、殺菌、均質(zhì)、乳化、冷卻、老化、凝凍、硬化、不同類型產(chǎn)品的成型，并按6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品所制成的葉蛋白乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品定量包裝。

9. 銀杏葉（或小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）葉蛋白牛乳泡騰片特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是以上述所得固態(tài)葉蛋白乳粉為主要原料，添加甜味劑、泡騰劑、持泡劑、崩解劑、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑，經(jīng)配料、制粒、混合、壓片、定量包裝。（三）本發(fā)明有益效果1.本發(fā)明利用鮮銀杏葉（或小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉鮮品）與現(xiàn)有技術(shù)相比的有益效果：現(xiàn)有技術(shù)在銀杏葉（或小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）的利用上，一般采用地面曬制青干草，資料顯示青干草干物質(zhì)，粗蛋白損失一般在20%—30%，胡蘿卜素?fù)p失高達(dá)90%以上，本發(fā)明所用鮮品草本植物的維生素含量是現(xiàn)有技術(shù)自然干燥草本植物的2倍。2.本發(fā)明有益于提高我國(guó)人群營(yíng)養(yǎng)水平①.中國(guó)人群維生素缺乏：

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)于1997年對(duì)6—18歲青少年兒童做的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查顯示，這個(gè)階段的青少年兒童的視黃醇（維生素A）攝入量平均為386μg，占RDA的58%，城市為462μg，農(nóng)村為362μg，分別占RDA的69.8%和54.3%。

②.中國(guó)人群乳制品利用率很低

目前中國(guó)每年人均飲奶量只有8.8kg，而世界人均飲奶量為100kg，發(fā)達(dá)國(guó)家則為200kg，不發(fā)達(dá)也有42kg。

③.葉蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分葉蛋白，也稱維生素-蛋白質(zhì)膠，含有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)測(cè)定結(jié)果表明，葉蛋白中蛋白質(zhì)含量一般為45%—65%，氨基酸組成齊全且配比合理，含量十分豐富，其中賴氨酸和蘇氨酸含量最高。葉蛋白的可消化率為62%—72%，能量代謝率為69%—90%，粗蛋白質(zhì)省物價(jià)為73%—79%，每千克蛋白濃縮物（CPC）中，代謝能為11.7—13.4兆焦，有效磷為0.31%，胡蘿卜素為500—1200毫克，葉黃素為1000—1800毫克，碳水化合物為5%—10%，礦質(zhì)元素為3%—8%，高度不飽和脂肪酸為3%—7%，還含有脂溶性維生素E和維生素K等。

3.本發(fā)明有益于食品安全和綠色發(fā)展 本發(fā)明葉蛋白乳制品產(chǎn)業(yè)鏈無縫對(duì)接合并利用，有益于食品安全，有益于國(guó)內(nèi)外各種所有制企業(yè)對(duì)我國(guó)中草藥的開發(fā)，有益于開發(fā)綠色出口食品來擴(kuò)大我國(guó)就業(yè)人群，增長(zhǎng)我國(guó)人們收入。

四．具體實(shí)施方式

（一）. 銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）葉蛋白的提取技術(shù)：1.將收割的草本植物鮮品及時(shí)加工處理，避免由于葉子本身的作用和微生物的污染，而引起葉蛋白的產(chǎn)量和品質(zhì)下降。研究表明，在收割后每多放置一天，其葉蛋白提取率會(huì)隨著放置天數(shù)的增加而下降，下降幅度為10%—40%，生產(chǎn)實(shí)踐證明，從原料收割到制成葉蛋白的加工過程所用的時(shí)間越短，葉蛋白的產(chǎn)品率越高，其蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的含量也越高。2.粉碎、打漿和壓榨

葉蛋白濃縮物屬于功能性蛋白質(zhì)，主要由細(xì)胞質(zhì)蛋白和葉綠體蛋白組成。其中35%—45%為難溶性的結(jié)構(gòu)蛋白，55%—65%為溶解性能良好的水解蛋白。因此必須破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，才能把蛋白質(zhì)充分提取出來。打漿研磨時(shí)，不一定要研磨得特別細(xì)，過細(xì)反而不利于葉蛋白的生產(chǎn)。生產(chǎn)葉蛋白，采用集粉碎、打漿和壓榨于一體多功能壓榨機(jī)。需要打三遍，為了提取更多的葉蛋白以及藥物有效成分，在打第二遍和第三遍漿時(shí)加入2倍于原料的水。然后通過壓榨機(jī)，將打好的漿狀物擠壓出汁液，并濾出遺漏的雜質(zhì)。

3. 銀杏葉（或小薊全草，或大薊全草，或霍香莖葉，或淡竹葉，或桑葉，或馬齒莧全草，或魚腥草，或香薷全草，或荷葉，或蒲公英全草，或苦丁茶莖葉，或葫蘆巴莖葉，或益母草，或積雪草，或番瀉葉，或木賊全草，或車前草，或石斛莖葉，或蘆薈莖葉，或佩蘭莖葉，或杜仲葉，或側(cè)柏葉）葉蛋白的濃縮或干燥：

本發(fā)明采用的是葉蛋白棕色液不分離技術(shù)，利用二次均質(zhì)將上述銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）提取液中的懸浮微粒進(jìn)一步破碎，減小粒度，保持均勻的渾濁狀態(tài)，然后進(jìn)行濃縮或干燥，得到葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉。

4. 銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）葉草渣（藥渣）與奶牛養(yǎng)殖。分離出的葉草渣（藥渣）含水量高，若不及時(shí)烘干成葉草粉，會(huì)產(chǎn)生霉變和有毒的亞硝酸鹽。葉草渣（藥渣）有苦味、澀味等異味，必須脫苦去澀處理。

本發(fā)明將“添加葉草粉配合飼料”用于奶牛養(yǎng)殖，并將所得牛乳與所得葉蛋白濃縮液或葉蛋白粉合并，制成葉蛋白乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

5.葉蛋白乳制品對(duì)維生素強(qiáng)化的利用：①.對(duì)熱敏性的維生素（如維生素B1），采用微膜過濾殺菌，生產(chǎn)線上在灌裝段前安裝無菌添加裝置。②對(duì)熱穩(wěn)定的維生素（如維生素A），可直接投入到配料缸，然后進(jìn)行均質(zhì)，殺菌，灌裝。

6. 銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）葉蛋白乳制品利用乳糖水解工藝：①.37℃酶解曲線的制作：生鮮牛乳→85℃保持15s→冷卻（37℃）→加乳糖酶（37℃）→攪拌→取樣→均質(zhì)（70℃，15mpa）→殺菌、滅酶（95℃，5min）→冷卻至7℃→測(cè)葡萄糖。

②.9℃酶解曲線的制作：生鮮牛乳→85℃保持15s→冷卻（9℃）→加乳糖酶（9℃）→攪拌→取樣均質(zhì)（70℃，15mpa）→殺菌、

滅酶（95℃，保持5min）→冷卻至7℃→測(cè)葡萄糖。

只需測(cè)定反應(yīng)前后葡萄糖的變化，就可以求得乳糖的水解率。

7. 銀杏葉（或小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）葉蛋白乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品主要原料輔料：

主要原料①銀杏葉（或小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）鮮品；②.所得蛋白濃縮液或葉蛋白粉；③.所得牛乳。主要輔料，①.糖類—蔗糖，麥芽糖漿，淀糖漿，果葡糖漿、蜂蜜。②食鹽。③.常用食品添加劑——酸味劑、甜味劑、漂白劑、食品色素、硬化劑、防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、強(qiáng)化劑、泡騰劑、持泡劑、崩解劑、食用加工助劑、香精、香料等。④.本發(fā)明利用微生物對(duì)牛乳進(jìn)行發(fā)酵，但不利用微生物對(duì)所得提取物葉蛋白進(jìn)行發(fā)酵，因微生物發(fā)酵會(huì)改變藥物的性能。

8. 銀杏葉（或小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）提取液與所得原料乳的凈化：銀杏葉（或小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）提取液與所得原料乳常混有一些普通過濾方法不能去除的雜質(zhì)，如灰塵、乳房細(xì)胞等，需要利用離心式凈乳機(jī)去除雜質(zhì)。9. 銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）提取液與所得牛乳的均質(zhì)，均質(zhì)溫度55—80℃，均質(zhì)壓力10—25mpa。

10. 銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）葉蛋白乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的預(yù)熱和殺菌：①.殺菌條件為72—75℃保持15s ②.處理?xiàng)l件為130—150℃保持0.5—4s

11. 銀杏葉（或小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）提取液與所得提取液牛乳的濃縮：用濃縮鍋或蒸發(fā)器加熱使提取液、牛乳達(dá)到沸點(diǎn)，提取液牛乳中的水分不斷由液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，并將氣化所產(chǎn)生的二次蒸汽不斷移出，從而使牛乳濃度不斷提高的過程。

12. 銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）蛋白粉、乳粉干燥技術(shù)：銀杏葉（小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）提取液與牛乳濃縮后含有50%—60%的水分，借機(jī)械力（高壓或離心力）的作用，并通過霧化器使其在干燥室內(nèi)分散成霧狀細(xì)微的液滴（直徑一般為10—100μm），從而增加其表面積。當(dāng)濃縮液滴與干燥介質(zhì)（熱空氣）接觸時(shí)，即在瞬間（0.01—0.04s）進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換和質(zhì)交換，使?jié)饪s液中的絕大部分水被干燥介質(zhì)不斷帶走而除去，大約經(jīng)15—30s便可得到符合標(biāo)準(zhǔn)要求的葉蛋白粉，乳粉，葉蛋白乳粉。13.糖、酸、穩(wěn)定劑、香精、色素

①.糖酸度調(diào)整：汁液的糖酸調(diào)整是為了改善制品的風(fēng)味，使之更適合人們的口味。汁液成品的糖酸以（13—18）：1為好，調(diào)整時(shí)一般使用砂糖和檸檬酸。

②.溶糖：如果產(chǎn)品中沒有穩(wěn)定劑，最好專門配置一個(gè)溶糖缸，將糖溶于熱水中，然后煮沸15—20min，再冷卻過濾到牛乳中。

③.穩(wěn)定劑：如果產(chǎn)品中需要用白砂糖，可按穩(wěn)定劑：白砂糖=1：（10—20）的比例進(jìn)行干混，然后通過水粉混合器打入熱的牛乳或水中。

④.香精與色素：香精可分為液體香精和固體香精。液體香精在線添加到已經(jīng)殺菌的牛乳中，不經(jīng)過熱處理這個(gè)步驟，這樣能避免熱處理引起的香味損失。固體香精較耐高溫，可以與白砂糖和穩(wěn)定劑等輔料混在一起加入牛乳中，也可以與一定的水或牛乳混合制成溶液，然后在線添加到已經(jīng)殺菌的牛乳中。

14.實(shí)施例工藝流程中的葉蛋白、原料乳

①．工藝流程中所述葉蛋白：是指銀杏葉（或小薊全草，大薊全草，霍香莖葉，淡竹葉，桑葉，馬齒莧全草，魚腥草，香薷全草，荷葉，蒲公英全草，苦丁茶莖葉，葫蘆巴莖葉，益母草，積雪草，番瀉葉，木賊全草，車前草，石斛莖葉，蘆薈莖葉，佩蘭莖葉，杜仲葉，側(cè)柏葉）鮮品葉蛋白。本發(fā)明是將每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品制作的葉蛋白乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品定量灌裝包裝，工藝流程中簡(jiǎn)略為“定量灌裝包裝”。

②.工藝流程中的原料乳：是指利用“6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品分離的葉草渣，所制成的“添加葉草粉配合飼料”養(yǎng)殖的奶牛，獲得牛乳。

由所得牛乳與每劑6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品所制成的葉蛋白合并，添加食品輔料、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑，制成葉蛋白乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，定量罐裝包裝，在工藝流程中簡(jiǎn)略為“定量包裝”。

例1：成年奶牛泌乳期飼料配方為：麩皮17%，玉米粉10%，高粱7%，豆餅4.5%，貝殼粉1.5%，玉米胚芽粕4%，豆腐渣15%，玉米青飼料32%，每6—30g銀杏葉（或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）葉草粉9%，β-環(huán)糊精0.5%

例2：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品蛋白乳飲料特殊醫(yī)學(xué)配方食品的生產(chǎn)工藝流程：葉蛋白濃縮液原料乳→添加食品輔料，維生素礦物質(zhì)等食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品添加劑→水→加熱→加入糖、穩(wěn)定劑（干混）→攪拌→香精色素→均質(zhì)→殺菌→定量灌裝

例3：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白膳食纖維乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)工藝流程：

葉蛋白濃縮液、原料乳→添加食品輔料，維生素礦物質(zhì)等食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品添加劑→加熱→穩(wěn)定劑（干混）→攪拌→可溶性膳食纖維→香精色素→均質(zhì)→殺菌→定量灌裝

例4：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白高鈣乳特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)工藝流程：

葉蛋白濃縮液原料乳→添加食品輔料，維生素礦物質(zhì)等食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品添加劑→加熱→穩(wěn)定劑（水粉混合器）→攪拌→鈣強(qiáng)化劑→香精色素→均質(zhì)→殺菌→定量灌裝

例5：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白乳酸飲料特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的工藝流程：

原料乳→乳酸→殺菌→冷卻（20℃左右）→葉蛋白濃縮液→添加食品輔料，維生素礦物質(zhì)等食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品添加劑→增稠劑安賽蜜（乳化機(jī)化膠）→白砂糖（溶糖）→混合攪拌（≤30℃）→檸檬酸、香精→均質(zhì)（15mpa,30-40℃）→冷卻＜15℃→攪拌10min→均質(zhì)（20mpa，70—80℃）→滅菌→定量灌裝

操作要點(diǎn)

①.原料酸乳在使用前應(yīng)攪拌至均勻無凝塊流體狀，其發(fā)酵酸度≥90℃。然后殺菌，加入葉蛋白濃縮液。②.原料酸乳葉蛋白濃縮液與溶解后的糖和增稠劑混合液應(yīng)充分混合均勻并冷卻（≤30℃）后再添加檸檬酸、香精和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)先用10倍溫水（40—45℃）溶解后加入，水溫切勿超過50℃，否則營(yíng)養(yǎng)素易損失，檸檬酸也應(yīng)先用10倍冷水溶解后邊攪拌邊緩慢加入。③.添加檸檬酸計(jì)算方法，每噸成品如需增加100°T，應(yīng)添加檸檬酸7.8kg。生產(chǎn)本產(chǎn)品應(yīng)在酸乳葉蛋白濃縮液、穩(wěn)定劑混合液混合均勻后，測(cè)定半成品酸度，然后按上述比例調(diào)整，總產(chǎn)品酸度控制在42—48°T。

例6：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白全脂乳粉特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)工藝流程：

原料乳驗(yàn)收→過濾及凈化→標(biāo)準(zhǔn)化→全脂化→葉蛋白濃縮液→添加食品輔料，維生素礦物質(zhì)等食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品添加劑→預(yù)熱至50—55℃→均質(zhì)（3.5/16mpa）→殺菌（75℃，20s）→貯乳罐→真空濃縮→噴霧干燥→加入卵磷脂和奶油→冷卻→過篩→定量包裝→充氮→密封→檢驗(yàn)→裝箱→檢驗(yàn)→出廠

例7：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白脫脂乳粉特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)工藝流程：原料乳驗(yàn)收→過濾及凈化→標(biāo)準(zhǔn)化→離心脫脂（脫脂后稀乳油另做他用）→葉蛋白濃縮液→添加食品輔料，維生素礦物質(zhì)等食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品添加劑→預(yù)熱至50—55℃→均質(zhì)（3.5/16mpa）→殺菌（75℃，20s）→貯乳罐→真空濃縮→噴霧干燥→冷卻→過篩→定量包裝→抽真空充氮→密封→檢驗(yàn)→裝箱→檢驗(yàn)→出廠

例8調(diào)制6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白乳粉特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)工藝流程：原料乳驗(yàn)收→過濾及凈化→標(biāo)準(zhǔn)化→全脂乳→葉蛋白濃縮液→添加食品輔料、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑→預(yù)熱至50—55℃→均質(zhì)（3.5/16mpa）→殺菌（75℃，20s）→乳清蛋白粉膳食纖維復(fù)合維生素礦物質(zhì)→攪拌→真空濃縮→噴霧干燥（加入卵磷脂和奶油）→冷卻→干混合熱敏性物料→過篩→定量包裝→抽真空充氮→密封→檢驗(yàn)→裝箱→檢驗(yàn)→出廠

例9：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白嬰兒配方乳粉特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)工藝流程：

原料乳驗(yàn)收→過濾及凈化→標(biāo)準(zhǔn)化→全脂乳→葉蛋白濃縮液→預(yù)熱至50—55℃→均質(zhì)（3.5/16mpa）→殺菌（75℃，20s）→脫鹽乳精粉、復(fù)合維生素、礦物質(zhì)、膽堿、牛磺酸、多種植物油（熔化）→攪拌→真空濃縮→噴霧干燥（加入卵磷脂和奶油）→冷卻→干混合熱敏性物料、蛋白粉、DHA、ARA→過篩→定量包裝→抽真空充氮→密封→檢驗(yàn)→裝箱→檢驗(yàn)→出廠

例10：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白成人配方乳粉特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)工藝流程：

原料乳驗(yàn)收→過濾及凈化→標(biāo)準(zhǔn)化→全脂化→葉蛋白濃縮液→預(yù)熱至50—55℃→均質(zhì)（3.5/16mpa）→殺菌（75℃，20s）→脫鹽乳精粉、復(fù)合維生素、礦物質(zhì)、膽堿、?；撬?、多種植物油（熔化）→攪拌→真空濃縮→噴霧干燥（加入卵磷脂和奶油）→冷卻→過篩（干混合熱敏性物料、蛋白粉、DHA、ARA）→定量包裝→抽真空充氮→密封→檢驗(yàn)→裝箱→檢驗(yàn)→出廠

例11：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白乳粉特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)工藝流程：原料乳驗(yàn)收→過濾及凈化→葉蛋白濃縮液→營(yíng)養(yǎng)元素、添加劑（溶解）→混合均勻→均質(zhì)（65—70℃，15—20mpa）→殺菌（85℃，16s）→不耐熱活性物質(zhì)、免疫活性保護(hù)、溶解并添加保護(hù)物質(zhì)→濃縮→噴霧干燥（噴涂卵磷脂）→干混部分營(yíng)養(yǎng)素→定量包裝→檢驗(yàn)→出廠

例12：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白降血脂乳粉特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)工藝流程：

原料乳驗(yàn)收→過濾及凈化→葉蛋白濃縮液、大豆分離蛋白、耐熱活性DHA→混合→各種植物油混合→均質(zhì)（65—70℃，15—20mpa）→殺菌（85℃，16s）→濃縮→噴霧干燥（噴涂卵磷脂）→干混部分DHA→定量包裝→檢驗(yàn)→出廠

例13：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白干酪特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)工藝流程：原料乳→標(biāo)準(zhǔn)化→熱處理→預(yù)成熟→凝乳→切割→熱湯、攪拌→排乳清→質(zhì)構(gòu)化→切碎→加鹽→裝潢→壓碎→成熟→成熟原料清洗→切割→細(xì)分切割→葉蛋白濃縮物→添加食品輔料，維生素礦物質(zhì)等食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品添加劑→混合→加熱熔化→制片→快速冷卻→定量包裝→外包裝→成品

①. 原料切割——切割為10cm×10cm的塊狀

②.細(xì)分切割——通過熔化鍋或利用特定設(shè)備將原料切割為糜狀

③.加熱熔化——將干酪混合物加熱至80℃，同時(shí)進(jìn)行適度的剪切處理，在此過程中剪切處理要盡可能溫和。④.制片、定量包裝——熔化的再制干酪混合物進(jìn)入獨(dú)立片裝包裝機(jī)進(jìn)行定量包裝。⑤.快速冷卻——以0—4℃冰水迅速將成片的干酪溫度降至10℃以上。

例14每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白冰淇淋生產(chǎn)流程：

原料乳、葉蛋白濃縮液、白砂糖→添加食品輔料，維生素礦物質(zhì)等食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，食品添加劑→混合→批量殺菌或連續(xù)殺菌→均質(zhì)→冷卻→老化→香精色素等→空氣→連續(xù)凝凍或批量凝凍→堅(jiān)果等固體配料→定量包裝→硬化→包裝/貯存

例15：每6—30g銀杏葉或10—100g小薊全草或10g—30g大薊全草或12—30g淡竹葉或10—30g桑葉或30—200g魚腥草或6—200g香薷莖葉或25—50g荷葉或200—400g蒲公英或15—30g苦丁茶或15g—30g葫蘆巴或18—100g益母草或4—20g番瀉葉或6—200g木賊莖葉或10—50g車前草全草或20—100g石斛或30—100g蘆薈或6—30g佩蘭或12—50g藿香或18—200g積雪草或18—30g馬齒莧或12—300g側(cè)柏葉或12—200g杜仲葉）鮮品葉蛋白牛乳泡騰片特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)工藝流程：

原料乳、葉蛋白濃縮固體→添加甜味劑、泡騰劑、持泡劑、崩解劑、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑→配料→制粒→混合→壓片→定量包裝

①.堿液的作用機(jī)理與酸反應(yīng)生成二氧化碳，使用方法一般是將PVP乙醇溶液與酸分開制粒，或取結(jié)晶狀態(tài)的堿直接壓片。酒石酸與碳酸氫鈉為1:2.5左右，檸檬酸與碳酸氫鈉的比例為7:10，檸檬酸：碳酸氫鈉：碳酸鈉的比例為7:9:1.

酸堿用量至少要占到整個(gè)片劑重量的一半以上，才能滿足藥典的崩解要求。制備時(shí)酸和堿一個(gè)制粒時(shí)加，一個(gè)外加，制粒用5%的PVP—乙醇，PVP內(nèi)外各加一半。

堿源——有碳酸鈉，碳酸氫鈉，碳酸鉀，碳酸氫鉀，碳酸鈣等。酸源——有檸檬酸，酒石酸，富馬酸，己二酸，蘋果酸等。

②.潤(rùn)滑劑對(duì)泡騰片的制備起著十分重要的作用

潤(rùn)滑劑：聚乙二醇4000或6000，十二烷基硫酸鈉，十二烷基硫酸鎂，L-亮氨酸，苯甲酸鈉，油酸鈉，氯化鈉，醋酸鈉，硼酸等。

用量：硼酸1%，苯甲酸鈉5%，油酸鈉5%，氯化鈉5%，醋酸鈉5%

③.生產(chǎn)過程必須嚴(yán)格防止水分的吸收，顆粒與壓片車間要控制空氣的溫度濕度，相對(duì)濕度控制在20%—25%，溫度18—21%或15—25℃。

④.在壓片前，慢慢開動(dòng)壓片機(jī)，用大功率的紅外線烘烤壓片機(jī)轉(zhuǎn)盤，壓片機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間后，沖頭發(fā)熱，上下沖和中模溫度升高，粘沖就不那么明顯了。

⑤.干燥時(shí)使水分降低至1%以下。