技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提出了一種檳榔花茶的制備方法及其制得的檳榔花茶，該方法制得的檳榔花茶具有檳榔花特有的清香氣味，并保持了檳榔花原有的顏色。本發(fā)明制備方法包括步驟：S1、摘取新鮮檳榔雄花；S2、采用葡萄糖溶液噴灑檳榔花，晾曬至干；S3、將檳榔花薄層平鋪在篩網(wǎng)中平放在盛有干燥劑的盤上；S4、放入真空干燥箱進(jìn)行干燥；S5、關(guān)閉溫度控制器和真空泵，冷卻后即獲得干燥好的檳榔花茶。本發(fā)明制備方法在有效烘干花茶的基礎(chǔ)上，有效減少營養(yǎng)成分的損失，最大限度的保留檳榔花中的營養(yǎng)成分，去除雜味，提高香氣，增加口感和食用效果，提高了產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價值。

技術(shù)研發(fā)人員：黃麗云;賈效成;周煥起;劉立云
受保護(hù)的技術(shù)使用者：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所
文檔號碼：201710076349
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.13
技術(shù)公布日：2017.06.20