技術總結
本發(fā)明提供一種富硒養(yǎng)生黑豆面條及其制作方法，涉及食品加工技術領域，該面條由以下重量份的原料制成：營養(yǎng)高湯50?65份、復合面粉150?200份和中草藥助劑20?35份；本發(fā)明的富硒養(yǎng)生黑豆面條是通過制備中草藥助劑、熬制營養(yǎng)高湯，然后將營養(yǎng)高湯、中草藥助劑以及復合面粉混合進行和面得到面團，再將面團用螺桿擠壓機擠壓成面條形狀，最后經面條切段、老化、干燥后制得的。本發(fā)明的面條通過添加了多種營養(yǎng)成分和藥物保健成分，能同時滿足人體的營養(yǎng)需求與身體調養(yǎng)的需求，所制得的面條結構細密、口感正、光滑性好、耐煮性強、不易斷條，健胃消食、調理脾胃、清熱解毒、平肝降壓，特別適合脾胃不適、食欲不振、體虛的人食用。

技術研發(fā)人員：覃克明
受保護的技術使用者：陸川縣米場鎮(zhèn)合美種養(yǎng)專業(yè)合作社聯(lián)合社
文檔號碼：201710026673
技術研發(fā)日：2017.01.14
技術公布日：2017.06.30