本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)健康食品，特別涉及一種結(jié)合堅果、水果的混合型復(fù)合谷物營養(yǎng)沖調(diào)粉。
背景技術(shù)：
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，能做到每天堅持吃早餐的城市人比例為35％左右，而不吃早餐人群中職業(yè)女性占比較高。經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)，快節(jié)奏的生活，繁重的工作壓力，讓都市人更容易忽視早餐的重要性，大大增加了各種慢性病的發(fā)病幾率，所以開發(fā)營養(yǎng)均衡方便的早餐食品顯得尤為重要。現(xiàn)在的早餐代餐粉，基本都是以谷物粉為主要原料做成的方便沖調(diào)食品，大部分產(chǎn)品主要是谷物粉、雜豆類和藥食同源中藥粉混合而成是粉狀食品。
市場上現(xiàn)有的以谷物為主要原料制成的沖調(diào)粉主要不足之處是營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，作為代餐食品，而且主要為早上食用，攝入足量碳水化合物攝入的同時，忽視了維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪的攝入。尤其是谷類中，一般賴氨酸為第一限制氨基酸，如果早餐只含有谷類，容易產(chǎn)生早餐蛋白質(zhì)利用率下降，而豆類恰好含有較多的賴氨酸，如果豆類和谷類合理搭配，就能夠明顯提高蛋白質(zhì)的利用率。早餐還應(yīng)攝入富含必須脂肪酸的脂類和維生素，以使?fàn)I養(yǎng)更佳全面均衡，任何營養(yǎng)素的長期缺乏都會導(dǎo)致相關(guān)疾病的發(fā)生。
當(dāng)今市場上很多營養(yǎng)粉還添加了人工合成的香精香料等添加劑，對人體有不同程度的副作用，而且制作工藝復(fù)雜，價格普遍很高。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明針對本領(lǐng)域現(xiàn)存問題，以及消費群體對相應(yīng)產(chǎn)品的需求，提供一種復(fù)合谷物營養(yǎng)沖調(diào)粉及其制備方法，其包含谷類、豆類、中藥、水果、堅果等多種營養(yǎng)型原料。采用這種方法制得的谷物營養(yǎng)沖調(diào)粉，不僅營養(yǎng)全面、均衡合理，而且口感極佳。
本發(fā)明的復(fù)合谷物營養(yǎng)沖調(diào)粉產(chǎn)品的制備方法具體如下：
(1)按重量份配比稱取小麥粉20-50份、燕麥粉1-10份、山藥粉1-10份、黑麥粉1-10份、蕎麥粉1-10份、黑豆粉1-10份和黑米粉1-10份，將上述稱的原料混合均勻，120-200度烘30-90分鐘，顏色變?yōu)榈S色即可；
(2)按重量配比稱取1-10份紅豆，100-130度烘30-90分鐘，冷卻至室溫后粉碎得到紅豆粉；
(3)按重量配比稱取1-10份薏米，膨化并粉碎后得到薏米粉；
(4)按重量配比稱取0.1-5份的黑芝麻、0.1-5份的白芝麻、1-5份的花生仁、1-10份的葡萄干、0.1-5份的枸杞、0.1-5份的核桃仁、0.1-5份的瓜子仁、0.1-5份的松子仁、0.1-5份的扁桃仁、0.1-5份的腰果仁和0.1-5份的碧根果仁，上述原料經(jīng)微波滅菌設(shè)備滅菌后混勻，再將1-5份植物油噴淋到上述滅菌的原料中混勻；
(5)按重量配比稱取0.1-5份食用鹽、1-10份藕粉、1-10份的大豆蛋白粉、1-10份熟化燕麥片、1-5份香芋粉、2-10份凍干香蕉丁、2-10份凍干草莓丁、10-30份綿白糖、5-10份赤砂糖和5-20份奶粉，將上述稱好的原料混合均勻后同步驟(1)-(4)中所得原料混合均勻。
其中，步驟(2)中紅豆粉也可采用膨化工藝制成。步驟中(3)中的薏米粉也可采用烘焙工藝制成。
其中，為了制作不同風(fēng)味的復(fù)合谷物營養(yǎng)沖調(diào)粉，步驟(5)中也可加入1-10份的可可粉、榴蓮粉、紫薯粉、抹茶粉、南瓜粉、菊花粉、桂花粉、重瓣玫瑰花或紅棗粉。
其中，所述步驟(2)中凍干草莓丁和凍干草莓丁也可增加或等量替換為凍干蘋果丁、凍干芒果丁、凍干木瓜丁或凍干獼猴桃丁。
其中，上述所用原料均為市售可得原料。
本發(fā)明還保護經(jīng)上述方法制備的復(fù)合谷物營養(yǎng)沖調(diào)粉。該營養(yǎng)沖調(diào)粉可作為灌裝或獨立包裝，獨立包裝時每小包含量40-60g，方便保存、取用。操作簡單：60度以上熱水沖泡即可。直接加入熱水，攪拌均勻即可飲用。
本發(fā)明的復(fù)合谷物營養(yǎng)沖調(diào)粉可以為人體提供全面、健康的營養(yǎng)元素，作為早餐食用，對于人體營養(yǎng)平衡益處尤為明顯。并且，由于本發(fā)明的復(fù)合谷物營養(yǎng)沖調(diào)粉都是采用純天然的食材作為原料，沒有人工合成的香精、香料，是一種綠色、健康、營養(yǎng)佳品。同時，除了傳統(tǒng)的使用谷物及簡單添加結(jié)合豆類的構(gòu)思外，
本技術(shù)：
還基于全方位營養(yǎng)的原則，加入了堅果類、中藥類、水果、奶粉等多方人體日常必需的食物種類，補充蛋白質(zhì)、維生素及微量元素；根據(jù)不同原料的具體情況，分種類預(yù)處理，以達(dá)到各原料最佳成品狀態(tài)；而且，利用原料原有味道調(diào)整產(chǎn)品整體香味，既補充營養(yǎng)、又口感怡人、無任何毒副作用。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明的復(fù)合谷物營養(yǎng)沖調(diào)粉做更詳盡的描述。但本發(fā)明并不限于以下實施例。
實施例1
(1)按重量份比例稱?。盒←湻?50g、燕麥粉20g、山藥粉50g、黑麥粉10g、蕎麥粉40g、黑豆粉20g和黑米粉20g，150度烘60分鐘左右，顏色變?yōu)榈S色即可；
(2)按重量比例稱取40g紅豆，130度烘50分鐘，冷卻至室溫后粉碎得到熟紅豆粉；
(3)按重量配比稱取100g薏米，膨化并粉碎后得到薏米粉；
(4)按重量配比稱?。?5g的黑芝麻、20g的白芝麻、30g的花生仁、80g的葡萄干、25g的枸杞、30g的核桃仁、20g的瓜子仁、15g的松子仁、10g的扁桃仁、10g的腰果仁和10g的碧根果仁，上述原料經(jīng)微波滅菌設(shè)備滅菌后混勻，將25g的植物油噴淋到上述滅菌好的原料表面，混勻；
(5)按重量比例稱取：5g食用鹽、20g藕粉、100g大豆蛋白粉、10g熟化燕麥片、30g香芋粉、50g凍干香蕉丁、50g凍干草莓丁、300g綿白糖、100g赤砂糖和200g奶粉，將上述稱好的原料混合均勻后同步驟(1)-(4)中所得原料混合均勻。
所得產(chǎn)品口味偏甜，適合需要補充維生素、鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的人群。
實施例2
(1)按重量比例稱取：小麥粉200g、燕麥粉100g、山藥粉100g、黑麥粉20g、蕎麥粉100g、黑豆粉100g和黑米粉30g，180度烘50分鐘左右，顏色變?yōu)榈S色即可；
(2)按重量配比稱取100g紅豆，125度烘60分鐘，冷卻至室溫后粉碎得到紅豆粉。
(3)按重量配比稱取100g薏米，膨化并粉碎后得到薏米粉。
(4)按重量配比稱取30g的黑芝麻、30g的白芝麻、50g的花生仁、10g的葡萄干、10g的枸杞、30g的核桃仁、50g的瓜子仁、10g的松子仁、10g的扁桃仁、35g的腰果仁和1g的碧根果仁，上述原料經(jīng)微波滅菌設(shè)備滅菌后混勻，將15g的植物油噴淋到上述滅菌好的的原料表面，混勻。
(5)按重量配比稱取50g食用鹽、100g藕粉、100g大豆蛋白粉、100g熟化燕麥片、10g香芋粉、20g凍干香蕉丁、20g凍干草莓丁、100g綿白糖、50g赤砂糖和50g奶粉，將上述稱好的原料混合均勻后同步驟(1)-(4)中所得原料混合均勻。
所得產(chǎn)品口味偏咸，適合需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膳食纖維的人群。
實施例3
還可在實施例1的步驟(5)中混合前加入20g抹茶粉調(diào)味，制成適于抹茶愛好者的營養(yǎng)、方便早餐。