本發(fā)明涉及一種去腥劑，尤其涉及一種魚(yú)蝦去味劑。
背景技術(shù)：
水產(chǎn)品具有低脂肪、高蛋白的特點(diǎn)，是合理膳食結(jié)構(gòu)中不可缺少的重要成分，已成為人們攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。其中，魚(yú)、蝦、蟹等水產(chǎn)品肉質(zhì)豐美，風(fēng)味獨(dú)特，常有“河鮮”、“海鮮”之稱(chēng)，深受廣大消費(fèi)者的青睞。
水產(chǎn)品現(xiàn)有的去腥方法工藝復(fù)雜，成本較高，達(dá)不到人們對(duì)水產(chǎn)品腥味的接受程度。
因此，為解決上述問(wèn)題，特提供一種新的技術(shù)方案。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供一種魚(yú)蝦去味劑。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：
一種魚(yú)蝦去味劑，包括以下重量份的組分：
食鹽5-10份；
酒15-20份；
生姜汁5-15份；
大蒜濃縮物8-15份；
添加劑3-5份；
殺菌劑5-10份；
軟化劑1-4份。
進(jìn)一步的，所述添加劑為海藻糖。
進(jìn)一步的，所述軟化劑為乳酸鈣或氯化鈣。
進(jìn)一步的，還添加麩皮。
進(jìn)一步的，所述麩皮的重量份數(shù)為4-8份。
本發(fā)明的有益效果是：保留了原有水產(chǎn)品的鮮味，添加的生姜汁和酒祛除了水產(chǎn)品的腥味，能夠達(dá)到讓廣大消費(fèi)者都能接受的口味和口感。
具體實(shí)施方式
為了加深對(duì)本發(fā)明的理解，下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，該實(shí)施例僅用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍的限定。
實(shí)施例1
一種魚(yú)蝦去味劑，包括以下重量份的組分：
食鹽5份；
酒15份；
生姜汁5份；
大蒜濃縮物8份；
海藻糖3份；
殺菌劑5份；
氯化鈣1份
麩皮4份。
本發(fā)明的有益效果是：保留了原有水產(chǎn)品的鮮味，添加的生姜汁和酒祛除了水產(chǎn)品的腥味，能夠達(dá)到讓廣大消費(fèi)者都能接受的口味和口感。
實(shí)施例2
一種魚(yú)蝦去味劑，包括以下重量份的組分：
食鹽7份；
酒17份；
生姜汁10份；
大蒜濃縮物12份；
海藻糖4份；
殺菌劑7份；
乳酸鈣3份
麩皮6份。
本發(fā)明的有益效果是：保留了原有水產(chǎn)品的鮮味，添加的生姜汁和酒祛除了水產(chǎn)品的腥味，能夠達(dá)到讓廣大消費(fèi)者都能接受的口味和口感。
實(shí)施例3
一種魚(yú)蝦去味劑，包括以下重量份的組分：
食鹽10份；
酒20份；
生姜汁15份；
大蒜濃縮物15份；
海藻糖5份；
殺菌劑10份；
氯化鈣4份
麩皮8份。
本發(fā)明的有益效果是：保留了原有水產(chǎn)品的鮮味，添加的生姜汁和酒祛除了水產(chǎn)品的腥味，能夠達(dá)到讓廣大消費(fèi)者都能接受的口味和口感。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非是對(duì)本發(fā)明作任何其他形式的限制，而依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)所作的任何修改或等同變化，仍屬于本發(fā)明所要求保護(hù)的范圍。