1.一種通過(guò)真空冷凍干燥制備番石榴果粉的方法，其中，所述方法包括如下步驟：
(1)原料選擇：挑選8～9成成熟度的新鮮番石榴，去除附在番石榴表皮上的微生物和雜質(zhì)后瀝干；
(2)破碎：去除果蒂及萼片后，將瀝干的番石榴切成大小均勻的薄片；
(3)打漿：將切好的番石榴薄片放入打漿機(jī)中，以先慢后快的速度打漿，直至果漿細(xì)膩均勻，再用濾網(wǎng)過(guò)濾番石榴果漿，以除去番石榴籽和雜質(zhì)；
(4)調(diào)配混合：在已過(guò)濾的果漿中加入規(guī)定量的助干劑，并迅速攪拌使果漿與助干劑混合均勻；
(5)干燥：將混合均勻的果漿以規(guī)定厚度均勻鋪于培養(yǎng)皿中，在低溫下預(yù)凍，再采用自動(dòng)真空冷凍干燥設(shè)備干燥制備果漿片；
(6)粉碎：將已干燥的果漿片用攪拌機(jī)粉碎成粉，再進(jìn)行汽流超微粉碎，改善番石榴果粉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出率；
(7)包裝：對(duì)汽流超微粉碎的果粉進(jìn)行真空包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備番石榴果粉的方法，其特征在于：所述助干劑為麥芽糊精或β-環(huán)糊精，且添加量選自10-40質(zhì)量％的范圍。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備番石榴果粉的方法，其特征在于：所述助干劑為麥芽糊精，且添加量選自20-25質(zhì)量％的范圍。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備番石榴果粉的方法，其特征在于：所述果漿鋪設(shè)厚度為1-9mm。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備番石榴果粉的方法，其特征在于：所述果漿鋪設(shè)厚度為4-5mm。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所述的制備番石榴果粉的方法，其特征在于：所述預(yù)凍溫度為-45℃、預(yù)凍時(shí)間為6h，采用自動(dòng)真空冷凍干燥設(shè)備干燥，干燥參數(shù)為工作壓力-90Pa、升華溫度選自-50～-60℃的范圍、解析溫度選自-60～-70℃的范圍、干燥時(shí)間為19-20h的范圍。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的真空冷凍干燥制備番石榴果粉的方法，其特征在于：所述氣流超微粉碎的粉碎時(shí)間為3-5min。
8.一種用權(quán)利要求1-7中任一項(xiàng)所述的方法制備的番石榴果粉。
9.一種權(quán)利要求8所述的番石榴果粉在抗糖尿病、降血壓、抗衰老保健品中的應(yīng)用。