1.一種車?yán)遄庸揞^的加工方法，其特征在于：所述加工方法包括如下步驟：
（1）車?yán)遄硬烧?、漂洗：采摘新鮮的帶梗的無破損的車?yán)遄樱劣谇逅休p輕撥動漂洗除去浮塵；
（2）車?yán)遄宇A(yù)處理：步驟（1）漂洗干凈的車?yán)遄咏萦陬A(yù)處理劑中預(yù)處理10-15min，所述預(yù)處理劑為質(zhì)量分?jǐn)?shù)2-3%的水溶性葡聚糖和質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.4-0.6%的還原型谷胱甘肽混合水溶液，預(yù)處理溫度4-6℃，預(yù)處理劑pH6.8-7.0，車?yán)遄訚裰嘏c預(yù)處理劑的體積比為1:2-3；
（3）車?yán)遄訙缇翰襟E（2）預(yù)處理過的車?yán)遄訛r干預(yù)處理劑后通過傳送帶輸送至蒸箱內(nèi)于105-110℃蒸汽滅菌2-3s，然后于無菌狀態(tài)下快速冷卻至室溫備用，傳輸帶上車?yán)遄訂螌臃胖茫?/p>
（4）罐頭液配置：所述罐頭液由下列重量百分?jǐn)?shù)的原料加工而成：蔗糖20%-30%，還原型谷胱甘肽 0.03%-0.05%，檸檬酸 0.2%-0.4%，余量為純凈水，將其煮沸殺菌，冷卻至常溫；
（5）灌裝：于無菌環(huán)境中，將步驟（3）的車?yán)遄庸嘌b于預(yù)滅菌的軟包裝中，加入適量罐頭液，密封得預(yù)包裝軟罐頭。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的車?yán)遄庸揞^的加工方法，其特征在于：步驟（1）中清水中還添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.05-0.1%的檸檬酸，用于充分去除車?yán)遄颖砻娴念B固性雜質(zhì)，改善漂洗效果。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的車?yán)遄庸揞^的加工方法，其特征在于：步驟（2）中所述預(yù)處理劑為質(zhì)量分?jǐn)?shù)2.5%的水溶性葡聚糖和質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.5%的還原型谷胱甘肽混合水溶液，預(yù)處理溫度5℃，預(yù)處理劑pH7.0，車?yán)遄訚裰嘏c預(yù)處理劑的體積比為1: 3；所述預(yù)處理劑配置時，先配置好水溶性葡聚糖溶液，再加入配方量的還原型谷胱甘肽，充分?jǐn)嚢杈鶆颍眯√K打或檸檬酸調(diào)pH值。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的車?yán)遄庸揞^的加工方法，其特征在于：步驟（4）中所述罐頭液由下列重量百分?jǐn)?shù)的原料加工而成：蔗糖25%，還原型谷胱甘肽 0.04%，檸檬酸 0.3%，余量為純凈水。