技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種枸杞原汁鮮果罐頭的生產(chǎn)方法，所述方法包括對枸杞鮮果進(jìn)行挑選、清洗和果粒硬化；對枸杞原汁進(jìn)行排氣和調(diào)配；對枸杞果粒及枸杞原汁按比例灌裝及滅菌。本發(fā)明實(shí)施例示出一種枸杞原汁鮮果罐頭的生產(chǎn)方法，采用100％的枸杞原汁代替糖水，既保證枸杞罐頭的口感及甜度，又有效提高了枸杞罐頭的營養(yǎng)價(jià)值。不僅可以做到一罐兩用，即可食鮮果，又可喝原汁；而且還可以使一些特殊人群，如糖尿病患者或高血糖患者，不再受水果罐頭含糖量過高而無法食用的困擾。

技術(shù)研發(fā)人員：潘泰安
受保護(hù)的技術(shù)使用者：寧夏沃福百瑞枸杞產(chǎn)業(yè)股份有限公司
文檔號碼：201611140462
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.12
技術(shù)公布日：2017.05.31