1.一種饅頭或漢堡胚的生產(chǎn)工藝，其特征在于：具體包括如下步驟：
步驟1、按照重量份稱取50份的面粉倒入打粉缸，按照重量份加入0.8-1.2份鮮酵母和0.45-0.55份泡打粉，并攪拌均勻；
步驟2、按照重量份稱取5-7份糖和18-23份水混合攪拌溶解之后加入面粉中攪拌均勻得到面團(tuán)；
步驟3、將面團(tuán)靜置8-12分鐘后制成多個(gè)半成品；
步驟4、按照重量份稱取4.5-5.5份芝麻并用0.9-1.2份調(diào)和油混合均勻后附著于半成品的表面；
步驟5、將步驟4中得到的半成品植入溫度為33-38攝氏度、濕度為80%-90%的醒發(fā)環(huán)境中進(jìn)行醒發(fā)處理；
步驟6、將步驟5中醒發(fā)好的半成品蒸煮9-12分鐘得到成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的饅頭或漢堡胚的生產(chǎn)工藝，其特征在于：還包括以下步驟：
步驟7、將步驟6中得到的成品冷卻55-68分鐘后進(jìn)行包裝；
步驟8、將包裝后的成品進(jìn)行速凍保存或運(yùn)輸。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的饅頭或漢堡胚的生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述糖為白砂糖， 面粉為高筋粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的饅頭或漢堡胚的生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述步驟5中的醒發(fā)時(shí)間為35-45分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的饅頭或漢堡胚的生產(chǎn)工藝，其特征在于：各個(gè)組份按照重量份的份數(shù)如下：
高筋粉 50份
水 20份
糖 6份
鮮酵母 1份
泡打粉 0.5份
白芝麻 5份
調(diào)和油 1份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的饅頭或漢堡胚的生產(chǎn)工藝，其特征在于：所述步驟1中的攪拌時(shí)間為0.9-1.2分鐘，步驟2中的先慢速攪拌2.5-3.5分鐘，再快速攪拌4.5-5.5分鐘，所述步驟5中的醒發(fā)時(shí)間為35-45分鐘。