本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種高蛋白植物保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
飲料因其方便易攜帶，讓人們喝飲料的同時也補(bǔ)充了身體營養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)，越來越受到人們的青睞。目前市場上，飲料主流品種有飲料茶、奶茶、汽水等。此外，隨著生活節(jié)奏的加快，人們對身體營養(yǎng)的補(bǔ)充都有更高的要求。但是目前市面上的飲料商家為了增加銷量夸大其產(chǎn)品的營養(yǎng)功效，其實(shí)營養(yǎng)含量非常之少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到人體每天需要的25種營養(yǎng)元素。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題與缺陷，本發(fā)明的目的在于為消費(fèi)者提供一種高蛋白植物保健飲料，這種飲料遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的思想，旨在為消費(fèi)者提供一種高蛋白質(zhì)、豐富維生素和無機(jī)鹽，并且含有少量微量元素的保健飲料，經(jīng)常飲用可提高人體抵抗力與免疫力，更可起到防病保健的作用。
實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的的技術(shù)方案是：一種高蛋白植物保健飲料，每100份由下列重量份數(shù)的原料組成：
杏仁8～22份、藜麥8～22份、燕麥6～20份、南瓜子仁6～18份、核桃仁
3～10份、甜味劑12～40份、乳化劑0.5～3.5份、余量為水。
本發(fā)明提供了一種高蛋白植物保健飲料，其特征在于，每100份飲料由下列優(yōu)選重量份數(shù)的原料組成：
杏仁10～18份、藜麥10～18份、燕麥8～16份、南瓜子仁8～15份、核桃仁5～8份、甜味劑20～35份、乳化劑1～3份、余量為水。
本發(fā)明提供了一種高蛋白植物保健飲料，其特征在于，每100份飲料由下列進(jìn)一步優(yōu)選重量份數(shù)的原料組成：
杏仁12～14份、藜麥12～14份、燕麥12～15份、南瓜子仁10～12份、核桃仁6～7份、甜味劑25～28份、乳化劑2～2.5份、余量為水。
本發(fā)明提供了一種高蛋白植物保健飲料，其特征在于，每100份飲料由下列最佳重量份數(shù)的原料組成：
杏仁17份、藜麥13份、燕麥10份、南瓜子仁9份、核桃仁4份、甜味劑30份、乳化劑3.2份、余量為水。
本發(fā)明還提供了一種高蛋白植物保健飲料的制備方法，包括下列步驟：
a.分別將杏仁、藜麥、燕麥、南瓜子仁、核桃仁用脫殼機(jī)去殼、洗凈，加水煮沸并保持10～40min，瀝干水分后，將上述原料分別與水以(1∶1～1∶2)的比例進(jìn)行研磨，研磨兩次，用100目-160目篩過濾得到杏仁漿液、藜麥漿液、燕麥漿液、南瓜子仁漿液、核桃仁漿液；
b.將上述所得漿液、乳化劑和經(jīng)溶解并過濾的甜味劑混合，加水定量至100份，充分?jǐn)嚢?，制得混合液?/p>
c.將步驟b所制得的混合液送入均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，均質(zhì)的壓力為15-40Mpa；
d.灌裝、滅菌，制得火麻仁核桃乳飲料成品。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：同時采用杏仁、藜麥、燕麥、南瓜子仁、核桃仁作為植物蛋白及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的來源，遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的思想，旨在為消費(fèi)者提供一種高蛋白質(zhì)、豐富維生素和無機(jī)鹽，并且含有少量微量元素的保健飲料，經(jīng)常飲用可提高人體抵抗力與免疫力，更可起到防病保健的作用。本發(fā)明具有營養(yǎng)價值高、純正、潔白、清香滑口等優(yōu)點(diǎn)，而且制作工藝簡便，生產(chǎn)成本低，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合具體實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述。
實(shí)施例1
本實(shí)施例1中的一種高蛋白植物保健飲料，每100份飲料由下列重量份數(shù)的原料組成：
杏仁8份、藜麥8份、燕麥6份、南瓜子仁6份、核桃仁3份、甜味劑12份、乳化劑0.5份、余量為水。
實(shí)施例2
本實(shí)施例2中的一種高蛋白植物保健飲料，每100份飲料由下列重量份數(shù)的原料組成：
杏仁10份、藜麥10份、燕麥8份、南瓜子仁8份、核桃仁5份、甜味劑20份、乳化劑1份、余量為水。
實(shí)施例3
本實(shí)施例3中的一種高蛋白植物保健飲料，每100份飲料由下列重量份數(shù)的原料組成：
杏仁12份、藜麥12份、燕麥12份、南瓜子仁10份、核桃仁6份、甜味劑25份、乳化劑2份、余量為水。
實(shí)施例4
本實(shí)施例4中的一種高蛋白植物保健飲料，每100份飲料由下列重量份數(shù)的原料組成：
杏仁14份、藜麥14份、燕麥15份、南瓜子仁12份、核桃仁7份、甜味劑28份、乳化劑2.5份、余量為水。
實(shí)施例5
本實(shí)施例5中的一種高蛋白植物保健飲料，每100份飲料由下列重量份數(shù)的原料組成：
杏仁17份、藜麥13份、燕麥10份、南瓜子仁9份、核桃仁4份、甜味劑30份、乳化劑3.2份、余量為水。