本發(fā)明涉及保健食品領域，尤指一種金銀花荷葉保健飲料的工藝與配方。

背景技術：

隨著社會的進步，人們生活水平的不斷提高，必然伴隨著對生命的重視和對健康長壽的追求，另一方面，在社會文明進步的同時，也給人類帶來生存環(huán)境的污染；此外，高度緊張的工作節(jié)奏、過度精細的食品等因素也造成某些疾病發(fā)病率的上升。因此，人們不斷地在尋求能有效防御疾病、延年益壽、促進健康的保健食品。中草藥保健食品，在我國有著悠久的歷史，中華藥藥膳和中華傳統(tǒng)保健飲食有幾千年積累起來的經(jīng)驗和實踐，這是國內外人士所一致認可的。

中草藥系列保健品使用人群較為廣泛?？捎糜诮】嫡摺⒆鳛樵鰪婓w質，抵御疾病的保健品，更可用于亞健康者、作為調節(jié)機體平衡失調所引起的種種不適而恢復健康狀態(tài)，還可用于患有疾病者作為輔助康復用品。由此可見，一個中草藥保健食品，只有經(jīng)過現(xiàn)代化實驗手段證明具有明確的功能，才能被廣大消費者所接受，產品才有生命力。也就是說首先要具有科學的有效性、然后才有可能具有被廣泛認同，廣泛使用的普及性。

金銀花含黃酮類、揮發(fā)油、有機酸、綠原酸、異綠原酸、皂苷。揮發(fā)油中主要為雙花醇、芳樟醇等。金銀花性味寒甘，歸肺、心、胃經(jīng)。用于溫熱發(fā)熱、熱毒血痢、腸癰、腫毒、瘰疬、痔漏等。以蒸餾法提取其芳香性揮發(fā)油及水溶性物質，制成金銀花露，為清火解毒的佳品，可治小兒胎毒、瘡癤、發(fā)熱口渴。

荷葉為睡蓮科植物蓮的干燥葉，以葉大、完整、色綠、無霉變者為佳。荷葉含斑點亞洲罌粟堿、荷葉堿、原荷葉堿、消旋亞美罌粟堿、前荷葉堿、N-去甲基荷葉堿、番茄汁堿、異槲皮苷、蓮苷、鞣質、有機酸等。荷葉性味苦平，歸肝、脾、胃經(jīng)。。用于暑熱煩渴、暑濕泄瀉、血熱吐衄、便血、崩漏。氣血虛者慎用。

現(xiàn)有技術中，菊花荷葉保健飲料已有生產，但不同配方、工藝方法，保健效果也不相同。

技術實現(xiàn)要素：

金銀花荷葉保健飲料確有保健作用、方便人們食用，本發(fā)明提供一種金銀花荷葉保健飲料的工藝與配方，具有升發(fā)清陽、涼血止血的功效，還起強壯神經(jīng)、增強毛絲血管抵抗力、清熱解毒的作用。

本發(fā)明的技術方案：

一種金銀花荷葉保健飲料的工藝與配方，配方：荷葉、金銀花、蔗糖、蘋果酸、D-葡萄糖-&-內酯、保鮮劑、乙基麥芽酚、水組成。

工藝流程

金銀花和荷葉提取液制備→制糖漿→配料→加香糖漿的配制→裝瓶→壓蓋→滅菌→成品。

操作要點

①荷葉提取液的制備：將荷葉按配方稱量，加水量以淹沒荷葉為宜并計量，此時立即加入D-葡萄糖-&-內酯，煮沸10min，共提取2遍，去葉渣，合并濾液。

②金銀花提取液的制備：將金銀花按配方稱量，加水量以淹沒金銀花為宜并計量，煮沸10min，共提取2遍，去花渣，合并濾液。

③制糖漿：稱去優(yōu)質砂糖，加入處理水，在不銹鋼夾層鍋中通蒸汽，高溫下溶化，過濾，冷卻即得糖漿。

④加香糖漿的配制：在配料缸中加入糖漿，然后加入荷葉和金銀花提取液，再加入保鮮劑，攪拌均勻后加入蘋果酸和乙基麥芽酚，加香糖漿與水按1∶4的比例混合。

⑤裝瓶、壓蓋、滅菌、成品：裝瓶壓蓋，加熱滅菌，檢查即為成品。

產品質量

①感官指標：成品為淺黃色，澄清透明，酸甜可口，具有金銀花和荷葉的清香，略帶澀味。

②微生物指標 菌群總數(shù)≤1個/ml，大腸桿菌數(shù)≤3個/ml，不得檢出致病菌。

本發(fā)明的有益效果：金銀花荷葉保健飲料具有清火解毒、升發(fā)清陽、涼血止血、明目的功效。用于暑熱煩渴、暑濕泄瀉、血熱吐衄、目赤、便血等病癥。

具體實施方式

下面結合實施例對本發(fā)明作進一步說明：

一種金銀花荷葉保健飲料的工藝與配方，配方：荷葉、金銀花、蔗糖、蘋果酸、D-葡萄糖-&-內酯、保鮮劑、乙基麥芽酚、水組成。

工藝流程

金銀花和荷葉提取液制備→制糖漿→配料→加香糖漿的配制→裝瓶→壓蓋→滅菌→成品。

操作要點

①荷葉提取液的制備：將荷葉按配方稱量，加水量以淹沒荷葉為宜并計量，此時立即加入D-葡萄糖-&-內酯，煮沸10min，共提取2遍，去葉渣，合并濾液。

②金銀花提取液的制備：將金銀花按配方稱量，加水量以淹沒金銀花為宜并計量，煮沸10min，反復提取2遍，去花渣，合并濾液。

③制糖漿：稱去優(yōu)質砂糖，加入處理水，在不銹鋼夾層鍋中通蒸汽，高溫下溶化，過濾，冷卻即得糖漿。

④加香糖漿的配制：在配料缸中加入糖漿，然后加入荷葉和菊花提取液，再加入保鮮劑，攪拌均勻后加入蘋果酸和乙基麥芽酚，加香糖漿與水按1∶4的比例混合。

⑤裝瓶、壓蓋、滅菌、成品：裝瓶壓蓋，加熱滅菌，檢查即為成品。

產品質量

①感官指標：成品為淺黃色，澄清透明，酸甜可口，具有金銀花和荷葉的清香，略帶澀味。

②微生物指標 菌群總數(shù)≤1個/ml，大腸桿菌數(shù)≤3個/ml，不得檢出致病菌。