專利名稱：一種白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲料加工領(lǐng)域，具體是一種白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
白靈菇肉質(zhì)細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。蘆薈屬通稱蘆薈，原產(chǎn)于地中海、非洲，為獨尾草科多年生草本植物，據(jù)考證的野生蘆薈品種300多種，可食用的品種只有六種。蘆薈化學(xué)成分復(fù)雜，有效物質(zhì)多，目前發(fā)現(xiàn)的由130多種化學(xué)組分中含量豐 富的有效成分為蒽醌類、糖類、氨基酸、有機酸、纖維素、活性物質(zhì)、微量元素等。此外，蘆薈還具有通便瀉下、抗腫瘤、抗衰老、抗氧化、抗菌、保肝以及其他藥理作用。金銀花又名忍冬，為忍冬科多年生半常綠纏繞木質(zhì)藤本植物?！敖疸y花”一名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，因此得名金銀花。藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。保健功能飲料對科技含量的要求超過其它飲料種類，其市場呈現(xiàn)生機勃勃的發(fā)展趨勢。在眾多保健功能飲料中，調(diào)節(jié)血脂、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、抗疲勞、調(diào)節(jié)血糖、補I丐和營養(yǎng)素系列產(chǎn)品往往都比較暢銷。這是由于保健食品是一種適合于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機能，不以治療疾病為目的的食品。歐美發(fā)達國家不斷推出功能保健飲料，這種飲料己經(jīng)不再局限于補充營養(yǎng)這一范疇，甚至拓展到防病治病領(lǐng)域。有資料表明，在美國幾乎所有的飲料生產(chǎn)企業(yè)都在開發(fā)生產(chǎn)功能保健飲料，就連擁有世界飲料第一品牌的可口可樂也不例外。保健飲料現(xiàn)在非常普遍，如專利號為ZL02138543. 2記載的竹葉保健飲料及其制備方法，如專利申請?zhí)枮?2139773. 2記載的紫甘薯保健飲料及生產(chǎn)方法，如專利申請?zhí)枮?1115010. 6記載的苦瓜、銀杏保健飲料，如專利申請?zhí)枮?2115072. 9記載的一種具有養(yǎng)生養(yǎng)顏作用的保健飲料的配方及制備方法，如專利申請?zhí)枮?1126179. X記載的一種含有天然植物何首烏和藏紅花成份的保健飲料，如專利申請?zhí)枮?3100802. X記載的一種大豆異黃酮保健飲料的配制方法等等，從上述資料的具體內(nèi)容分析可以看出許多原料都可以加入飲料中做成復(fù)合保健飲料，但制備成白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料還未見報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料及其制作方法。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案各原料及其質(zhì)量份為白靈菇提取液10份、蘆薈提取液20份、金銀花提取液10份、純凈水360份、白砂糖32份 40份、一水檸檬酸O. 32份48份、蜂蜜O. I份2份、維生素C O. I份2份；所述白靈菇提取液是I份過80目篩的白靈菇粉，在纖維素酶用量O. 003份 0. 005份、pH值為4. 2^4. 6的水10份 14份、酶解溫度40°C 50°C條件下酶解50mirT70min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100份，得白靈菇提取液；所述蘆薈提取液是I份過80目篩的蘆薈粉，在纖維素酶用量O. 0045份 O. 0075份、pH值為4. 2 4. 6的水12份 16份、酶解溫度40°C "50°C條件下酶解60mirT80min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100份，得蘆薈提取液；所述金銀花提取液是I份過80目篩的金銀花粉，在纖維素酶用量O. 003份005份、pH值為4. 2 4. 6的水8份 12份、酶解溫度40°C 50°C條件下酶解60mirT80min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100份，得金銀花提取液。上述飲料的具體制作方法為首先將白靈菇提取液、蘆薈提取液與金銀花提取液混合，得混合提取液；然后按照配方量再加入純凈水、白砂糖、一水檸檬酸、蜂蜜和維生素C調(diào)配，并攪拌均勻；最后200目濾網(wǎng)過濾、灌裝、抽空、排氣、密封、滅菌和包裝，得白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料產(chǎn)品；所述滅菌是在溫度121°C 125°C條件下保持20min 30min,隨后在30min內(nèi)冷卻至室溫。 由于采用了以上技術(shù)方案，本發(fā)明具有以下優(yōu)點
1、本發(fā)明將白靈菇提取液、蘆薈提取液和金銀花提取液混合加工成飲料，富含多糖、蒽醌和茶多酚等多種對人體有益的物質(zhì)，其營養(yǎng)豐富，酸甜可口，集保健和營養(yǎng)于一體；
2、本發(fā)明的工藝簡單，成本低廉，產(chǎn)品安全、無毒副作用且食用方便。
具體實施例方式實施例I
原料白靈菇提取液10千克、蘆薈提取液20千克、金銀花提取液10千克、純凈水360千克、白砂糖32千克、一水檸檬酸O. 32千克、蜂蜜O. I千克、維生素C O. 2千克。所述白靈菇提取液是I千克過80目篩的白靈菇粉，在纖維素酶用量O. 005千克、pH值為4. 6的水14千克、酶解溫度50°C條件下酶解70min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100千克，得白靈菇提取液；所述蘆薈提取液是I千克過80目篩的蘆薈粉，在纖維素酶用量
O.0075千克、pH值為4. 6的水16千克、酶解溫度50°C條件下酶解80min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100千克，得蘆薈提取液；所述金銀花提取液是I千克過80目篩的金銀花粉，在纖維素酶用量O. 005千克、pH值為4. 6的水12千克、酶解溫度50°C條件下酶解80min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100千克，得金銀花提取液。它的具體制作方法為首先將白靈菇提取液、蘆薈提取液與金銀花提取液混合，得混合提取液；然后按照配方量再加入純凈水、白砂糖、一水檸檬酸、蜂蜜和維生素C調(diào)配，并攪拌均勻；最后200目濾網(wǎng)過濾、灌裝、抽空、排氣、密封、滅菌和包裝，得白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料產(chǎn)品；所述滅菌是在溫度121 °C條件下保持30min,隨后在30min內(nèi)冷卻至室溫。實施例2
原料白靈菇提取液10千克、蘆薈提取液20千克、金銀花提取液10千克、純凈水360千克、白砂糖35千克、一水檸檬酸O. 38千克、蜂蜜O. 15千克、維生素C O. 15千克；所述白靈菇提取液是I千克過80目篩的白靈菇粉，在纖維素酶用量O. 004千克、pH值為4.4的水12千克、酶解溫度45°C條件下酶解60min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100千克，得白靈菇提取液；所述蘆薈提取液是I千克過80目篩的蘆薈粉，在纖維素酶用量O. 006千克、pH值為4. 4的水14千克、酶解溫度45°C條件下酶解70min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100千克，得蘆薈提取液；所述金銀花提取液是I千克過80目篩的金銀花粉，在纖維素酶用量O. 003千克、pH值為4. 2的水10千克、酶解溫度45°C條件下酶解60min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100千克，得金銀花提取液。它的具體制作方法為首先將白靈菇提取液、蘆薈提取液與金銀花提取液混合，得混合提取液；然后按照配方量再加入純凈水、白砂糖、一水檸檬酸、蜂蜜和維生素C調(diào)配，并攪拌均勻；最后200目濾網(wǎng)過濾、灌裝、抽空、排氣、密封、滅菌和包裝，得白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料產(chǎn)品；所述滅菌是在溫度123°C條件下保持25min，隨后在30min內(nèi)冷卻至室
溫。 實施例3
原料白靈菇提取液10千克、蘆薈提取液20千克、金銀花提取液10千克、純凈水360千克、白砂糖40千克、一水朽1檬酸O. 45千克、蜂蜜O. 2千克、維生素C O. I千克；所述白靈菇提取液是I千克過80目篩的白靈菇粉，在纖維素酶用量O. 003千克、pH值為4. 2的水10千克、酶解溫度40°C條件下酶解50min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100千克，得白靈菇提取液；所述蘆薈提取液是I千克過80目篩的蘆薈粉，在纖維素酶用量
O.0045千克、pH值為4. 2的水12千克、酶解溫度40°C條件下酶解60min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100千克，得蘆薈提取液；所述金銀花提取液是I千克過80目篩的金銀花粉，在纖維素酶用量O. 004千克、pH值為4. 4的水8千克、酶解溫度40°C條件下酶解70min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100千克，得金銀花提取液。它的具體制作方法為首先將白靈菇提取液、蘆薈提取液與金銀花提取液混合，得混合提取液；然后按照配方量再加入純凈水、白砂糖、一水檸檬酸、蜂蜜和維生素C調(diào)配，并攪拌均勻；最后200目濾網(wǎng)過濾、灌裝、抽空、排氣、密封、滅菌和包裝，得白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料產(chǎn)品；所述滅菌是在溫度125 °C條件下保持20min，隨后在30min內(nèi)冷卻至室溫。
權(quán)利要求
1.一種白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料，其特征是各原料及其質(zhì)量份為白靈菇提取液10份、蘆薈提取液20份、金銀花提取液10份、純凈水360份、白砂糖32份 40份、一水檸檬酸O. 32份48份、蜂蜜O. I份2份、維生素C O. I份2份； 所述白靈菇提取液是I份過80目篩的白靈菇粉，在纖維素酶用量O. 003份005份、pH值為4. 2 4. 6的水10份 14份、酶解溫度40°C 50°C條件下酶解50mirT70min，95°C滅酶5min，200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100份，得白靈菇提取液； 所述蘆薈提取液是I份過80目篩的蘆薈粉，在纖維素酶用量O. 0045份、.0075份、pH值為4. 2 4. 6的水12份 16份、酶解溫度40°C 50°C條件下酶解60mirT80min，95°C滅酶5min,200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100份，得蘆薈提取液； 所述金銀花提取液是I份過80目篩的金銀花粉，在纖維素酶用量O. 003份005份、pH值為4. 2 4. 6的水8份 12份、酶解溫度40°C 50°C條件下酶解60mirT80min，95°C滅酶5min,200目濾網(wǎng)過濾后用純凈水定容到100份，得金銀花提取液。
2.權(quán)利要求I所述的一種白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料的制備方法，其特征是它的具體制作方法為首先將白靈菇提取液、蘆薈提取液與金銀花提取液混合，得混合提取液；然后按照配方量再加入純凈水、白砂糖、一水檸檬酸、蜂蜜和維生素C調(diào)配，并攪拌均勻；最后200目濾網(wǎng)過濾、灌裝、抽空、排氣、密封、滅菌和包裝，得白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料產(chǎn)品； 所述滅菌是在溫度121 °C 125 °C條件下保持20min 30min,隨后在30min內(nèi)冷卻至室溫。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料及其制作方法，屬于飲料加工領(lǐng)域。其各組分及其質(zhì)量份為白靈菇提取液10份、蘆薈提取液20份、金銀花提取液10份、純凈水360份、白砂糖32份~40份、一水檸檬酸0.32份~0.48份、蜂蜜0.1份~0.2份、維生素C0.1份~0.2份；經(jīng)調(diào)配、過濾、灌裝、抽空、排氣、密封、滅菌和包裝，得白靈菇蘆薈金銀花復(fù)合保健飲料成品。本發(fā)明將白靈菇提取液、蘆薈提取液和金銀花提取液混合加工成飲料，富含多糖、蒽醌和茶多酚等多種對人體有益的物質(zhì)，其營養(yǎng)豐富，酸甜可口，集保健和營養(yǎng)于一體；本發(fā)明的工藝簡單，成本低廉，產(chǎn)品安全、無毒副作用且食用方便。
文檔編號A23L2/38GK102885372SQ201210418228
公開日2013年1月23日 申請日期2012年10月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月29日
發(fā)明者李超, 宋慧, 秦杰, 耿中華, 崔玨, 王乃馨, 茅喬陽, 劉珍珍 申請人:徐州工程學(xué)院