專利名稱：一種保健白酒及其釀造方法
一種保健白酒及其釀造方法本發(fā)明涉及酒精類飲料和釀造方法，特別涉及一種保健白酒及其釀造方法?，F(xiàn)代科學表明，非腎上腺非膽堿能(NANC)神經與男性保健具有密切關系，隨著年齡增長，NANC神經會發(fā)生老化及磨損，因此阻止NANC神經老化、修復磨損、激活能力，無疑對男性健康具有重要意義。本發(fā)明根據(jù)深海褐藻富含的生物活性多肽，主要包括表皮生長因子(EGF)、胰島素樣生長因子(IGF-I)和細胞生長因子(HGF)等，具有增殖細胞、補充神經單位、修復腎組織和改善腎功能的作用。深海褐藻蘊含60種神奇活性物質與微量元素，其中有機活性基團、酸性聚糖類物質、生物活性多肽、褐藻多糖硫酸酯、褐藻酸鈉、甘露醇等活性物質具有較高的細胞修復價·值。目前只是將其做成化妝品用于皮膚保養(yǎng)，還尚未用于釀酒。為了解決現(xiàn)有技術中的上述缺陷和空白，本發(fā)明提供一種保健白酒及其釀造方法。為實現(xiàn)上述目的，設計一種保健白酒，其特征在于所述的保健白酒在每150重量份16度用古法釀造的麥酒中加入50重量份的深褐海藻的醇提取物、100重量份的鮭魚籽的醇提取物和100重量份的枸杞的醇提取物釀制而成。深褐海藻的醇提取物中包含表皮生長因子EGF、胰島素樣生長因子IGF-1、細胞生長因子HGF、褐藻多糖硫酸酯、褐藻酸鈉和甘露醇。本發(fā)明還包括一種上述的保健白酒的釀造方法，其特征在于將所述的50重量份的深褐海藻的醇提取物、100重量份的鮭魚籽的醇提取物和100重量份的枸杞的醇提取物加入到150重量份的16度用古法釀造的麥酒中，密封發(fā)酵180天。該釀酒方法還具有如下優(yōu)化方案所述的50重量份的深褐海藻的醇提取物是由1000重量份的深褐海藻經過醇提取后濃縮而成的。所述的100重量份的鮭魚籽的醇提取物是由1000重量份的鮭魚籽經過醇提取后濃縮而成的。所述的100重量份的枸杞的醇提取物是由1000重量份的枸杞經過醇提取后濃縮而成的。所述的醇提取劑優(yōu)選乙醇。本發(fā)明的保健酒將16度古法釀造技術與現(xiàn)代萃取的科學結合，是根據(jù)醫(yī)學較新的研究成果第三類植物神經NANC神經的理論，然后經過進一步的研究釀制而成的；以深海褐藻的成分特點及效果，選擇其為本發(fā)明的主要成分；其輔助成分在理化特點及生物功效與深海褐藻起完美的協(xié)同作用。經過反復實驗和比較，鮭魚子及枸杞與深海褐藻最為配合，能加強再生、修復、激活的功能，并提高了清除體內有害脂肪及其它有害物質的作用；本發(fā)明根據(jù)深海褐藻富含的生物活性多肽，主要包括表皮生長因子(EGF)、胰島素樣生長因子(IGF-I)和細胞生長因子(HGF)等，具有增殖細胞、補充神經單位、修復腎組織和改善腎功能作用的原理，將其萃取的活性成分，配合其它有效物質(鮭魚子、枸杞)與優(yōu)質麥酒融合，以后者為介質，使上述有效物質，吸收更完全、進入人體更迅速，到達靶向器官后，對NANC神經起全面調理功能。本發(fā)明的保健酒可以用不銹鋼為材質的瓶體來保存產品，不僅外觀亮麗、時尚，而且有利灌裝物成分穩(wěn)定，使有效期增加到十年。為了使本發(fā)明的目的、技術方案及優(yōu)點更加清楚明白，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。本申請中的生產設備都是本領域的常用設備，應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。 實施例I :以1000千克人工采集的深海褐藻，經過清洗整理加工及水、醇提取工藝，取得50千克的萃取物；以1000千克鮭魚子，經過清洗整理加工及水、醇提取工藝，取得100千克的萃取物；以1000千克寧夏枸杞，經過清洗整理加工及水、醇提取工藝，取得100千克的萃取物；所述的醇提取劑優(yōu)選乙醇。將上述三種萃取物加入16度用古法釀造的優(yōu)質麥酒150千克中，裝入特制的發(fā)酵罐，密封發(fā)酵180天。開封后，經過高性能液體過濾機過濾，即可得到色澤瑪瑙紅的半透明的低度酒，具有酒香或相應植物香，香氣協(xié)調明顯，口味柔和純正，舒順協(xié)調，酒體完整。深海褐藻必須符合NY/T 1709的規(guī)定，鮭魚子必須符合GB 2733的規(guī)定，枸杞必須符合GB/T 18672的規(guī)定。酒精度按GB10345. 3規(guī)定的方法測定；總糖按GB/T 5009. 7規(guī)定的方法測定；總酸按GB10345. 4規(guī)定的方法測定；甲醇按GB/T 5009. 48規(guī)定的方法測定；雜醇油按GB/T 5009. 48規(guī)定的方法測定；鉛按GB/T 5009. 12規(guī)定的方法測定；錳按GB/T5009. 48規(guī)定的方法測定；凈含量按JJF 10701規(guī)定的方法測定。我們對所有服用者跟蹤隨訪。根據(jù)有書面記錄的6722例分析，總體反應良好者達98%，無特別不良反應。服用一個月后，精力、體力、活力普遍得到改善明顯。
權利要求
1.一種保健白酒，其特征在于所述的保健白酒在每150重量份16度用古法釀造的麥酒中加入50重量份的深褐海藻的醇提取物、100重量份的鮭魚籽的醇提取物和100重量份的枸杞的醇提取物釀制而成。
2.如權利要求I所述的保健白酒，其特征在于所述的深褐海藻的醇提取物中包含表皮生長因子EGF、胰島素樣生長因子IGF-1、細胞生長因子HGF、褐藻多糖硫酸酯、褐藻酸鈉和甘露醇。
3.—種權利要求I所述的保健白酒的釀造方法，其特征在于將所述的50重量份的深褐海藻的醇提取物、100重量份的鮭魚籽的醇提取物和100重量份的枸杞的醇提取物加入到150重量份的16度用古法釀造的麥酒中，密封發(fā)酵180天。
4.如權利要求3所述的所述的保健白酒的釀造方法，其特征在于所述的50重量份的深褐海藻的醇提取物是由1000重量份的深褐海藻經過醇提取后濃縮而成的。
5.如權利要求3所述的所述的保健白酒的釀造方法，其特征在于所述的100重量份的鮭魚籽的醇提取物是由1000重量份的鮭魚籽經過醇提取后濃縮而成的。
6.如權利要求3所述的所述的保健白酒的釀造方法，其特征在于所述的100重量份的枸杞的醇提取物是由1000重量份的枸杞經過醇提取后濃縮而成的。
7.如權利要求3至6任一所述的保健白酒的釀造方法，其特征在于所述的醇提取劑是乙醇。
全文摘要
本發(fā)明涉及酒精類飲料和釀造方法，特別涉及一種保健白酒及其釀造方法，所述的保健白酒在每150重量份16度用古法釀造的麥酒中加入50重量份的深褐海藻的醇提取物、100重量份的鮭魚籽的醇提取物和100重量份的枸杞的醇提取物密封發(fā)酵180天釀造而成。本發(fā)明是根據(jù)第三類植物神經NANC神經的理論進一步的研究釀制而成的；以深海褐藻的成分特點及效果，選擇其為本發(fā)明的主要成分；其輔助成分在理化特點及生物功效與深海褐藻起完美的協(xié)同作用。經過反復實驗和比較，鮭魚子及枸杞與深海褐藻的配合最為合適，能加強再生、修復、激活的功能，并提高了清除體內有害脂肪及其它有害物質的作用。
文檔編號C12G3/02GK102876544SQ201210417589
公開日2013年1月16日 申請日期2012年10月26日 優(yōu)先權日2012年10月26日
發(fā)明者王波 申請人:上海麥金實業(yè)有限公司