1.一種金銀花荷葉保健茶的工藝與配方，包括荷葉、金銀花、蔗糖、蘋(píng)果酸、D-葡萄糖-&-內(nèi)酯、保鮮劑、乙基麥芽酚、水，其特征在于：配方、工藝流程、操作要點(diǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量，具體操作要求如下：
(1)配方：荷葉、金銀花、蔗糖、蘋(píng)果酸、D-葡萄糖-&-內(nèi)酯、保鮮劑、乙基麥芽酚、水組成；
(2)工藝流程：金銀花和荷葉提取液制備→制糖漿→配料→加香糖漿的配制→裝瓶→壓蓋→滅菌→成品；
(3)操作要點(diǎn)
①荷葉提取液的制備：將荷葉按配方稱量，加水量以淹沒(méi)荷葉為宜并計(jì)量，此時(shí)立即加入D-葡萄糖-&-內(nèi)酯，煮沸10min，共提取2遍，去葉渣，合并濾液；
②金銀花提取液的制備：將金銀花按配方稱量，加水量以淹沒(méi)金銀花為宜并計(jì)量，煮沸10min，反復(fù)提取2遍，去花渣，合并濾液；
③制糖漿：稱去優(yōu)質(zhì)砂糖，加入處理水，在不銹鋼夾層鍋中通蒸汽，高溫下溶化，過(guò)濾，冷卻即得糖漿；
④加香糖漿的配制：在配料缸中加入糖漿，然后加入荷葉和菊花提取液，再加入保鮮劑，攪拌均勻后加入蘋(píng)果酸和乙基麥芽酚，加香糖漿與水按1∶4的比例混合；
⑤裝瓶、壓蓋、滅菌、成品：裝瓶壓蓋，加熱滅菌，檢查即為成品；
(4)產(chǎn)品質(zhì)量
①感官指標(biāo)：成品為淺黃色，澄清透明，酸甜可口，具有金銀花和荷葉的清香，略帶澀味；
②微生物指標(biāo)菌群總數(shù)≤1個(gè)/ml，大腸桿菌數(shù)≤3個(gè)/ml，不得檢出致病菌。