1.一種奇亞籽玫瑰花草莓果醬，其特征在于：該果醬由以下原料按照質(zhì)量百分比計(jì)組成：草莓：38～50％，濃縮蘋果汁：20～30％，玫瑰花：1～5％，穩(wěn)定劑：0.3～0.8％，酸度調(diào)節(jié)劑：0.2～0.5％，針葉櫻桃粉：0.1～1％，奇亞籽：0.1～5％，風(fēng)味調(diào)節(jié)劑：0.07～0.3％以及水：10～20％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種奇亞籽玫瑰花草莓果醬，其特征在于：還包括鈣離子調(diào)節(jié)劑：0.02～0.1％；所述穩(wěn)定劑為酰胺化低酯果膠、羧甲基纖維素鈉、羥丙基變性淀粉中的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種奇亞籽玫瑰花草莓果醬，其特征在于：所述酸度調(diào)節(jié)劑為一水檸檬酸、蘋果酸的一種或兩種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種奇亞籽玫瑰花草莓果醬，其特征在于：所述風(fēng)味調(diào)節(jié)劑為檸檬酸鈉、異Vc鈉、碳酸氫鈉中的一種或多種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種奇亞籽玫瑰花草莓果醬，其特征在于：所述鈣離子調(diào)節(jié)劑為乳酸鈣、氯化鈣、碳酸鈣中的一種或多種。
6.一種如權(quán)利要求1所述的奇亞籽玫瑰花草莓果醬的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)將新鮮草莓去除果蒂、萼片、腐爛果以及雜質(zhì)，并清洗；將清洗后的草莓切丁，再用氯化鈣做硬化處理；
2)將硬化處理后的草莓丁與濃縮蘋果汁混合，高溫熬煮，得料液A；
3)向料液A中添加奇亞籽、玫瑰花以及針葉櫻桃粉，高溫熬煮，得到混合物；
4)將穩(wěn)定劑加入到水中，混合均勻，得料液B，將風(fēng)味調(diào)節(jié)劑加入水中，溶解后得到料液C，將酸度調(diào)節(jié)劑加入到水中，溶解后得到料液D；
5)當(dāng)將步驟3)的混合物熬煮至低于目標(biāo)糖度5brix時(shí)攪拌下添加料液B、料液C以及料液D，混合均勻后，繼續(xù)熬煮，直至糖度為目標(biāo)糖度時(shí)停止熬煮；
6)高溫灌裝、殺菌后分段冷卻至25℃，冷藏，得到奇亞籽玫瑰花草莓功能型低糖果醬。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的奇亞籽玫瑰花草莓果醬的制備方法，其特征在于，所述步驟1)中草莓切丁后大小為長、寬、高均為1cm；所述步驟1)中硬化處理具體過程為：采用質(zhì)量濃度為0.3％的氯化鈣水溶液浸泡切丁后的草莓10min。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的奇亞籽玫瑰花草莓果醬的制備方法，其特征在于，所述步驟2)中的高溫熬煮的溫度為85～95℃，時(shí)間為5～25min。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的奇亞籽玫瑰花草莓果醬的制備方法，其特征在于，所述步驟4)水的溫度為80℃以上，混合的時(shí)間為5～10min，水的量不低于穩(wěn)定劑質(zhì)量的20倍；步驟5)中加入料液D后還加入鈣離子調(diào)節(jié)劑水溶液。
10.根據(jù)權(quán)利要求6所述的奇亞籽玫瑰花草莓果醬的制備方法，其特征在于，所述步驟6)中高溫灌裝時(shí)料液中心溫度為80～95℃；所述步驟6)中殺菌的溫度為80～90℃，時(shí)間為4～10min；所述步驟6)中分段冷卻具體過程為：先在溫度為65～75℃下、保持5min，再于25～30℃下、保持10min；冷藏的溫度為0～5℃，時(shí)間為12～24h。