1.一種保健營養(yǎng)品綠豆粉的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:
S1初清:選取天然優(yōu)質(zhì)無污染的綠豆,去除雜質(zhì)后,采用螺旋選豆器選取顆粒飽滿、大小均勻的綠豆;
S2 炒制:將步驟S1中的綠豆通過轉(zhuǎn)筒烘炒機進(jìn)行炒制,炒制溫度為170-180℃,炒制時間為30-40min,炒制綠豆呈現(xiàn)金黃色且沒有生豆味;
S3 二次初清:將步驟S2炒制的綠豆輸送至重力分級去石機中進(jìn)行分級并再次進(jìn)行去除雜質(zhì),選取出滿足步驟S2要求的炒熟綠豆;
S4 脫皮:將步驟S3中炒熟的綠豆采用砂輪脫皮機進(jìn)行脫皮;
S5 磨粉:通過磨粉機將步驟S4中的脫皮綠豆、枸杞、桃仁分別進(jìn)行磨粉;
S6 篩分:將步驟S5中的綠豆粉、枸杞粉和桃仁粉過120目驗粉篩進(jìn)行篩選;
S7添加輔料:取步驟S6中的綠豆粉70-100份,枸杞粉30-50份以及桃仁粉10-30份與輔料混合,其中輔料為:果糖低聚糖10-30份,穩(wěn)定劑5-15份,乳化劑5-15份,抗結(jié)劑5-15份,食用鹽3-10份,維生素D 8-20份,上述組份均按重量份計;
S8 添加益生菌:將步驟S7中的綠豆混合粉末在無菌的混料間與重量份為20-50份的益生菌進(jìn)行干混,干混混料間的溫度22-28℃ ; 干混混料間相對濕度30-50% ; 干混混料時間20-30min,益生菌與綠豆混合粉末進(jìn)行干濕時,綠豆混合粉的水分活度應(yīng)小于 0.17;
S9 包裝:將步驟S8干混后的綠豆粉進(jìn)行充氮包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健營養(yǎng)品綠豆粉的制備方法,其特征在于,所述步驟S8進(jìn)行之前對綠豆混合粉進(jìn)行滅菌操作。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健營養(yǎng)品綠豆粉的制備方法,其特征在于,所述的益生菌為雙歧桿菌。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健營養(yǎng)品綠豆粉的制備方法,其特征在于,所述的優(yōu)質(zhì)綠豆選自有“塞上綠洲”之稱的,具有獨特高緯度、高海拔的地理條件及無污染、晝夜溫差大的生物生長環(huán)境的山西省右玉縣。