本發(fā)明涉及保健飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種人參保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
人參是具有肉質(zhì)的根，可藥用。人參屬于五加科，主要生長(zhǎng)在東亞，特別是寒冷地區(qū)。人參是亞洲常見藥材，北中美洲也普遍使用花旗參，許多草藥鋪和超市都能找到各式人參飲片及萃取物保健產(chǎn)品，用于愈后恢復(fù)、增強(qiáng)體力、調(diào)節(jié)荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝指數(shù)和肝功能保健等。人參根部所含皂苷是其有效成分，中國(guó)長(zhǎng)白山野參皂苷成分較高，但取得不易，價(jià)格高昂。人參已列為國(guó)家珍稀瀕危保護(hù)植物，長(zhǎng)白山等自然保護(hù)區(qū)已進(jìn)行保護(hù)。其它分布區(qū)也應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)，嚴(yán)禁采挖，使人參資源逐漸恢復(fù)和增加。東北三省已廣泛栽培，近來河北、山西、陜西、湖南、湖北、廣西、四川、云南等省區(qū)均有引種。
隨著人們健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，在植物飲料市場(chǎng)迅速擴(kuò)大以后，以傳統(tǒng)中草藥為主要成分的功能性植物飲料以成為飲品市場(chǎng)上的新亮點(diǎn)，但是現(xiàn)有的人參飲料制備工藝落后，對(duì)珍貴的人參原料不能物盡其用，造成了一定程度的浪費(fèi)，且制作出的飲料口感欠佳，對(duì)人參飲料的推廣帶來了負(fù)面的影響，為此，我們發(fā)明了一種人參保健飲料及其制備方法投入使用以解決上述問題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種人參保健飲料及其制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的傳統(tǒng)制作工藝落后，造成人參原料的浪費(fèi)，且制作出的飲料口感欠佳的問題。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種人參保健飲料，該人參保健飲料配方如下：
水：1000--2000份；
白砂糖：400--600份；
果葡糖漿：450--550份；
維生素混合液：200--400份；
檸檬酸：80--100份；
乙二胺四乙酸二鈉：20--50份；
胡蘿卜素：60--70份；
硫胺素：30--50份；
尼克酸：15--40份；
抗壞血酸：25--45份；
蔗糖素：100--120份；
微量元素混合液：200--260份；
牛磺酸：30--70份。
優(yōu)選的，所述維生素混合液由維生素C、維生素B6、煙酰胺混合而成，其中維生素C：維生素B6：煙酰胺＝1.4:2.2:0.9。
優(yōu)選的，所述微量元素混合液由鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、鋅和硒混合而成，其中鉀：鈉：鎂：鈣：鐵：鋅：硒＝0.5:1.4:2.6:0.9:3.2:2.4:1.7。
一種人參保健飲料制備方法，該人參保健飲料制備方法具體包括以下步驟：
S1：原料配備：對(duì)人參莖葉皂苷進(jìn)行提取，并加入硅藻土對(duì)提取物進(jìn)行過濾后，備用；
S2：母液調(diào)配：按質(zhì)量百分比配備以下原料：水：1000--2000份、白砂糖：400--600份、果葡糖漿：450--550份、維生素混合液：200--400份、檸檬酸：80--100份、乙二胺四乙酸二鈉：20--50份、胡蘿卜素：60--70份、硫胺素：30--50份、尼克酸：15--40份、抗壞血酸：25--45份、蔗糖素：100--120份、微量元素混合液：200--260份、?；撬幔?0--70份，并將步驟S1中的人參莖葉皂苷提取物加入到上述原料混合液中進(jìn)行攪拌；
S3：殺菌：將攪拌好的母液加熱至80--100℃，持續(xù)加熱時(shí)間10--18min，并迅速冷卻至35--55℃；
S4：輔料加入：將冷卻后的母液中加入麥芽酚以增強(qiáng)飲料的厚重感和在口中的留香時(shí)間，并再次進(jìn)行攪拌；
S5：均質(zhì)：將步驟S4中的母液原料放入承壓罐中，在母液原料內(nèi)部加入黃原膠并加壓至15--20Mpa進(jìn)行均質(zhì)；
S6：灌裝：將均質(zhì)后的飲料成品按一定質(zhì)量灌裝至消毒過的玻璃瓶中，擰蓋并密封，在瓶體外壁貼上產(chǎn)品標(biāo)簽。
優(yōu)選的，所述步驟S2中，攪拌機(jī)的轉(zhuǎn)速為200--300r/min，攪拌時(shí)間為15--20min。
優(yōu)選的，所述步驟S3中，采用強(qiáng)制風(fēng)冷的方式對(duì)加熱后的母液進(jìn)行冷卻，其中，冷風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速為1000--2000r/min。
優(yōu)選的，所述步驟S4中，二次攪拌的攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速為150--200r/min，攪拌持續(xù)時(shí)間10--16min。
優(yōu)選的，所述步驟S5中，承壓罐為不銹鋼焊接而成，內(nèi)部做密封處理，且承壓罐承壓為30--60Mpa。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明以人參莖葉皂苷提取物為主要原料研發(fā)功能性保健飲料，降低生產(chǎn)成本，減少了人參原料的浪費(fèi)，改變了人參的食用方式，突破了傳統(tǒng)的人參及其制品不便食用的問題，具有補(bǔ)氣的保健功能，能夠緩解體力疲勞，飲料口感好，能夠充分利用人參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，市場(chǎng)前景廣闊。
附圖說明
圖1為本發(fā)明生產(chǎn)流程圖。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
實(shí)施例一
一種人參保健飲料，該人參保健飲料配方如下：
水：1000份；
白砂糖：400份；
果葡糖漿：450份；
維生素混合液：200份；
檸檬酸：80份；
乙二胺四乙酸二鈉：20份；
胡蘿卜素：60份；
硫胺素：30份；
尼克酸：15份；
抗壞血酸：25份；
蔗糖素：100份；
微量元素混合液：200份；
?；撬幔?0份。
優(yōu)選的，所述維生素混合液由維生素C、維生素B6、煙酰胺混合而成，其中維生素C：維生素B6：煙酰胺＝1.4:2.2:0.9。
優(yōu)選的，所述微量元素混合液由鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、鋅和硒混合而成，其中鉀：鈉：鎂：鈣：鐵：鋅：硒＝0.5:1.4:2.6:0.9:3.2:2.4:1.7。
一種人參保健飲料制備方法，該人參保健飲料制備方法具體包括以下步驟：
S1：原料配備：對(duì)人參莖葉皂苷進(jìn)行提取，并加入硅藻土對(duì)提取物進(jìn)行過濾后，備用；
S2：母液調(diào)配：按質(zhì)量百分比配備以下原料：水：1000份、白砂糖：400份、果葡糖漿：450份、維生素混合液：200份、檸檬酸：80份、乙二胺四乙酸二鈉：20份、胡蘿卜素：60份、硫胺素：30份、尼克酸：15份、抗壞血酸：25份、蔗糖素：100份、微量元素混合液：200份、?；撬幔?0份，并將步驟S1中的人參莖葉皂苷提取物加入到上述原料混合液中進(jìn)行攪拌，攪拌機(jī)的轉(zhuǎn)速為200r/min，攪拌時(shí)間為15min；
S3：殺菌：將攪拌好的母液加熱至80℃，持續(xù)加熱時(shí)間10min，并迅速冷卻至35℃，采用強(qiáng)制風(fēng)冷的方式對(duì)加熱后的母液進(jìn)行冷卻，其中，冷風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速為1000r/min；
S4：輔料加入：將冷卻后的母液中加入麥芽酚以增強(qiáng)飲料的厚重感和在口中的留香時(shí)間，并再次進(jìn)行攪拌，二次攪拌的攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速為150r/min，攪拌持續(xù)時(shí)間10min；
S5：均質(zhì)：將步驟S4中的母液原料放入承壓罐中，在母液原料內(nèi)部加入黃原膠并加壓至15Mpa進(jìn)行均質(zhì)，承壓罐為不銹鋼焊接而成，內(nèi)部做密封處理，且承壓罐承壓為30Mpa；
S6：灌裝：將均質(zhì)后的飲料成品按一定質(zhì)量灌裝至消毒過的玻璃瓶中，擰蓋并密封，在瓶體外壁貼上產(chǎn)品標(biāo)簽。
實(shí)施例二
一種人參保健飲料，該人參保健飲料配方如下：
水：2000份；
白砂糖：600份；
果葡糖漿：550份；
維生素混合液：400份；
檸檬酸：100份；
乙二胺四乙酸二鈉：50份；
胡蘿卜素：70份；
硫胺素：50份；
尼克酸：40份；
抗壞血酸：45份；
蔗糖素：120份；
微量元素混合液：260份；
?；撬幔?0份。
優(yōu)選的，所述維生素混合液由維生素C、維生素B6、煙酰胺混合而成，其中維生素C：維生素B6：煙酰胺＝1.4:2.2:0.9。
優(yōu)選的，所述微量元素混合液由鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、鋅和硒混合而成，其中鉀：鈉：鎂：鈣：鐵：鋅：硒＝0.5:1.4:2.6:0.9:3.2:2.4:1.7。
一種人參保健飲料制備方法，該人參保健飲料制備方法具體包括以下步驟：
S1：原料配備：對(duì)人參莖葉皂苷進(jìn)行提取，并加入硅藻土對(duì)提取物進(jìn)行過濾后，備用；
S2：母液調(diào)配：按質(zhì)量百分比配備以下原料：水：2000份、白砂糖：600份、果葡糖漿：550份、維生素混合液：400份、檸檬酸：100份、乙二胺四乙酸二鈉：50份、胡蘿卜素：70份、硫胺素：50份、尼克酸：40份、抗壞血酸：45份、蔗糖素：120份、微量元素混合液：260份、?；撬幔?0份，并將步驟S1中的人參莖葉皂苷提取物加入到上述原料混合液中進(jìn)行攪拌，攪拌機(jī)的轉(zhuǎn)速為300r/min，攪拌時(shí)間為20min；
S3：殺菌：將攪拌好的母液加熱至100℃，持續(xù)加熱時(shí)間18min，并迅速冷卻至55℃，采用強(qiáng)制風(fēng)冷的方式對(duì)加熱后的母液進(jìn)行冷卻，其中，冷風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速為2000r/min；
S4：輔料加入：將冷卻后的母液中加入麥芽酚以增強(qiáng)飲料的厚重感和在口中的留香時(shí)間，并再次進(jìn)行攪拌，二次攪拌的攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速為200r/min，攪拌持續(xù)時(shí)間16min；
S5：均質(zhì)：將步驟S4中的母液原料放入承壓罐中，在母液原料內(nèi)部加入黃原膠并加壓至20Mpa進(jìn)行均質(zhì)，承壓罐為不銹鋼焊接而成，內(nèi)部做密封處理，且承壓罐承壓為60Mpa；
S6：灌裝：將均質(zhì)后的飲料成品按一定質(zhì)量灌裝至消毒過的玻璃瓶中，擰蓋并密封，在瓶體外壁貼上產(chǎn)品標(biāo)簽。
實(shí)施例三
一種人參保健飲料，該人參保健飲料配方如下：
水：1500份；
白砂糖：500份；
果葡糖漿：500份；
維生素混合液：300份；
檸檬酸：90份；
乙二胺四乙酸二鈉：40份；
胡蘿卜素：65份；
硫胺素：40份；
尼克酸：30份；
抗壞血酸：35份；
蔗糖素：110份；
微量元素混合液：240份；
?；撬幔?0份。
優(yōu)選的，所述維生素混合液由維生素C、維生素B6、煙酰胺混合而成，其中維生素C：維生素B6：煙酰胺＝1.4:2.2:0.9。
優(yōu)選的，所述微量元素混合液由鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、鋅和硒混合而成，其中鉀：鈉：鎂：鈣：鐵：鋅：硒＝0.5:1.4:2.6:0.9:3.2:2.4:1.7。
一種人參保健飲料制備方法，該人參保健飲料制備方法具體包括以下步驟：
S1：原料配備：對(duì)人參莖葉皂苷進(jìn)行提取，并加入硅藻土對(duì)提取物進(jìn)行過濾后，備用；
S2：母液調(diào)配：按質(zhì)量百分比配備以下原料：水：1500份、白砂糖：500份、果葡糖漿：500份、維生素混合液：300份、檸檬酸：90份、乙二胺四乙酸二鈉：40份、胡蘿卜素：65份、硫胺素：40份、尼克酸：30份、抗壞血酸：35份、蔗糖素：110份、微量元素混合液：240份、?；撬幔?0份，并將步驟S1中的人參莖葉皂苷提取物加入到上述原料混合液中進(jìn)行攪拌，攪拌機(jī)的轉(zhuǎn)速為260r/min，攪拌時(shí)間為18min；
S3：殺菌：將攪拌好的母液加熱至90℃，持續(xù)加熱時(shí)間14min，并迅速冷卻至45℃，采用強(qiáng)制風(fēng)冷的方式對(duì)加熱后的母液進(jìn)行冷卻，其中，冷風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速為1500r/min；
S4：輔料加入：將冷卻后的母液中加入麥芽酚以增強(qiáng)飲料的厚重感和在口中的留香時(shí)間，并再次進(jìn)行攪拌，二次攪拌的攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速為180r/min，攪拌持續(xù)時(shí)間14min；
S5：均質(zhì)：將步驟S4中的母液原料放入承壓罐中，在母液原料內(nèi)部加入黃原膠并加壓至18Mpa進(jìn)行均質(zhì)，承壓罐為不銹鋼焊接而成，內(nèi)部做密封處理，且承壓罐承壓為45Mpa；
S6：灌裝：將均質(zhì)后的飲料成品按一定質(zhì)量灌裝至消毒過的玻璃瓶中，擰蓋并密封，在瓶體外壁貼上產(chǎn)品標(biāo)簽。
盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。