本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域。更具體地說(shuō)，本發(fā)明涉及一種保健口服液的制備方法。

背景技術(shù)：

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山以及白山藥，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。

山藥中含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”，《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮”，即山藥可益肺氣、養(yǎng)肺陰，因此常用來(lái)治療肺虛痰嗽久咳之癥。

近年來(lái)，人們研究了多種山藥的深加工方式，其中，發(fā)酵型口服液因其具有特有的保健作用而受到人們的關(guān)注。目前以山藥為主料的口服液的過(guò)程中，保健口服液的益氣養(yǎng)肺作用不明顯，今年來(lái)全國(guó)各地多處出現(xiàn)的霧霾天氣使人們?cè)絹?lái)越關(guān)注肺部健康，亟需尋找一種益氣養(yǎng)肺作用明顯的保健口服液的制備方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的一個(gè)目的是解決至少上述問(wèn)題，并提供至少后面將說(shuō)明的優(yōu)點(diǎn)。

本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供一種保健口服液的制備方法，其中以山藥結(jié)合玉米、南瓜為主料，分成三等分后分別添加輔料地瓜、紫薯以及甘蔗，制得的保健酒有良好的益氣養(yǎng)肺功效，對(duì)慢性支氣管炎等肺部疾病有明顯療效，長(zhǎng)期飲用使人精力充沛。

為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn)，提供了一種保健口服液的制備方法，包括以下步驟：

步驟一、按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，將40～60質(zhì)量份山藥搗碎后加入10～20質(zhì)量份純凈水，邊攪拌邊在40～50℃下加熱5～8min得到混合液；

步驟二、將100～150質(zhì)量份玉米粉和30～50質(zhì)量份的南瓜粉混合后煮熟得到混合粉，將所述混合粉、所述混合液以及1～3質(zhì)量份麥芽糖，混勻得到混合物后，平均分為三等分，在第一等分中加入1～3質(zhì)量份的甘蔗粉后混勻得到第一混合物，在第二等分中加入1～3質(zhì)量份的紫薯粉后混勻得到第二混合物，在第三等分中加入1～3質(zhì)量份的地瓜粉后混勻得到第三混合物，將30～50質(zhì)量份山藥切制為2～5cm長(zhǎng)的山藥段，在所述山藥段表面噴淋0.5～1.5質(zhì)量份的混合菌液后，平均分為三份后，分別與所述第一混合物、所述第二混合物以及所述第三混合物混合后，對(duì)應(yīng)得到第四混合物、第五混合物以及第六混合物，將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在30～35℃下有氧發(fā)酵0.5～1.5h后，在30～35℃下厭氧發(fā)酵16～24h，對(duì)應(yīng)得到第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物，其中，所述混合菌液中乳酸菌以及酵母菌的質(zhì)量比為2:1；

步驟三、將所述第一發(fā)酵物在25～27℃密封發(fā)酵3～5天，過(guò)濾，得到第一發(fā)酵液，將所述第二發(fā)酵物在22～24℃密封發(fā)酵3～5天，過(guò)濾，得到第二發(fā)酵液，將所述第三發(fā)酵物在19～21℃密封發(fā)酵3～5天，過(guò)濾，得到第三發(fā)酵液；

步驟四、向所述第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液中均加入0.2～0.3質(zhì)量份纖維素酶、0.1～0.2質(zhì)量份木瓜蛋白酶以及0.5～1質(zhì)量份的所述山藥段，混勻后在25～27℃下氮?dú)夥諊忻附?～5h，過(guò)濾，對(duì)應(yīng)得到第一濾液、第二濾液以及第三濾液，按照先加入第三濾液、再加入第二濾液、最后加入第一濾液的順序到收集罐，將收集罐中的濾液濃縮為1.02g/L的清膏后，冷藏24h取上清液過(guò)濾得清液，將所述清液煮沸30min后，將所述清液注入蒸汽滅菌器中，調(diào)節(jié)蒸汽滅菌器的壓力為130kPa，溫度為110℃，維持1～2min，后調(diào)節(jié)所述蒸汽滅菌器的壓力為80～90kPa，溫度為100℃，維持2～3min后得到保健口服液。

優(yōu)選的是，將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在30～35℃下有氧發(fā)酵0.5～1.5h后，在30～35℃下厭氧發(fā)酵16～24h時(shí)，發(fā)酵在發(fā)酵罐中進(jìn)行，所述發(fā)酵罐包括三組相同的罐組，每個(gè)所述罐組包括：

第一罐體，其為中空?qǐng)A柱體，其包括第一本體和可開(kāi)閉的密封所述第一本體的第一封蓋；

第二罐體，其為中空?qǐng)A柱體，所述第二罐體設(shè)置在所述第一罐體的下部，所述第二罐體包括第二本體和密封所述第二本體的第二封蓋，所述第二封蓋上設(shè)有可開(kāi)閉的進(jìn)料口，所述第二罐體的內(nèi)部設(shè)有第一過(guò)濾網(wǎng)；

進(jìn)液管，其依次穿過(guò)所述第一罐體的底部與所述第二罐體的第二封蓋從而連通所述第一罐體與所述第二罐體，所述進(jìn)液管上設(shè)置第一閥門(mén)；

出液管，其設(shè)于所述第二罐體的下方，所述出液管將所述第二罐體的內(nèi)部與所述第二罐體的外部連通，所述出液管與所述第二罐體的內(nèi)部的連接處設(shè)有第二過(guò)濾網(wǎng)，所述出液管上設(shè)置第二閥門(mén)；

步驟二中將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在30～35℃下有氧發(fā)酵0.5～1.5h前，三組罐組按相同方法操作，關(guān)閉所述第一閥門(mén)與所述第二閥門(mén)，打開(kāi)所述第一封蓋，分別將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物對(duì)應(yīng)放入三組罐組的所述第一罐體中，在30～35℃下有氧發(fā)酵0.5～1.5h后，然后關(guān)閉所述第一封蓋，在30～35℃下厭氧發(fā)酵16～24h，對(duì)應(yīng)得到第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物；

步驟三中三組罐組按相同方法操作，過(guò)濾時(shí)，打開(kāi)所述第一閥門(mén)，0.8～1.5h后，關(guān)閉所述第一閥門(mén)，在三組罐組的三個(gè)所述第二罐體中分別得到第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液；

步驟四中三組罐組按相同方法操作，打開(kāi)所述進(jìn)料口，分別將0.2～0.3質(zhì)量份纖維素酶、0.1～0.2質(zhì)量份木瓜蛋白酶以及0.5～1質(zhì)量份的所述山藥段投入，酶解3～5h后，打開(kāi)所述第二閥門(mén)，從所述出液管與所述第二罐體的外部連通的出口處對(duì)應(yīng)得到第一濾液、第二濾液以及第三濾液。

優(yōu)選的是，步驟二中在30～35℃下有氧發(fā)酵0.5～1.5h期間，攪拌1～2次。

優(yōu)選的是，步驟二中在30～35℃下厭氧發(fā)酵16～24h期間，每隔6～8h攪拌1次。

優(yōu)選的是，步驟三中將所述第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物在25～27℃密封發(fā)酵前，用檸檬酸分別調(diào)節(jié)所述第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物pH為3.5～5。

優(yōu)選的是，所述第一過(guò)濾網(wǎng)為100目過(guò)濾網(wǎng)，所述第二過(guò)濾網(wǎng)為200目過(guò)濾網(wǎng)。

優(yōu)選的是，所述步驟四進(jìn)行之前，用檸檬酸分別調(diào)節(jié)所述第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液的pH為4.5～5。

本發(fā)明至少包括以下有益效果：

1、本發(fā)明制得的保健口服液，主要組分為山藥、玉米和南瓜，山藥含有淀粉糖化酶、黏蛋白、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶以及多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，有利于改善脾胃消化吸收功能，平補(bǔ)脾胃、強(qiáng)健機(jī)體、益肺止咳的作用，通過(guò)分別添加地瓜、紫薯以及甘蔗等均具有益氣養(yǎng)肺作用的三種輔料制得第一混合物、第二混合物以及第三混合物，分別預(yù)發(fā)酵活化菌種后，在不同溫度下多次發(fā)酵與過(guò)濾，降低了其中重金屬的含量，最終收集時(shí)按照順序收集所有濾液，此時(shí)的濾液由三大部分構(gòu)成，其中包括添加紫薯層、添加甘蔗層以及添加地瓜層，三大部分相互滲透均勻，最終制得的保健口服液味道芳香獨(dú)特，口感醇厚綿長(zhǎng)，有良好的益氣養(yǎng)肺功效，對(duì)慢性支氣管炎等肺部疾病有明顯療效，長(zhǎng)期飲用能增強(qiáng)人體免疫力，使人精力充沛。

2、本發(fā)明的保健口服液制備過(guò)程中，利用山藥中含有的淀粉糖化酶等將玉米粉、南瓜粉充分酶解，保證后續(xù)的預(yù)發(fā)酵有充足的碳源，提高原料的利用率。將山藥段與混合物混合，將山藥段包覆在混合物中，山藥段表面的混合菌液與混合物中的酵母菌協(xié)同作用。預(yù)發(fā)酵分為兩步，先進(jìn)行有氧發(fā)酵擴(kuò)大培養(yǎng)菌種，然后進(jìn)行厭氧發(fā)酵，使菌種充分熟化混合物，期間山藥段表面的淀粉糖化酶等不斷促進(jìn)發(fā)酵的進(jìn)行，外界環(huán)境中的菌種也不斷汲取山藥段內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)用于發(fā)酵，進(jìn)一步在厭氧發(fā)酵期間補(bǔ)充濾液，使山藥中的營(yíng)養(yǎng)成分快速、充分得到利用，縮短了發(fā)酵周期，且有效提高了原料的利用率。

3、纖維素酶、木瓜蛋白酶和山藥段表面的淀粉糖化酶能充分促進(jìn)酶解，也進(jìn)一步豐富了口服液中的營(yíng)養(yǎng)成分，氮?dú)夥諊羞M(jìn)行能起到一定的殺菌作用，縮短后續(xù)所需殺菌時(shí)間。

4、本發(fā)明的發(fā)酵罐包括三組罐組，三組罐組分別對(duì)應(yīng)保健口服液的組分中的一大部分的制備，每個(gè)罐組包括兩個(gè)罐體，三組罐組的第一罐體容納第一混合物、所述第二混合物以及所述第三混合物，第二罐體容納對(duì)應(yīng)組過(guò)濾后的濾液及發(fā)酵液，步驟二在第一罐體中進(jìn)行，將混合物放置在第一罐體中，經(jīng)發(fā)酵得到發(fā)酵物后，步驟三在第二罐體中進(jìn)行，經(jīng)過(guò)100目的第一過(guò)濾網(wǎng)和200目的第二過(guò)濾網(wǎng)的兩次過(guò)濾，過(guò)濾充分，后續(xù)步驟也在第二罐體中進(jìn)行，此種罐組通過(guò)重力作用實(shí)現(xiàn)過(guò)濾，有效成分提取率高，使保健口服液浸出物含量高，發(fā)酵罐中的三組罐組同時(shí)工作，大大減少了發(fā)酵到過(guò)濾操作的人力，且過(guò)濾徹底，充分保留原料中的淀粉糖化酶、黏蛋白、皂苷等營(yíng)養(yǎng)成分，使制備的保健口服液顏色清亮，純度高無(wú)雜質(zhì)，且保有淀粉糖化酶等多種酶類，使保健口服液具備良好的助消化吸收，延緩衰老的保健功效。

本發(fā)明的其它優(yōu)點(diǎn)、目標(biāo)和特征將部分通過(guò)下面的說(shuō)明體現(xiàn)，部分還將通過(guò)對(duì)本發(fā)明的研究和實(shí)踐而為本領(lǐng)域的技術(shù)人員所理解。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的發(fā)酵罐的罐組的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說(shuō)明書(shū)文字能夠據(jù)以實(shí)施。

實(shí)施例1

步驟一、按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，將40質(zhì)量份山藥搗碎后加入10質(zhì)量份純凈水，邊攪拌邊在40℃下加熱5min得到混合液；

步驟二、將100質(zhì)量份玉米粉和30質(zhì)量份的南瓜粉混合后煮熟得到混合粉，將所述混合粉、所述混合液以及1質(zhì)量份麥芽糖，混勻得到混合物后，平均分為三等分，在第一等分中加入1質(zhì)量份的甘蔗粉后混勻得到第一混合物，在第二等分中加入1質(zhì)量份的紫薯粉后混勻得到第二混合物，在第三等分中加入1質(zhì)量份的地瓜粉后混勻得到第三混合物，將30質(zhì)量份山藥切制為2cm長(zhǎng)的山藥段，在所述山藥段表面噴淋0.5質(zhì)量份的混合菌液后，平均分為三份后，分別與所述第一混合物、所述第二混合物以及所述第三混合物混合后，對(duì)應(yīng)得到第四混合物、第五混合物以及第六混合物，將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在30℃下在發(fā)酵罐中有氧發(fā)酵0.5h，期間攪拌1次，在30～35℃下在發(fā)酵罐中厭氧發(fā)酵16h，對(duì)應(yīng)得到第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物，期間，每隔6h攪拌1次，其中，所述混合菌液中乳酸菌以及酵母菌的質(zhì)量比為2:1，如圖1所示，本發(fā)明提供一種發(fā)酵罐的罐組，所述發(fā)酵罐包括三組相同的罐組，每個(gè)所述罐組包括：

第一罐體1，其為中空?qǐng)A柱體，其包括第一本體110和可開(kāi)閉的密封所述第一本體110的第一封蓋120；

第二罐體2，其為中空?qǐng)A柱體，所述第二罐體2設(shè)置在所述第一罐體1的下部，所述第二罐體2包括第二本體210和密封所述第二本體210的第二封蓋220，所述第二封蓋220上設(shè)有可開(kāi)閉的進(jìn)料口230，所述第二罐體2的內(nèi)部設(shè)有100目的第一過(guò)濾網(wǎng)240；

進(jìn)液管3，其依次穿過(guò)所述第一罐體1的底部與所述第二罐體2的第二封蓋220從而連通所述第一罐體1與所述第二罐體2，所述進(jìn)液管3上設(shè)置第一閥門(mén)310；

出液管4，其設(shè)于所述第二罐體2的下方，所述出液管4將所述第二罐體2的內(nèi)部與所述第二罐體2的外部連通，所述出液管4與所述第二罐體2的內(nèi)部的連接處設(shè)有200目的第二過(guò)濾網(wǎng)410，所述出液管4上設(shè)置第二閥門(mén)420；

將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在30℃下有氧發(fā)酵0.5h前，三組罐組按相同方法操作，關(guān)閉所述第一閥門(mén)310與所述第二閥門(mén)420，打開(kāi)所述第一封蓋120，分別將所述第一混合物、所述第二混合物以及所述第三混合物對(duì)應(yīng)放入三組罐組的所述第一罐體1中，分別將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物對(duì)應(yīng)放入三組罐組的所述第一罐體1中，在30℃下有氧發(fā)酵0.5h后，然后關(guān)閉所述第一封蓋120，在30℃下厭氧發(fā)酵16h，對(duì)應(yīng)得到第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物；

步驟三、用檸檬酸分別調(diào)節(jié)所述第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物pH為3.5，將所述第一發(fā)酵物過(guò)濾后的第一濾液在25℃密封發(fā)酵3天，過(guò)濾，得到第一發(fā)酵液，將所述第二發(fā)酵物過(guò)濾后的第二濾液在22℃密封發(fā)酵3天，過(guò)濾，得到第二發(fā)酵液，將所述第三發(fā)酵物過(guò)濾后的第三濾液在19℃密封發(fā)酵3天，過(guò)濾，得到第三發(fā)酵液，期間，三組罐組按相同方法操作，過(guò)濾時(shí)，打開(kāi)所述第一閥門(mén)310，0.8h后，關(guān)閉所述第一閥門(mén)310，在三組罐組的三個(gè)所述第二罐體2中分別得到第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液；

步驟四、三組罐組按相同方法操作，打開(kāi)所述進(jìn)料口230，用檸檬酸分別調(diào)節(jié)所述第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液的pH為4.5，分別將0.2質(zhì)量份纖維素酶、0.1質(zhì)量份木瓜蛋白酶以及0.5質(zhì)量份的所述山藥段投入，混勻后在25℃下氮?dú)夥諊忻附?h，打開(kāi)所述第二閥門(mén)420，從所述出液管4與所述第二罐體2的外部連通的出口處對(duì)應(yīng)得到第一濾液、第二濾液以及第三濾液，按照先加入第三濾液、再加入第二濾液、最后加入第一濾液的順序到收集罐，將收集罐中濾液濃縮為1.02g/L的清膏后，冷藏24h取上清液過(guò)濾得清液，將所述清液煮沸30min后，將所述清液注入蒸汽滅菌器中，調(diào)節(jié)蒸汽滅菌器的壓力為130kPa，溫度為110℃，維持1min，后調(diào)節(jié)所述蒸汽滅菌器的壓力為80kPa，溫度為100℃，維持2min后得到保健口服液。

實(shí)施例2

步驟一、按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，將60質(zhì)量份山藥搗碎后加入20質(zhì)量份純凈水，邊攪拌邊在50℃下加熱8min得到混合液；

步驟二、將150質(zhì)量份玉米粉和50質(zhì)量份的南瓜粉混合后煮熟得到混合粉，將所述混合粉、所述混合液以及3質(zhì)量份麥芽糖，混勻得到混合物后，平均分為三等分，在第一等分中加入3質(zhì)量份的甘蔗粉后混勻得到第一混合物，在第二等分中加入3質(zhì)量份的紫薯粉后混勻得到第二混合物，在第三等分中加入3質(zhì)量份的地瓜粉后混勻得到第三混合物，將50質(zhì)量份山藥切制為5cm長(zhǎng)的山藥段，在所述山藥段表面噴淋1.5質(zhì)量份的混合菌液后，平均分為三份后，分別與所述第一混合物、所述第二混合物以及所述第三混合物混合后，對(duì)應(yīng)得到第四混合物、第五混合物以及第六混合物，將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在35℃下在發(fā)酵罐中有氧發(fā)酵1.5h，期間攪拌2次，在35℃下在發(fā)酵罐中厭氧發(fā)酵24h，對(duì)應(yīng)得到第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物，期間，每隔8h攪拌1次，其中，所述混合菌液中乳酸菌以及酵母菌的質(zhì)量比為2:1，所述發(fā)酵罐包括三組相同的罐組，每個(gè)所述罐組包括：

第一罐體，其為中空?qǐng)A柱體，其包括第一本體和可開(kāi)閉的密封所述第一本體的第一封蓋；

第二罐體，其為中空?qǐng)A柱體，所述第二罐體設(shè)置在所述第一罐體的下部，所述第二罐體包括第二本體和密封所述第二本體的第二封蓋，所述第二封蓋上設(shè)有可開(kāi)閉的進(jìn)料口，所述第二罐體的內(nèi)部設(shè)有100目的第一過(guò)濾網(wǎng)；

進(jìn)液管，其依次穿過(guò)所述第一罐體的底部與所述第二罐體的第二封蓋從而連通所述第一罐體與所述第二罐體，所述進(jìn)液管上設(shè)置第一閥門(mén)；

出液管，其設(shè)于所述第二罐體的下方，所述出液管將所述第二罐體的內(nèi)部與所述第二罐體的外部連通，所述出液管與所述第二罐體的內(nèi)部的連接處設(shè)有200目的第二過(guò)濾網(wǎng)，所述出液管上設(shè)置第二閥門(mén)；

將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在35℃下有氧發(fā)酵1.5h前，三組罐組按相同方法操作，關(guān)閉所述第一閥門(mén)與所述第二閥門(mén)，打開(kāi)所述第一封蓋，分別將所述第一混合物、所述第二混合物以及所述第三混合物對(duì)應(yīng)放入三組罐組的所述第一罐體中，分別將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物對(duì)應(yīng)放入三組罐組的所述第一罐體中，在35℃下有氧發(fā)酵1.5h后，然后關(guān)閉所述第一封蓋，在35℃下厭氧發(fā)酵24h，對(duì)應(yīng)得到第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物；

步驟三、用檸檬酸分別調(diào)節(jié)所述第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物pH為5，將所述第一發(fā)酵物過(guò)濾后的第一濾液在27℃密封發(fā)酵5天，過(guò)濾，得到第一發(fā)酵液，將所述第二發(fā)酵物過(guò)濾后的第二濾液在24℃密封發(fā)酵5天，過(guò)濾，得到第二發(fā)酵液，將所述第三發(fā)酵物過(guò)濾后的第三濾液在21℃密封發(fā)酵5天，過(guò)濾，得到第三發(fā)酵液，期間，三組罐組按相同方法操作，過(guò)濾時(shí)，打開(kāi)所述第一閥門(mén)，1.5h后，關(guān)閉所述第一閥門(mén)，在三組罐組的三個(gè)所述第二罐體中分別得到第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液；

步驟四、三組罐組按相同方法操作，打開(kāi)所述進(jìn)料口，用檸檬酸分別調(diào)節(jié)所述第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液的pH為5，分別將0.3質(zhì)量份纖維素酶、0.2質(zhì)量份木瓜蛋白酶以及1質(zhì)量份的所述山藥段投入，混勻后在27℃下氮?dú)夥諊忻附?h，打開(kāi)所述第二閥門(mén)，從所述出液管與所述第二罐體的外部連通的出口處對(duì)應(yīng)得到第一濾液、第二濾液以及第三濾液，按照先加入第三濾液、再加入第二濾液、最后加入第一濾液的順序到收集罐，將收集罐中的濾液濃縮為1.02g/L的清膏后，冷藏24h取上清液過(guò)濾得清液，將所述清液煮沸30min后，將所述清液注入蒸汽滅菌器中，調(diào)節(jié)蒸汽滅菌器的壓力為130kPa，溫度為110℃，維持2min，后調(diào)節(jié)所述蒸汽滅菌器的壓力為90kPa，溫度為100℃，維持3min后得到保健口服液。

實(shí)施例3

步驟一、按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，將50質(zhì)量份山藥搗碎后加入15質(zhì)量份純凈水，邊攪拌邊在45℃下加熱6min得到混合液；

步驟二、將120質(zhì)量份玉米粉和40質(zhì)量份的南瓜粉混合后煮熟得到混合粉，將所述混合粉、所述混合液、0.5質(zhì)量份發(fā)酵劑以及2質(zhì)量份麥芽糖，混勻得到混合物后，平均分為三等分，在第一等分中加入2質(zhì)量份的甘蔗粉后混勻得到第一混合物，在第二等分中加入2質(zhì)量份的紫薯粉后混勻得到第二混合物，在第三等分中加入2質(zhì)量份的地瓜粉后混勻得到第三混合物，將40質(zhì)量份山藥切制為3cm長(zhǎng)的山藥段，在所述山藥段表面噴淋1質(zhì)量份的混合菌液后，平均分為三份后，分別與所述第一混合物、所述第二混合物以及所述第三混合物混合后，對(duì)應(yīng)得到第四混合物、第五混合物以及第六混合物，將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在32℃下在發(fā)酵罐中有氧發(fā)酵1.0h，期間攪拌1次，在32℃下在發(fā)酵罐中厭氧發(fā)酵20h，對(duì)應(yīng)得到第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物，期間，每隔7h攪拌1次，其中，所述混合菌液中乳酸菌以及酵母菌的質(zhì)量比為2:1，如圖1所示，本發(fā)明提供一種發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐包括三組相同的罐組，每個(gè)所述罐組包括：

第一罐體，其為中空?qǐng)A柱體，其包括第一本體和可開(kāi)閉的密封所述第一本體的第一封蓋；

第二罐體，其為中空?qǐng)A柱體，所述第二罐體設(shè)置在所述第一罐體的下部，所述第二罐體包括第二本體和密封所述第二本體的第二封蓋，所述第二封蓋上設(shè)有可開(kāi)閉的進(jìn)料口，所述第二罐體的內(nèi)部設(shè)有100目的第一過(guò)濾網(wǎng)；

進(jìn)液管，其依次穿過(guò)所述第一罐體的底部與所述第二罐體的第二封蓋從而連通所述第一罐體與所述第二罐體，所述進(jìn)液管上設(shè)置第一閥門(mén)；

出液管，其設(shè)于所述第二罐體的下方，所述出液管將所述第二罐體的內(nèi)部與所述第二罐體的外部連通，所述出液管與所述第二罐體的內(nèi)部的連接處設(shè)有200目的第二過(guò)濾網(wǎng)，所述出液管上設(shè)置第二閥門(mén)；

將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在32℃下有氧發(fā)酵1.0h前，三組罐組按相同方法操作，關(guān)閉所述第一閥門(mén)與所述第二閥門(mén)，打開(kāi)所述第一封蓋，分別將所述第一混合物、所述第二混合物以及所述第三混合物對(duì)應(yīng)放入三組罐組的所述第一罐體中，分別將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物對(duì)應(yīng)放入三組罐組的所述第一罐體中，在32℃下有氧發(fā)酵1.0h后，然后關(guān)閉所述第一封蓋，在32℃下厭氧發(fā)酵20h，對(duì)應(yīng)得到第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物；

步驟三、用檸檬酸分別調(diào)節(jié)所述第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物pH為4，將所述第一發(fā)酵物過(guò)濾后的第一濾液在26℃密封發(fā)酵4天，過(guò)濾，得到第一發(fā)酵液，將所述第二發(fā)酵物過(guò)濾后的第二濾液在23℃密封發(fā)酵4天，過(guò)濾，得到第二發(fā)酵液，將所述第三發(fā)酵物過(guò)濾后的第三濾液在20℃密封發(fā)酵4天，過(guò)濾，得到第三發(fā)酵液，期間，三組罐組按相同方法操作，過(guò)濾時(shí)，打開(kāi)所述第一閥門(mén)，1.0h后，關(guān)閉所述第一閥門(mén)，在三組罐組的三個(gè)所述第二罐體中分別得到第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液；

步驟四、三組罐組按相同方法操作，打開(kāi)所述進(jìn)料口，用檸檬酸分別調(diào)節(jié)所述第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液的pH為4.8，分別將0.3質(zhì)量份纖維素酶、0.1質(zhì)量份木瓜蛋白酶以及0.8質(zhì)量份的所述山藥段投入，混勻后在26℃下氮?dú)夥諊忻附?h，打開(kāi)所述第二閥門(mén)，從所述出液管與所述第二罐體的外部連通的出口處對(duì)應(yīng)得到第一濾液、第二濾液以及第三濾液，按照先加入第三濾液、再加入第二濾液、最后加入第一濾液的順序到收集罐，將收集罐中的濾液濃縮為1.02g/L的清膏后，冷藏24h取上清液過(guò)濾得清液，將所述清液煮沸30min后，將所述清液注入蒸汽滅菌器中，調(diào)節(jié)蒸汽滅菌器的壓力為130kPa，溫度為110℃，維持1.5min，后調(diào)節(jié)所述蒸汽滅菌器的壓力為85kPa，溫度為100℃，維持2.5min后得到保健口服液。

發(fā)明人將實(shí)施例3的保健酒的制備方法制得的保健酒用于對(duì)廣西市志愿者慢性支氣管炎病人的臨床治療，統(tǒng)計(jì)治療結(jié)果如下：本發(fā)明以慢性支氣管炎為例，經(jīng)40例臨床觀察，其中，男性35例，女性5例，病人均無(wú)其它嚴(yán)重疾病，年齡31歲～68歲，平均年齡44.3歲。其中慢性支氣管炎相對(duì)較重者4人，均有5年以上吸煙史者，肺呼吸粗糙，經(jīng)?？人裕宦灾夤苎紫鄬?duì)較輕者19人，夜間或清晨咳嗽者，哮鳴音較少，在咳嗽、深呼吸后出現(xiàn)，不影響睡眠或活動(dòng)；慢性支氣管炎程度相對(duì)最輕者17人，咳嗽輕度，偶有發(fā)作，不影響正常工作和生活；

臨床實(shí)驗(yàn)時(shí)，停服其它藥物和營(yíng)養(yǎng)保健品，服用本發(fā)明實(shí)施例3的保健酒的制備方法制得的保健酒，每?jī)扇找淮危看物嬘?～15ml，于午飯后半小時(shí)服用，三周為一個(gè)周期，服用1個(gè)周期后，慢性支氣管炎程度相對(duì)最輕者癥狀基本消失，慢性支氣管炎相對(duì)較輕者癥狀有所緩解，服用3個(gè)周期后，慢性支氣管炎程度相對(duì)較輕者癥狀逐漸消失，大部分慢性支氣管炎相對(duì)較重者癥狀有所緩解。臨床實(shí)驗(yàn)的40人中，有效35人，無(wú)效5人，總有效率87.5％。

典型病例如下：

1)廣西市民王先生，49歲，有5年以上吸煙史，肺呼吸粗糙，經(jīng)?？人?，有哮鳴音，精神萎靡。服用本發(fā)明的保健口服液，每?jī)扇找淮?，每次飲?0ml，于午飯后半小時(shí)服用，三周為一個(gè)周期，服用3個(gè)周期后，咳嗽明顯減少，哮鳴音癥狀明顯減輕，同時(shí)精力充沛，服用期間無(wú)副作用出現(xiàn)。

2)廣西市民劉女士，44歲，夜間或清晨咳嗽者，哮鳴音較少，在咳嗽、深呼吸后出現(xiàn)，不影響睡眠或活動(dòng)。服用本發(fā)明的保健口服液，每?jī)扇找淮危看物嬘?0ml，于午飯后半小時(shí)服用，三周為一個(gè)周期，服用一個(gè)周期后，癥狀緩解，3個(gè)周期后，癥狀基本消失。

3)廣西市民鄭先生，年齡33歲，輕度咳嗽，偶有發(fā)作。服用本發(fā)明的保健口服液，每?jī)扇找淮危看物嬘?5～25ml，于午飯后半小時(shí)服用，三周為一個(gè)周期，飲用一個(gè)周期后，癥狀消失，未再發(fā)作。

臨床治療效果表明，本發(fā)明的保健酒具有良好的益氣養(yǎng)肺功效，對(duì)慢性支氣管炎等肺部疾病有明顯療效，同時(shí)使人精力充沛。

盡管本發(fā)明的實(shí)施方案已公開(kāi)如上，但其并不僅僅限于說(shuō)明書(shū)和實(shí)施方式中所列運(yùn)用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對(duì)于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實(shí)現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細(xì)節(jié)和這里示出與描述的圖例。