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保健口服液的制備方法與流程

文檔序號:12719437閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種保健口服液的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:

步驟一、按質(zhì)量份數(shù)計(jì),將40~60質(zhì)量份山藥搗碎后加入10~20質(zhì)量份純凈水,邊攪拌邊在40~50℃下加熱5~8min得到混合液;

步驟二、將100~150質(zhì)量份玉米粉和30~50質(zhì)量份的南瓜粉混合后煮熟得到混合粉,將所述混合粉、所述混合液以及1~3質(zhì)量份麥芽糖,混勻得到混合物后,平均分為三等分,在第一等分中加入1~3質(zhì)量份的甘蔗粉后混勻得到第一混合物,在第二等分中加入1~3質(zhì)量份的紫薯粉后混勻得到第二混合物,在第三等分中加入1~3質(zhì)量份的地瓜粉后混勻得到第三混合物,將30~50質(zhì)量份山藥切制為2~5cm長的山藥段,在所述山藥段表面噴淋0.5~1.5質(zhì)量份的混合菌液后,平均分為三份后,分別與所述第一混合物、所述第二混合物以及所述第三混合物混合后,對應(yīng)得到第四混合物、第五混合物以及第六混合物,將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在30~35℃下有氧發(fā)酵0.5~1.5h后,在30~35℃下厭氧發(fā)酵16~24h,對應(yīng)得到第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物,其中,所述混合菌液中乳酸菌以及酵母菌的質(zhì)量比為2:1;

步驟三、將所述第一發(fā)酵物在25~27℃密封發(fā)酵3~5天,過濾,得到第一發(fā)酵液,將所述第二發(fā)酵物在22~24℃密封發(fā)酵3~5天,過濾,得到第二發(fā)酵液,將所述第三發(fā)酵物在19~21℃密封發(fā)酵3~5天,過濾,得到第三發(fā)酵液;

步驟四、向所述第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液中均加入0.2~0.3質(zhì)量份纖維素酶、0.1~0.2質(zhì)量份木瓜蛋白酶以及0.5~1質(zhì)量份的所述山藥段,混勻后在25~27℃下氮?dú)夥諊忻附?~5h,過濾,對應(yīng)得到第一濾液、第二濾液以及第三濾液,按照先加入第三濾液、再加入第二濾液、最后加入第一濾液的順序到收集罐,將收集罐中的濾液濃縮為1.02g/L的清膏后,冷藏24h取上清液過濾得清液,將所述清液煮沸30min后,將所述清液注入蒸汽滅菌器中,調(diào)節(jié)蒸汽滅菌器的壓力為130kPa,溫度為110℃,維持1~2min,后調(diào)節(jié)所述蒸汽滅菌器的壓力為80~90kPa,溫度為100℃,維持2~3min后得到保健口服液。

2.如權(quán)利要求1所述的保健口服液的制備方法,其特征在于,將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在30~35℃下有氧發(fā)酵0.5~1.5h后,在30~35℃下厭氧發(fā)酵16~24h時,發(fā)酵在發(fā)酵罐中進(jìn)行,所述發(fā)酵罐包括三組相同的罐組,每個所述罐組包括:

第一罐體,其為中空圓柱體,其包括第一本體和可開閉的密封所述第一本體的第一封蓋;

第二罐體,其為中空圓柱體,所述第二罐體設(shè)置在所述第一罐體的下部,所述第二罐體包括第二本體和密封所述第二本體的第二封蓋,所述第二封蓋上設(shè)有可開閉的進(jìn)料口,所述第二罐體的內(nèi)部設(shè)有第一過濾網(wǎng);

進(jìn)液管,其依次穿過所述第一罐體的底部與所述第二罐體的第二封蓋從而連通所述第一罐體與所述第二罐體,所述進(jìn)液管上設(shè)置第一閥門;

出液管,其設(shè)于所述第二罐體的下方,所述出液管將所述第二罐體的內(nèi)部與所述第二罐體的外部連通,所述出液管與所述第二罐體的內(nèi)部的連接處設(shè)有第二過濾網(wǎng),所述出液管上設(shè)置第二閥門;

步驟二中將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物分別在30~35℃下有氧發(fā)酵0.5~1.5h前,三組罐組按相同方法操作,關(guān)閉所述第一閥門與所述第二閥門,打開所述第一封蓋,分別將所述第四混合物、所述第五混合物以及所述第六混合物對應(yīng)放入三組罐組的所述第一罐體中,在30~35℃下有氧發(fā)酵0.5~1.5h后,然后關(guān)閉所述第一封蓋,在30~35℃下厭氧發(fā)酵16~24h,對應(yīng)得到第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物;

步驟三中三組罐組按相同方法操作,過濾時,打開所述第一閥門,0.8~1.5h后,關(guān)閉所述第一閥門,在三組罐組的三個所述第二罐體中分別得到第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液;

步驟四中三組罐組按相同方法操作,打開所述進(jìn)料口,分別將0.2~0.3質(zhì)量份纖維素酶、0.1~0.2質(zhì)量份木瓜蛋白酶以及0.5~1質(zhì)量份的所述山藥段投入,酶解3~5h后,打開所述第二閥門,從所述出液管與所述第二罐體的外部連通的出口處對應(yīng)得到第一濾液、第二濾液以及第三濾液。

3.如權(quán)利要求2所述的保健口服液的制備方法,其特征在于,步驟二中在30~35℃下有氧發(fā)酵0.5~1.5h期間,攪拌1~2次。

4.如權(quán)利要求3所述的保健口服液的制備方法,其特征在于,步驟二中在30~35℃下厭氧發(fā)酵16~24h期間,每隔6~8h攪拌1次。

5.如權(quán)利要求4所述的保健口服液的制備方法,其特征在于,步驟三中將所述第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物在25~27℃密封發(fā)酵前,用檸檬酸分別調(diào)節(jié)所述第一發(fā)酵物、第二發(fā)酵物以及第三發(fā)酵物pH為3.5~5。

6.如權(quán)利要求5所述的保健口服液的制備方法,其特征在于,所述第一過濾網(wǎng)為100目過濾網(wǎng),所述第二過濾網(wǎng)為200目過濾網(wǎng)。

7.如權(quán)利要求6所述的保健口服液的制備方法,其特征在于,所述步驟四進(jìn)行之前,用檸檬酸分別調(diào)節(jié)所述第一發(fā)酵液、第二發(fā)酵液以及第三發(fā)酵液的pH為4.5~5。

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