本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體而言，涉及一種加水方便易清潔的和面裝置。

背景技術(shù)：

和面工序的要求是使面團(tuán)形成料胚狀，吸水均勻而充足，面筋擴(kuò)展適宜，顆粒松散，粒度大小一致。目前的攪拌和面設(shè)備，在將設(shè)備內(nèi)和好的面粉取出來時(shí)，由于攪拌軸與攪拌刀是焊接在一起的，很難將面粉快速的取出，并且在清理和面機(jī)內(nèi)部殘留的面粉時(shí)，攪拌軸與攪拌刀上的面粉很難清理干凈，給工作人員帶來麻煩和增加工作量。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種加水方便易清潔的和面裝置，以解決上述問題。

為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，采用的技術(shù)方案為：一種加水方便易清潔的和面裝置，包括機(jī)架、加水機(jī)構(gòu)、機(jī)架上的攪拌桶、攪拌桶內(nèi)的攪拌機(jī)構(gòu)、攪拌桶下方的攪拌電機(jī)；攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌軸、固定帽和裝于攪拌軸兩側(cè)的攪拌刀；攪拌軸上端開設(shè)有軸向延伸的對(duì)應(yīng)攪拌刀的安裝滑槽，安裝滑槽的橫截面呈T型；攪拌刀包括T型的安裝桿和固定在安裝桿上的刀體，安裝桿與所述安裝滑槽相匹配；攪拌軸上端設(shè)有中心螺紋孔；固定帽呈T型，且固定帽的小端設(shè)有與中心螺紋孔配合的外螺紋；攪拌軸下端伸出攪拌桶并與攪拌電機(jī)傳動(dòng)連接；機(jī)架上的兩側(cè)設(shè)有導(dǎo)槽，機(jī)架上設(shè)有沿導(dǎo)槽內(nèi)移動(dòng)的移動(dòng)支架，移動(dòng)支架下端設(shè)有滾輪；移動(dòng)支架上安裝有面斗，面斗下端連接有出面管；加水機(jī)構(gòu)包括儲(chǔ)水箱、量水箱、加水管、輸水管，儲(chǔ)水箱與量水箱之間通過輸水管連接，輸水管上設(shè)有第一水泵；加水管一端設(shè)有閥門并位于攪拌桶上方，另一端連接量水箱下端，加水管上設(shè)有第二水泵。

進(jìn)一步地，所述刀體分為上下分布的上刀和下刀兩部分，上刀呈V型，下刀為向下彎曲的弧形。

進(jìn)一步地，所述出面管設(shè)有抽插板開關(guān)。

本發(fā)明的有益效果是，通過安裝桿滑入安裝滑槽后，攪拌軸上端螺紋旋入固定帽進(jìn)行端面鎖緊，完成了攪拌刀的固定，在取出面團(tuán)時(shí)，將固定帽擰松拆卸下來，攪拌刀的安裝桿沿著安裝滑槽滑出即可輕松將攪拌刀取下，取出面團(tuán)，簡(jiǎn)單快捷，而且方便清理，利用量水箱液位、向其中注入定量的水后，由第二水泵將定量的水加入攪拌桶中。

附圖說明

圖1是本發(fā)明提供的加水方便易清潔的和面裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是圖1中攪拌軸的俯視圖。

具體實(shí)施方式

下面通過具體的實(shí)施例子并結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。

圖1、圖2示出了本發(fā)明提供的加水方便易清潔的和面裝置，包括機(jī)架7、加水機(jī)構(gòu)、機(jī)架7上的攪拌桶8、攪拌桶8內(nèi)的攪拌機(jī)構(gòu)、攪拌桶8下方的攪拌電機(jī)；攪拌機(jī)構(gòu)包括攪拌軸1、固定帽2和裝于攪拌軸1兩側(cè)的攪拌刀3；攪拌軸1上端開設(shè)有軸向延伸的對(duì)應(yīng)攪拌刀3的安裝滑槽，安裝滑槽的橫截面呈T型；攪拌刀3包括T型的安裝桿4和固定在安裝桿4上的刀體5，安裝桿4與安裝滑槽相匹配；攪拌軸1上端設(shè)有中心螺紋孔6；固定帽2呈T型，且固定帽2的小端設(shè)有與中心螺紋孔6配合的外螺紋；攪拌軸1下端伸出攪拌桶8并與攪拌電機(jī)傳動(dòng)連接，可為皮帶傳動(dòng)連接；機(jī)架7上的兩側(cè)設(shè)有導(dǎo)槽，機(jī)架7上設(shè)有沿導(dǎo)槽內(nèi)移動(dòng)的移動(dòng)支架9，移動(dòng)支架9下端設(shè)有滾輪14；移動(dòng)支架9上安裝有面斗11，面斗11下端連接有出面管13；加水機(jī)構(gòu)包括儲(chǔ)水箱10、量水箱12、加水管15、輸水管16，儲(chǔ)水箱10與量水箱12之間通過輸水管16連接，輸水管16上設(shè)有第一水泵；加水管15一端設(shè)有閥門并位于攪拌桶8上方，另一端連接量水箱12下端，加水管15上設(shè)有第二水泵。

出面管13設(shè)有抽插板開關(guān)。刀體5分為上下分布的上刀和下刀兩部分，上刀呈V型，下刀為向下彎曲的弧形。攪拌軸1的下端可開設(shè)方便快捷安裝的卡槽或鍵槽，方便固定皮帶輪等。移動(dòng)支架9在導(dǎo)槽內(nèi)移動(dòng)，方便取出面團(tuán)，需要加水加面時(shí)將移動(dòng)支架9移動(dòng)到攪拌桶8上部。

以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在本發(fā)明的精神和原則內(nèi)可以有各種更改和變化，這些等同的變型或替換等，均包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。