本發(fā)明屬于煎餅的自動制作設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種全自動電磁煎餅制作設(shè)備。
背景技術(shù)：
：煎餅，是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)家常主食，也是久負(fù)盛名的地方土特食品。概括來說，煎餅有四大特點：一是薄如紙，極易成熟或加熱，食用方便，還可卷上各類菜肴一起吃。二是純糧制作，富含纖維，無糖，便于人體消化吸收。三是存放時間長，不易變質(zhì)，不需添加防腐劑，因它含水分極少，出售前已經(jīng)晾干。四是硬度和韌性高于其它面食，咀嚼時間長，可生津健胃，促進食欲，還能帶動面部神經(jīng)運動，保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的敏銳性，延緩衰老，不失為一種天然綠色保健食品。但是，煎餅的制作卻是一項融合了技巧和大工作強度的勞動作業(yè)過程。首先需要掌握面漿的施布量，從而控制成型煎餅的厚薄程度。再者，刮勻的程度和速度也需要根據(jù)火候熟練掌握和調(diào)整，否則煎餅會出現(xiàn)煎胡或熟度不勻的情況。而后，還要適時將成熟的煎餅迅速鏟起，令其與金屬加熱板相分離，這一過程更加考驗制作者的操作技巧，不但要求動作迅速，還要令煎餅在分離過程中保持完整性。鑒于煎餅的制作過程對技巧性的要求如此之高，所以現(xiàn)有市面上的煎餅自動制作機一般都只作為輔助設(shè)備使用，關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)仍需人力控制，否則都難以達到理想的制作要求。經(jīng)申請人研究，煎餅的自動化制作難點在于火候的控制，加工以面漿為原材料，成型厚度如此薄的食品，如何令加熱速度與設(shè)備的布漿、刮勻和起餅完美配合，才是制作合格煎餅的關(guān)鍵。因此，申請人設(shè)計了本裝置，能夠克服上述技術(shù)難點，完全替代人工，高效高質(zhì)的自動化生產(chǎn)出合格的煎餅。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是一種全自動電磁煎餅制作設(shè)備，能夠完全替代人工作業(yè)，高效高質(zhì)的自動化生產(chǎn)出合格的煎餅。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：提供一種全自動電磁煎餅制作設(shè)備，其特征在于包括金屬煎餅制作板、轉(zhuǎn)板旋轉(zhuǎn)動力裝置、電磁加熱裝置、面漿布料裝置、刮勻裝置和起餅裝置，所述金屬煎餅制作板連接轉(zhuǎn)板旋轉(zhuǎn)動力裝置，所述轉(zhuǎn)板旋轉(zhuǎn)動力裝置能夠帶動金屬煎餅制作板自動旋轉(zhuǎn)；在金屬煎餅制作板的下部非接觸式安裝電磁加熱裝置；所述電磁加熱裝置包括感應(yīng)加熱線圈和高頻電源，所述感應(yīng)加熱線圈連接高頻電源后，能夠給金屬煎餅制作板進行感應(yīng)加熱；電磁感應(yīng)加熱裝置的技術(shù)參數(shù)設(shè)置見下表：功率電感量線圈匝數(shù)線路直徑加熱面積8kw270uh454平方毫米40平方厘米12kw260uh406平方毫米60平方厘米15kw245uh416平方毫米70平方厘米18kw240uh408平方毫米75平方厘米25kw188uh3516平方毫米90平方厘米30kw168uh3316平方毫米100平方厘米優(yōu)選的，所述面漿布料裝置包括布料伸縮氣缸、布料懸臂、出料口、輸料管、輸料泵和面漿儲存器，所訴布料伸縮氣缸能夠帶動布料懸臂做靠近或遠(yuǎn)離金屬煎餅制作板的伸縮運動；所述布料懸臂內(nèi)設(shè)置輸料管，在布料懸臂的下方開設(shè)出料口，輸料管的進液端通過輸料泵連接面漿儲存器，輸料管的出液端連接出料口。優(yōu)選的，還包括溫度檢測裝置，所述溫度檢測裝置能夠監(jiān)控金屬煎餅制作板的表面溫度；所述溫度檢測裝置連接控制輸料泵。優(yōu)選的，所述刮勻裝置包括刮勻懸臂、刮勻軟板和刮勻升降氣缸，所述刮勻升降氣缸能夠帶動刮勻懸臂上下升降，在刮勻懸臂的下部并排安裝若干個刮勻軟板；刮勻軟板的拼接安裝長度大于金屬煎餅制作板的旋轉(zhuǎn)半徑。優(yōu)選的，所述起餅裝置包括升降支架、起餅伸縮氣缸和起餅薄鏟，所述起餅伸縮氣缸安裝在升降支架上，起餅伸縮氣缸能夠帶動起餅薄鏟插入金屬煎餅制作板和成型的煎餅之間。優(yōu)選的，還包括視覺檢測裝置，所述視覺檢測裝置中能夠預(yù)設(shè)若干個成熟度色值，視覺檢測裝置包括若干個信息采集攝像頭，所述信息采集攝像頭能夠多點采集煎餅的實時色值，并將其與預(yù)設(shè)的成熟度色值相比對；當(dāng)比對的色值相互匹配時，視覺檢測裝置能夠帶動起餅裝置進行起餅動作。優(yōu)選的，還包括移餅裝置，所述移餅裝置包括伸縮懸架和旋轉(zhuǎn)翅輪，所述旋轉(zhuǎn)翅輪上設(shè)置若干個彎曲的橡膠卷翅，旋轉(zhuǎn)翅輪通過移餅旋轉(zhuǎn)動力裝置安裝在伸縮懸架的下部；所述旋轉(zhuǎn)翅輪通過伸縮懸架吊裝在金屬煎餅制作板的上方；伸縮懸架能夠帶動金屬煎餅制作板旋轉(zhuǎn)靠近金屬煎餅制作板，并將其上部已被鏟起的成型煎餅撥離金屬煎餅制作板。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：1、通過電磁加熱的方式，替代傳統(tǒng)的燃?xì)饣蛎禾咳紵?，令加熱更加均勻，無需人工控制火候，使用方便環(huán)保。本發(fā)明設(shè)計的主要創(chuàng)新點在于關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)的設(shè)置。申請人通過大量的經(jīng)驗總結(jié)和設(shè)備運行實驗得出只有采用上述技術(shù)數(shù)據(jù)才能夠令煎餅在制作過程中，完美配合布漿、刮勻和起餅動作，保證成型品薄而不裂，成熟度完好。經(jīng)過實驗證明，本設(shè)備生產(chǎn)煎餅的合格率高達95%以上。2、本發(fā)明通過面漿布料裝置、刮勻裝置和起餅裝置代替人工，進行關(guān)鍵環(huán)節(jié)的自動化操作，降低了勞動強度的同時，避免了工人長時間在高溫環(huán)境下作業(yè)，以及近距離接觸加熱設(shè)備時容易發(fā)生的中暑或燙傷事故。3、移餅裝置能夠?qū)⒊尚偷募屣炑杆俎D(zhuǎn)移離開金屬煎餅制作板，令煎餅制作工序的前后銜接順暢連續(xù)，工人無需手動操作，保障了生產(chǎn)安全。4、本發(fā)明經(jīng)過小試、中試和批量投產(chǎn)，實驗效果極佳，適宜在業(yè)界推廣普及。附圖說明圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本發(fā)明的俯視圖；圖中標(biāo)記：1、刮勻懸臂；2、出料口；3、刮勻升降氣缸；4、高頻電源；5、轉(zhuǎn)板旋轉(zhuǎn)動力裝置；6、升降支架；7、起餅伸縮氣缸；8、起餅薄鏟；9、感應(yīng)加熱線圈；10、金屬煎餅制作板；11、旋轉(zhuǎn)翅輪；12、伸縮懸架；13、布料懸臂；14、刮勻軟板；15、布料伸縮氣缸；16、面漿儲存器；17、輸料管。具體實施方式下面結(jié)合附圖與具體實施方式對本發(fā)明作進一步詳細(xì)描述。如圖1和2所示，本發(fā)明所述的全自動電磁煎餅制作設(shè)備，其特征在于包括金屬煎餅制作板、轉(zhuǎn)板旋轉(zhuǎn)動力裝置、電磁加熱裝置、面漿布料裝置、刮勻裝置和起餅裝置，所述金屬煎餅制作板連接轉(zhuǎn)板旋轉(zhuǎn)動力裝置，所述轉(zhuǎn)板旋轉(zhuǎn)動力裝置能夠帶動金屬煎餅制作板自動旋轉(zhuǎn)；在金屬煎餅制作板的下部非接觸式安裝電磁加熱裝置；所述電磁加熱裝置包括感應(yīng)加熱線圈和高頻電源，所述感應(yīng)加熱線圈連接高頻電源后，能夠給金屬煎餅制作板進行感應(yīng)加熱；電磁感應(yīng)加熱裝置的技術(shù)參數(shù)設(shè)置見下表：功率電感量線圈匝數(shù)線路直徑加熱面積8kw270uh454平方毫米40平方厘米12kw260uh406平方毫米60平方厘米15kw245uh416平方毫米70平方厘米18kw240uh408平方毫米75平方厘米25kw188uh3516平方毫米90平方厘米30kw168uh3316平方毫米100平方厘米所述面漿布料裝置包括布料伸縮氣缸、布料懸臂、出料口、輸料管、輸料泵和面漿儲存器，所訴布料伸縮氣缸能夠帶動布料懸臂做靠近或遠(yuǎn)離金屬煎餅制作板的伸縮運動；所述布料懸臂內(nèi)設(shè)置輸料管，在布料懸臂的下方開設(shè)出料口，輸料管的進液端通過輸料泵連接面漿儲存器，輸料管的出液端連接出料口。還包括溫度檢測裝置，所述溫度檢測裝置能夠監(jiān)控金屬煎餅制作板的表面溫度；所述溫度檢測裝置連接控制輸料泵。所述刮勻裝置包括刮勻懸臂、刮勻軟板和刮勻升降氣缸，所述刮勻升降氣缸能夠帶動刮勻懸臂上下升降，在刮勻懸臂的下部并排安裝若干個刮勻軟板；刮勻軟板的拼接安裝長度大于金屬煎餅制作板的旋轉(zhuǎn)半徑。所述起餅裝置包括升降支架、起餅伸縮氣缸和起餅薄鏟，所述起餅伸縮氣缸安裝在升降支架上，起餅伸縮氣缸能夠帶動起餅薄鏟插入金屬煎餅制作板和成型的煎餅之間。還包括視覺檢測裝置，所述視覺檢測裝置中能夠預(yù)設(shè)若干個成熟度色值，視覺檢測裝置包括若干個信息采集攝像頭，所述信息采集攝像頭能夠多點采集煎餅的實時色值，并將其與預(yù)設(shè)的成熟度色值相比對；當(dāng)比對的色值相互匹配時，視覺檢測裝置能夠帶動起餅裝置進行起餅動作。還包括移餅裝置，所述移餅裝置包括伸縮懸架和旋轉(zhuǎn)翅輪，所述旋轉(zhuǎn)翅輪上設(shè)置若干個彎曲的橡膠卷翅，旋轉(zhuǎn)翅輪通過移餅旋轉(zhuǎn)動力裝置安裝在伸縮懸架的下部；所述旋轉(zhuǎn)翅輪通過伸縮懸架吊裝在金屬煎餅制作板的上方；伸縮懸架能夠帶動金屬煎餅制作板旋轉(zhuǎn)靠近金屬煎餅制作板，并將其上部已被鏟起的成型煎餅撥離金屬煎餅制作板。本裝置的工作過程如下：1.預(yù)熱金屬煎餅制作板：開啟高頻電源，給感應(yīng)加熱線圈通電，令金屬煎餅制作板感應(yīng)加熱升溫。同時開啟轉(zhuǎn)板旋轉(zhuǎn)動力裝置，帶動金屬煎餅制作板自動旋轉(zhuǎn)。2.施布面漿：當(dāng)溫度檢測裝置檢測到金屬煎餅制作板的表面溫度到達預(yù)設(shè)時，開始啟動布料伸縮氣缸，帶動布料懸臂靠近金屬煎餅制作板，啟動輸料泵，面漿從面漿儲存器經(jīng)由輸料管進入布料懸臂，再從各出料口下落到金屬煎餅制作板上。3.刮勻:刮勻升降氣缸帶動刮勻懸臂下降，在刮勻懸臂的下部并排安裝的若干個刮勻軟板靠近旋轉(zhuǎn)的金屬煎餅制作板，將面漿刮勻。4.起餅：當(dāng)視覺檢測裝置多點檢測煎餅的色澤到達預(yù)設(shè)值后，起餅伸縮氣缸帶動起餅薄鏟插入金屬煎餅制作板和成型的煎餅之間，將煎餅旋轉(zhuǎn)剝離金屬煎餅制作板。5.移餅：煎餅完全剝離金屬煎餅制作板之后，伸縮懸架能夠帶動金屬煎餅制作板旋轉(zhuǎn)靠近金屬煎餅制作板，移餅旋轉(zhuǎn)動力裝置帶動旋轉(zhuǎn)翅輪轉(zhuǎn)動，通過轉(zhuǎn)動摩擦，將已被鏟起的成型煎餅撥離金屬煎餅制作板，至成品傳送帶或成品儲放容器中，完成煎餅的全自動制作過程。以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非是對本發(fā)明作其它形式的限制，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容加以組合、變更或改型均為本發(fā)明的等效實施例。但是凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與改型，仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的保護范圍。當(dāng)前第1頁1 2 3