技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果及其制備方法，屬于生物技術(shù)及食品技術(shù)領(lǐng)域。所述壓片糖果包括以下按重量百分比計(jì)的原料：乳酸菌菌粉：30.00～40.00%；葡萄糖：10.00～15.00%；麥芽糊精：8.00～15.00%；橙粉：8.00～10.00%；乳糖：14.00～20.00%；維生素C：0.20～0.60%；異抗壞血酸鈉：0.50～1.50%；硬脂酸鎂：0.50～1.50%；微晶纖維素：3.00～8.00%；二氧化硅：6.00～12.00%。其制備方法包括制粒、干燥、制粉、混合、壓片步驟，本發(fā)明的乳酸菌壓片糖果具有乳酸菌活菌數(shù)高，儲(chǔ)存穩(wěn)定性好，保質(zhì)期長的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：龔麗;閭中平;羅國超
受保護(hù)的技術(shù)使用者：四川高福記生物科技有限公司
文檔號(hào)碼：201610758410
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.30
技術(shù)公布日：2017.01.25