技術(shù)特征：

1.一種鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果，其特征在于：包括以下按重量百分比計(jì)的原料：

乳酸菌菌粉：30.00～40.00%；

葡萄糖：10.00～15.00%；

麥芽糊精：8.00～15.00%；

橙粉：8.00～10.00%；

乳糖：14.00～20.00%；

維生素C：0.20～0.60%；

異抗壞血酸鈉：0.50～1.50%；

硬脂酸鎂：0.50～1.50%；

微晶纖維素：3.00～8.00%；

二氧化硅：6.00～12.00%。

2.如權(quán)利要求1所述的一種鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果，其特征在于：所述乳酸菌菌粉的活菌數(shù)為2.0*10¹⁰～3.0*10¹⁰CFU/g。

3.如權(quán)利要求1所述的一種鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果，其特征在于：所述乳酸菌菌粉為植物乳桿菌菌粉、嗜酸乳桿菌菌粉、干酪乳桿菌菌粉及鼠李糖乳桿菌菌粉中的一種或兩種以上的混合。

4.一種制備如權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果的方法，其特征在于：包括以下步驟：

A.制粒

制粒1：

按配方稱取葡萄糖、乳糖、維生素C和異抗壞血酸鈉，混合均勻后噴灑酒精溶液進(jìn)行制粒，得到制粒顆粒1；

制粒2：

按配方稱取橙粉，噴灑酒精溶液后，進(jìn)行制粒，得到制粒顆粒2；

B.干燥

將步驟A得到的制粒顆粒1和制粒顆粒2進(jìn)行干燥；

C.制粉

按配方稱取粉末原料：乳酸菌菌粉、麥芽糊精、硬脂酸鎂、微晶纖維素和二氧化硅，混合均勻；

D.混合

將步驟B干燥后的顆粒和步驟C得到的粉末混合均勻，備用；

E.壓片

將步驟D混合后的物料進(jìn)行壓片，得到鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果。

5.如權(quán)利要求4所述的一種制備鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果的方法，其特征在于：步驟A中，所述制粒使用的篩網(wǎng)目數(shù)為20目。

6.如權(quán)利要求4所述的一種制備鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果的方法，其特征在于：步驟A中，所述制粒1所使用的酒精溶液的體積濃度為40～60%，酒精溶液的用量為葡萄糖、乳糖、維生素C和異抗壞血酸鈉總重量的1～5%；所述制粒2所使用的酒精溶液的體積濃度為60～80%，酒精溶液的用量為橙粉重量的15～35%。

7.如權(quán)利要求4所述的一種制備鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果的方法，其特征在于：步驟B中，所述干燥是在干燥箱中進(jìn)行，干燥的溫度為30～40℃，時間為3～6h；干燥后的水分為3～4%。

8.如權(quán)利要求4所述的一種制備鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果的方法，其特征在于：步驟C中，各個粉末原料的細(xì)度為100～120目。

9.如權(quán)利要求4所述的一種制備鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果的方法，其特征在于：步驟D中，所述混合是在混合機(jī)中進(jìn)行，混合機(jī)的轉(zhuǎn)速為10～30r/min，混合時間為10～20min。

10.如權(quán)利要求4所述的一種制備鮮橙風(fēng)味的乳酸菌壓片糖果的方法，其特征在于：步驟E中，所述壓片時的濕度≤50%，溫度≤28℃，壓力為3.00～5.00kg/cm²；得到的所述乳酸菌壓片糖果的活菌數(shù)≥2.0*10⁹CFU/g。