技術總結
本發(fā)明公開了一種鹽生姜及其制備方法。包括以下重量配比的原料，生姜20?50份、食用鹽3?7份、冰糖7?9份、谷氨酸鈉0.2?2份、檸檬酸0.1?1份、苯甲酸鈉0.1?0.5?份、山梨酸鉀0.05?0.2份、焦亞硫酸鈉0.05?0.8份、乙二胺四乙酸二鈉0.2?1份和脫氫乙酸鈉0.1?3份。本發(fā)明不僅可以直接進行食用，而且口感好，攜帶還比較方便。

技術研發(fā)人員：羅云香
受保護的技術使用者：貴州玉屏馬頭田食品有限責任公司
文檔號碼：201610723877
技術研發(fā)日：2016.08.26
技術公布日：2017.01.11