亚洲成年人黄色一级片,日本香港三级亚洲三级,黄色成人小视频,国产青草视频,国产一区二区久久精品,91在线免费公开视频,成年轻人网站色直接看

一種哈密瓜豌豆羹及其制作方法與流程

文檔序號(hào):12317246閱讀:553來源:國知局

本發(fā)明屬于食品及加工領(lǐng)域,涉及一種哈密瓜豌豆羹及其制作方法。



背景技術(shù):

羹為我國傳統(tǒng)食物,流行于全國大部分地區(qū)。羹作為一種黏稠濃湯,主要由肉、菜及勾芡調(diào)和,亦能加面成為面羹,另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。因大量使用勾芡,加上調(diào)和料等提味,食材方面幾乎都是肉類,口味較重且熱量高。

隨著生活水平的提高,人們對(duì)健康飲食越來越重視,應(yīng)把握營養(yǎng)均衡的原則,選擇易消化吸收,纖維質(zhì)高、低脂低糖的食物為主,不宜進(jìn)食油膩以及刺激性大的食物,而傳統(tǒng)的羹口味較重,營養(yǎng)成分和口感也比較單一,有待改進(jìn)。



技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:

本發(fā)明要解決技術(shù)問題是提供一種哈密瓜豌豆羹及其制作方法,通過科學(xué)配方,提高了營養(yǎng)價(jià)值,富含蛋白質(zhì)和碳水化合物以及各種微量元素與氨基酸,其口感豐富,食之清香可口,具有健脾去濕、健胃、潤肺、養(yǎng)神等功效,食療保健效果突出。

本發(fā)明為解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:

一種哈密瓜豌豆羹,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

哈密瓜80~150份、豌豆80~150份、黃小米30~80份、蕹菜10~30份、水適量、黃芪5~9份、玉蘭花2~4份、檸檬草2~3份、荷葉2~5份、瑞香1~3份、瓊脂1~2份、冰糖7~15份、海參肽5~8份;

所述的哈密瓜豌豆羹的制作方法,包括以下步驟:

(1)、選擇成熟哈密瓜,除雜,清水洗凈并切塊,放入沸水中煮30~50分鐘,打磨成漿,再用文火加熱熬煮,不斷攪拌使受熱均勻,直至可溶性固形物達(dá)到55~70%時(shí)出鍋,得到哈密瓜漿備用;

(2)、選取豌豆,文火炒至熟香,在質(zhì)量濃度為0.1%的碳酸氫鈉水溶液中浸泡6~9小時(shí),然后在100~110℃蒸汽下蒸煮25~45分鐘,加適量水在打漿機(jī)中打磨成漿,過濾,去雜質(zhì)得到豌豆泥漿;

(3)、將黃小米淘洗干凈后,水溫20~30℃浸泡6~10小時(shí)后磨漿,加熱至90~100℃后持續(xù)煮6~10分鐘,得黃小米糊;

(4)、將蕹菜除雜,用水沖洗干凈,加2~3倍水進(jìn)行打漿,然后過濾,得到蔬菜汁;

(5)、將黃芪、玉蘭花、檸檬草、荷葉、瑞香清洗后混合,加6~10倍水常溫浸泡5~10小時(shí),然后保持溫度60~70℃加熱煎煮1~2小時(shí),過濾,得營養(yǎng)液;

(6)、將瓊脂破碎成小塊,加15~20倍水浸泡4~6小時(shí)后,加熱至85~95℃使其溶化,過濾去除雜質(zhì),備用;

(7)、將步驟(1)所得的哈密瓜漿、步驟(2)所得的豌豆泥漿、步驟(3)所得的黃小米糊、步驟(4)所得的蔬菜汁、步驟(5)所得的營養(yǎng)液和步驟(6)所得的瓊脂混合,加入冰糖、海參肽和適量水,攪拌均勻,旺火煮開后,文火加熱熬煮并不斷攪拌,直至可溶性固形物達(dá)到80~90%時(shí)出鍋,即得。

與現(xiàn)有技術(shù)相比,本發(fā)明的有益效果在于:

本發(fā)明突破了傳統(tǒng)的羹食口味,通過將哈密瓜、豌豆、蕹菜等營養(yǎng)成分引入到羹食當(dāng)中,同時(shí)添加黃芪、海參肽等保健有益成分,提高了組合食物的營養(yǎng)價(jià)值,使其富含蛋白質(zhì)和碳水化合物以及各種微量元素與氨基酸,其口感豐富,食之清香可口,易于消化吸收,有健脾去濕、健胃、潤肺、養(yǎng)神等功效,具有較好的食療保健效果。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1:

一種哈密瓜豌豆羹,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

哈密瓜80份、豌豆80份、黃小米30份、蕹菜10份、水適量、黃芪5份、玉蘭花2份、檸檬草2份、荷葉2份、瑞香1份、瓊脂1份、冰糖7份、海參肽5份;

所述的哈密瓜豌豆羹的制作方法,包括以下步驟:

(1)、選擇成熟哈密瓜,除雜,清水洗凈并切塊,放入沸水中煮30分鐘,打磨成漿,再用文火加熱熬煮,不斷攪拌使受熱均勻,直至可溶性固形物達(dá)到55~70%時(shí)出鍋,得到哈密瓜漿備用;

(2)、選取豌豆,文火炒至熟香,在質(zhì)量濃度為0.1%的碳酸氫鈉水溶液中浸泡6小時(shí),然后在100~110℃蒸汽下蒸煮45分鐘,加適量水在打漿機(jī)中打磨成漿,過濾,去雜質(zhì)得到豌豆泥漿;

(3)、將黃小米淘洗干凈后,水溫20~30℃浸泡6小時(shí)后磨漿,加熱至90~100℃后持續(xù)煮10分鐘,得黃小米糊;

(4)、將蕹菜除雜,用水沖洗干凈,加2倍水進(jìn)行打漿,然后過濾,得到蔬菜汁;

(5)、將黃芪、玉蘭花、檸檬草、荷葉、瑞香清洗后混合,加6倍水常溫浸泡10小時(shí),然后保持溫度60~70℃加熱煎煮1小時(shí),過濾,得營養(yǎng)液;

(6)、將瓊脂破碎成小塊,加15~20倍水浸泡4小時(shí)后,加熱至85~95℃使其溶化,過濾去除雜質(zhì),備用;

(7)、將步驟(1)所得的哈密瓜漿、步驟(2)所得的豌豆泥漿、步驟(3)所得的黃小米糊、步驟(4)所得的蔬菜汁、步驟(5)所得的營養(yǎng)液和步驟(6)所得的瓊脂混合,加入冰糖、海參肽和適量水,攪拌均勻,旺火煮開后,文火加熱熬煮并不斷攪拌,直至可溶性固形物達(dá)到80~90%時(shí)出鍋,即得。

實(shí)施例2:

一種哈密瓜豌豆羹,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:

哈密瓜150份、豌豆150份、黃小米80份、蕹菜30份、水適量、黃芪9份、玉蘭花4份、檸檬草3份、荷葉5份、瑞香3份、瓊脂2份、冰糖15份、海參肽8份;

所述的哈密瓜豌豆羹的制作方法,包括以下步驟:

(1)、選擇成熟哈密瓜,除雜,清水洗凈并切塊,放入沸水中煮50分鐘,打磨成漿,再用文火加熱熬煮,不斷攪拌使受熱均勻,直至可溶性固形物達(dá)到55~70%時(shí)出鍋,得到哈密瓜漿備用;

(2)、選取豌豆,文火炒至熟香,在質(zhì)量濃度為0.1%的碳酸氫鈉水溶液中浸泡9小時(shí),然后在100~110℃蒸汽下蒸煮25分鐘,加適量水在打漿機(jī)中打磨成漿,過濾,去雜質(zhì)得到豌豆泥漿;

(3)、將黃小米淘洗干凈后,水溫20~30℃浸泡10小時(shí)后磨漿,加熱至90~100℃后持續(xù)煮6分鐘,得黃小米糊;

(4)、將蕹菜除雜,用水沖洗干凈,加3倍水進(jìn)行打漿,然后過濾,得到蔬菜汁;

(5)、將黃芪、玉蘭花、檸檬草、荷葉、瑞香清洗后混合,加10倍水常溫浸泡5小時(shí),然后保持溫度60~70℃加熱煎煮2小時(shí),過濾,得營養(yǎng)液;

(6)、將瓊脂破碎成小塊,加15~20倍水浸泡6小時(shí)后,加熱至85~95℃使其溶化,過濾去除雜質(zhì),備用;

(7)、將步驟(1)所得的哈密瓜漿、步驟(2)所得的豌豆泥漿、步驟(3)所得的黃小米糊、步驟(4)所得的蔬菜汁、步驟(5)所得的營養(yǎng)液和步驟(6)所得的瓊脂混合,加入冰糖、海參肽和適量水,攪拌均勻,旺火煮開后,文火加熱熬煮并不斷攪拌,直至可溶性固形物達(dá)到80~90%時(shí)出鍋,即得。

本發(fā)明實(shí)施例通過將哈密瓜、豌豆、蕹菜等營養(yǎng)成分引入到羹食當(dāng)中,同時(shí)添加黃芪、海參肽等保健有益成分,提高了組合食物的營養(yǎng)價(jià)值,使其富含蛋白質(zhì)和碳水化合物以及各種微量元素與氨基酸,其口感豐富,食之清香可口,易于消化吸收,有健脾去濕、健胃、潤肺、養(yǎng)神等功效,食療保健效果突出。

當(dāng)前第1頁1 2 3 
網(wǎng)友詢問留言 已有0條留言
  • 還沒有人留言評(píng)論。精彩留言會(huì)獲得點(diǎn)贊!
1