一種哈密瓜粉的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品添加劑領(lǐng)域，尤其涉及一種批量生產(chǎn)哈密瓜粉的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]哈密瓜屬葫蘆科植物，是甜瓜的一個變種，含糖量在15%左右，形態(tài)各異，風(fēng)味獨特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高。哈密瓜含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、B、C、磷、鈉、鉀等。哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品，食用哈密瓜對人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，可以用來作為貧血的食療之品；中醫(yī)認(rèn)為，哈密瓜性質(zhì)偏寒，還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。本發(fā)明是一種生產(chǎn)哈密瓜粉的方法，該方法以哈密瓜為原料來生產(chǎn)哈密瓜粉，產(chǎn)品哈密瓜粉主要用來制作哈密瓜味固體飲料，哈密瓜味固體飲料是一種新型飲料，具有口感細(xì)膩、香味濃郁、營養(yǎng)豐富的特點。本發(fā)明以優(yōu)質(zhì)哈密瓜為原料，以水洗機(jī)、哈密瓜除皮機(jī)、哈密瓜除子機(jī)、破碎打漿機(jī)、噴霧干燥塔、殺菌機(jī)為設(shè)備來制得哈密瓜粉，使用該方法生產(chǎn)哈密瓜粉的主要優(yōu)點是:使用的設(shè)備為食品生產(chǎn)通用設(shè)備、生產(chǎn)工藝簡單、生產(chǎn)條件溫和，無高溫和高壓，且生產(chǎn)自動化程度高，產(chǎn)品質(zhì)量好。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明主要解決的問題是提供一種哈密瓜粉的生產(chǎn)方法，該方法以水洗機(jī)、哈密瓜除皮機(jī)、哈密瓜除子機(jī)、破碎打漿機(jī)、噴霧干燥塔、殺菌機(jī)為設(shè)備，以優(yōu)質(zhì)哈密瓜為原料，通過優(yōu)質(zhì)哈密瓜的清洗、去皮、去子、破碎打漿、噴霧烘干、殺菌等工序后制得成品。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:
(O將優(yōu)質(zhì)哈密瓜送入水洗機(jī)，送入高壓水對哈密瓜進(jìn)行清洗，清洗時間為12-18分鐘，清洗的廢水排出，洗凈的哈密瓜送入哈密瓜除皮機(jī)，除去哈密瓜的外皮，去除外皮的哈密瓜送入哈密瓜除子機(jī)除去哈密瓜中心的瓜子。
[0005](2)將去除瓜子的哈密瓜送入破碎打漿機(jī)打為碎漿，隨即送入噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥，干燥時間為1-1.1小時，得到含水量2-3%的哈密瓜粉，將哈密瓜粉送入殺菌機(jī)，微波殺菌1-1.2小時后殺菌結(jié)束，得到成品后出料包裝即可。
[0006]本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案是:
步驟(I)所述的哈密瓜的清洗時間為15分鐘。
[0007]步驟(2)所述的哈密瓜粉微波殺菌時間為1.1小時。
[0008]本發(fā)明的有益效果是:提供了一種哈密瓜粉的生產(chǎn)方法，該方法具有使用通用設(shè)備、操作方便、生產(chǎn)條件溫和、無污染廢棄物排放的優(yōu)點；生產(chǎn)的產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、B、C、磷、鈉、鉀等，可用于配制哈密瓜味固體飲料。
【具體實施方式】
[0009]實施例1 將優(yōu)質(zhì)哈密瓜送入水洗機(jī)，送入高壓水對哈密瓜進(jìn)行清洗，清洗時間為12分鐘，清洗的廢水排出，洗凈的哈密瓜送入哈密瓜除皮機(jī)，除去哈密瓜的外皮，去除外皮的哈密瓜送入哈密瓜除子機(jī)除去哈密瓜中心的瓜子。將去除瓜子的哈密瓜送入破碎打漿機(jī)打為碎漿，隨即送入噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥，干燥時間為I小時，得到含水量3%的哈密瓜粉，將哈密瓜粉送入殺菌機(jī)，微波殺菌I小時后殺菌結(jié)束，得到成品后出料包裝即可。
[0010]實施例2
將優(yōu)質(zhì)哈密瓜送入水洗機(jī)，送入高壓水對哈密瓜進(jìn)行清洗，清洗時間為15分鐘，清洗的廢水排出，洗凈的哈密瓜送入哈密瓜除皮機(jī)，除去哈密瓜的外皮，去除外皮的哈密瓜送入哈密瓜除子機(jī)除去哈密瓜中心的瓜子。將去除瓜子的哈密瓜送入破碎打漿機(jī)打為碎漿，隨即送入噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥，干燥時間為1.05小時，得到含水量2.5%的哈密瓜粉，將哈密瓜粉送入殺菌機(jī)，微波殺菌1.1小時后殺菌結(jié)束，得到成品后出料包裝即可。
[0011]實施例3
將優(yōu)質(zhì)哈密瓜送入水洗機(jī)，送入高壓水對哈密瓜進(jìn)行清洗，清洗時間為18分鐘，清洗的廢水排出，洗凈的哈密瓜送入哈密瓜除皮機(jī)，除去哈密瓜的外皮，去除外皮的哈密瓜送入哈密瓜除子機(jī)除去哈密瓜中心的瓜子。將去除瓜子的哈密瓜送入破碎打漿機(jī)打為碎漿，隨即送入噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥，干燥時間為1.1小時，得到含水量2%的哈密瓜粉，將哈密瓜粉送入殺菌機(jī)，微波殺菌1.2小時后殺菌結(jié)束，得到成品后出料包裝即可。
【主權(quán)項】
1.一種哈密瓜粉的生產(chǎn)方法，使用的原料包括:優(yōu)質(zhì)哈密瓜，其特征是:(I)將優(yōu)質(zhì)哈密瓜送入水洗機(jī)，送入高壓水對哈密瓜進(jìn)行清洗，清洗時間為12-18分鐘，清洗的廢水排出，洗凈的哈密瓜送入哈密瓜除皮機(jī)，除去哈密瓜的外皮，去除外皮的哈密瓜送入哈密瓜除子機(jī)除去哈密瓜中心的瓜子； (2)將去除瓜子的哈密瓜送入破碎打漿機(jī)打為碎漿，隨即送入噴霧干燥塔進(jìn)行噴霧干燥，干燥時間為1-1.1小時，得到含水量2-3%的哈密瓜粉，將哈密瓜粉送入殺菌機(jī)，微波殺菌1-1.2小時后殺菌結(jié)束，得到成品后出料包裝即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種哈密瓜粉的生產(chǎn)方法，其特征在于:步驟(I)所述的哈密瓜的清洗時間為15分鐘。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種哈密瓜粉的生產(chǎn)方法，其特征在于:步驟(2)所述的哈密瓜粉微波殺菌時間為1.1小時。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種哈密瓜粉的生產(chǎn)方法，該方法屬于食品添加劑領(lǐng)域；該方法以水洗機(jī)、哈密瓜除皮機(jī)、哈密瓜除子機(jī)、破碎打漿機(jī)、噴霧干燥塔、殺菌機(jī)為設(shè)備，以優(yōu)質(zhì)哈密瓜為原料，通過優(yōu)質(zhì)哈密瓜的清洗、去皮、去子、破碎打漿、噴霧烘干、殺菌等工序后制得成品；生產(chǎn)的產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、B、C、磷、鈉、鉀等，可用于配制哈密瓜味固體飲料。
【IPC分類】A23L2/39
【公開號】CN105495250
【申請?zhí)枴緾N201410501436
【發(fā)明人】張亞
【申請人】新沂市恒惠淀粉糖有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2014年9月27日