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一種桂花香玉米油的制備方法與流程

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技術(shù)特征:

1.一種桂花香玉米油的制備方法,其特征在于,包括如下步驟:

A1:玉米粉的制備:高油玉米剝殼烘干后,將玉米磨成粉狀;

A2:桂花的選?。翰烧迈r的桂花,清洗干凈,并選擇陰涼潔凈的地方及時(shí)薄攤散熱;

A3:第一次窨制與烘干:將步驟A1制得的玉米粉與步驟A2選取的新鮮桂花充分混合,放入封閉容器窨制12-16小時(shí)后將玉米粉和桂花分離,出花后的玉米粉采用95-115℃的溫度進(jìn)行烘干;

A4:第二次窨制與烘干:將步驟A3烘干好后的玉米粉與步驟A2選取的新鮮桂花充分混合,放入封閉容器窨制8-10小時(shí)后將玉米粉和桂花分離,出花后的玉米粉采用60-200℃的溫度進(jìn)行烘干;

A5:將步驟A4烘干好后的玉米粉與蓮子心、桂圓、西洋參、田七、金銀花、薄荷、燕窩充分混合后壓榨得粗桂花香玉米油,將粗桂花香玉米油經(jīng)過(guò)脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟制得桂花香玉米油。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桂花香玉米油的制備方法,步驟A1中玉米粉的制備包括高油玉米胚芽的篩選、提純、烘干,選出優(yōu)質(zhì)的高油玉米胚芽洗凈,泡水4-9分鐘,然后再放入高壓蒸汽中沖刷1-4分鐘,再拿出來(lái)烘干。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種桂花香玉米油的制備方法,步驟A1中玉米剝皮后烘干至含水量7%-10%,玉米磨成粉狀后采用300目篩子過(guò)篩。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桂花香玉米油的制備方法,步驟A3中玉米粉與新鮮桂花按19-25∶3-5的重量配比充分混合。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桂花香玉米油的制備方法,步驟A4中玉米粉與新鮮桂花按19-25∶1.5-3.5的重量配比充分混合。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桂花香玉米油的制備方法,步驟A3、A4中玉米粉和新鮮桂花窨制完成后采用300目篩子過(guò)篩使桂花和玉米粉分離,玉米粉烘干至含水量3%-5%。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桂花香玉米油的制備方法,步驟A5中玉米粉與蓮子心、桂圓、西洋參、田七、金銀花、薄荷、燕窩按150-210∶5-9∶5-9∶4-8∶3-5∶3-6∶2-4∶2-4的重量配比充分混合。

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