技術總結
一種鴨翅的制備工藝，其包括如下步驟：材料的選擇步驟、腌制步驟、初加工步驟、攪拌步驟以及加工步驟后，其中，在攪拌步驟中，輔料包括如下各組分：椰子醬、陳皮、胡椒粉、糯米酒、山泉水以及食鹽。上述鴨翅的制備工藝，在經(jīng)過材料的選擇步驟、腌制步驟、初加工步驟、攪拌步驟以及加工步驟后，可制成鴨翅成品，且該鴨翅成品具有香料穿透性好、食欲香的有益效果，并且，整個制作過程適合工業(yè)化生產(chǎn)，具有較高的經(jīng)濟價值。

技術研發(fā)人員：左招霞
受保護的技術使用者：左招霞
文檔號碼：201610604992
技術研發(fā)日：2016.07.27
技術公布日：2016.12.21